Como Tostar Sementes de Abóbora

Se estiver a esculpir uma Jack-O-Lantern este ano, aproveite toda a bondade que há lá dentro! As sementes de abóbora são uma excelente fonte de antioxidantes. Ajudam o organismo a eliminar os «radicais livres» que danificam as células. As sementes de abóbora contêm os antioxidantes vitamina E, zinco, cobre, manganês e carotenoides. Os antioxidantes podem contribuir para a redução da inflamação, e o consumo de alimentos ricos em antioxidantes pode ajudar a proteger contra muitas doenças. A vitamina E reforça a resposta imunitária do organismo e ajuda a proteger contra doenças infecciosas. Já o zinco protege o nosso corpo da inflamação, de agentes patogénicos invasores e de alergias, ajudando assim a prevenir infecções e a reforçar a imunidade geral.

Siga estas instruções passo a passo, muito simples, e será recompensado com um petisco especial e delicioso, sem qualquer truque.

Como Tostar Sementes de Abóbora

Quer esteja a esculpir caras assustadoras de abóbora para o Halloween ou a fazer puré de abóbora caseiro de raiz, não se esqueça de guardar as sementes comestíveis que estão lá dentro! Esta receita de lanche saudável é fácil de fazer em casa e é uma actividade divertida para envolver as crianças.

Passo 1: Remover e Lavar

Com uma colher grande, retire as sementes cruas entrelaçadas, a polpa interior e as fibras filamentosas do interior da abóbora. As sementes de abóboras para esculpir e de abóboras para tarte são comestíveis. A quantidade de sementes obtida varia consoante o tamanho da abóbora. Coloque todas as sementes num coador e lave bem para remover quaisquer resíduos ou fios.

Passo 2: Secar

Certifique-se de que as sementes ficam bem secas. Use um pano de cozinha ou papel de cozinha. Isto ajudará as sementes a ficarem estaladiças ao serem tostadas no forno. Se não estiverem bem secas, o excesso de humidade acumulará no forno e prolongará o tempo de cozedura.

Passo 3: Temperar

Mexa as sementes já secas numa tigela com azeite e sal. Certifique-se de que as espalha na assadeira para garantir uma tostagem uniforme.

Passo 4: Tostar

Torre as sementes a uma temperatura moderada de cerca de 177 ºC durante aproximadamente 10 a 15 minutos. Verifique as sementes de poucos em poucos minutos e mexa-as, promovendo assim uma tostagem uniforme. Quando as sementes adquirirem uma cor dourada acastanhada, estão prontas a retirar do lume. Simples assim.

Quais são os Benefícios de Tostar Sementes de Abóbora?

- Lanche fácil e sem complicações

- As sementes de abóbora tostadas são mais saudáveis do que as cruas. Isso deve-se aos elevados níveis de ácido fítico presente nas sementes de abóbora. O ácido fítico liga-se a minerais antes de estes poderem ser absorvidos pelo organismo, incluindo cálcio, ferro, zinco e manganês.

- Deliciosamente versáteis, as sementes de abóbora podem ser temperadas com todo o tipo de especiarias, criando combinações únicas e saborosas.