Os melhores alimentos ricos em nutrientes que pode comprar.

Os nutrientes são os blocos construtores da saúde, seja para garantir que os seus ossos estão fortes ou que o seu coração está saudável, são cruciais para uma vida longa e saudável. Pode parecer difícil garantir que a sua dieta está carregada de nutrientes suficientes para realmente sentir os benefícios, mas comer de forma saudável nunca foi tão fácil, e estes poderosos alimentos integrais são uma excelente forma de começar a melhorar o conteúdo nutricional da sua culinária.


Lentilhas

As lentilhas devem ser um alimento base de qualquer dieta saudável; no entanto, o seu alto teor de proteínas e ferro torna-as particularmente essenciais para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana. Para além de serem ricas em proteínas e vitaminas, as lentilhas são também ricas em fibra mas pobres em gordura e calorias, tornando-as um excelente alimento integral para quem procura gerir o seu peso.

Para além dos seus benefícios para a saúde, as lentilhas são uma leguminosa incrivelmente versátil; são um ingrediente amplamente utilizado na culinária indiana, grega e mediterrânica, sendo também um excelente substituto da carne em pratos de base vegetal.

Para preparar lentilhas, simplesmente mergulhe-as em água durante 20 minutos, depois ferva-as em água fresca durante 10 minutos, antes de as cozinhar em lume brando durante 30 minutos.

Quinoa

A quinoa é provavelmente um dos alimentos integrais mais conhecidos do mundo, e com razão. Apesar de ser tecnicamente classificada como semente, a quinoa é um cereal integral que tem origem nas Montanhas dos Andes, onde tem sido um alimento base da culinária sul-americana nos últimos 5000 anos.

A quinoa é uma proteína completa, o que significa essencialmente que uma porção contém todos os 9 aminoácidos que os seres humanos não conseguem produzir por si próprios. Para além de ser rica em proteínas, a quinoa é uma excelente fonte de ferro, magnésio, potássio, vitamina E e fibra. Devido aos seus muitos e incríveis benefícios para a saúde, a quinoa é uma excelente adição a praticamente qualquer dieta, mas em particular é uma forma fácil para quem segue uma dieta com baixo teor de glúten ou vegana de garantir que obteve proteínas suficientes.

A quinoa é melhor utilizada como alternativa ao arroz ou ao couscous, e é incrivelmente fácil de preparar: basta adicionar quinoa a uma panêla com água, levar a ferver e depois cozinhar em lume brando durante cerca de 15 minutos antes de escorrer, e depois soltar com um garfo e desfrutar.


Grão-de-bico

O Grão-de-bico (também conhecido como garbanzo) é um dos feijões mais saudáveis que pode introduzir na sua dieta. Originalmente do Mediterrâneo e do Médio Oriente, o grão-de-bico é agora um alimento base nas culinárias de todo o mundo, principalmente pela sua versatilidade e significativo conteúdo nutricional.

Como a maioria dos feijões, o grão-de-bico é rico em fibra e proteína; no entanto, de forma única, também contém vitaminas A, B1, B2, B3, C, D e E, bem como ferro, zinco, potássio e cálcio.

O grão-de-bico tem uma vasta gama de usos, mas é especialmente importante na produção de hummus e falfels, ou como substituto da carne para quem segue uma dieta de base vegetal.

Para preparar grão-de-bico fresco, simplesmente mergulhe-o em água de um dia para o outro e depois escorra, lave e ferva durante aproximadamente 30 minutos.

Sementes de Abóbora

As sementes de abóbora são uma das sementes mais saudáveis que pode incorporar facilmente na sua dieta. Ao comê-las diretamente do saco ou polvilhá-las diretamente na sua culinária, pode obter uma enorme quantidade de nutrientes e antioxidantes das sementes de abóbora.

As sementes de abóbora são ricas em fibra, o que é excelente para potenciar a saúde digestiva, mas também ricas em proteína e vitamina E. Para além do seu alto conteúdo nutricional, as sementes de abóbora contêm uma multidão de antioxidantes para manter o seu organismo saudável.

As sementes de abóbora também são um lanche perfeito entre refeições, pois os seus ácidos gordos fornecem energia de libertação lenta para o manter saciado por mais tempo.

Amêndoas

As Amêndoas são um dos frutos secos mais consumidos no mundo, principalmente devido ao seu sabor único ligeiramente doce e ao seu enorme número de usos, mas também têm inúmeros benefícios para a saúde.

As amêndoas têm uma concentração muito elevada de ácidos gordos que são vitais para promover uma pele e cabelo saudáveis; para além disso, as amêndoas contêm 2 nutrientes cruciais para a saúde do cérebro: a Riboflavina e a L-Carnitina, ambas muito difíceis de obter de outros alimentos.

Para além do seu alto conteúdo em fibra e proteína, o consumo regular de amêndoas também foi demonstrado como útil para manter um nível de colesterol saudável.



Ameixas Secas Orgânicas Sem Caroco

As ameixas secas são um dos melhores frutos secos em termos de conteúdo nutricional, e quando sem caroço são ainda mais fáceis de desfrutar. As ameixas secas são ameixas desidratadas, e são mais conhecidas pelos seus benefícios para a saúde digestiva; têm um sabor ligeiramente doce e uma textura ligeiramente mastigável, mas o seu incrível conteúdo nutricional é frequentemente ignorado.

Para além de serem famosamente ricas em fibra, as ameixas secas também têm uma abundância de vitaminas e minerais, incluindo potássio, ferro e vitamina K, que é necessária para a coagulação do sangue para ajudar a curar feridas.


Linhaça Dourada/Semente de Linho

A linhaça existe em duas variedades, dourada e castanha; embora difiram muito pouco nutricionalmente, a linhaça dourada tem um sabor ligeiramente mais rico. A linhaça é mais comummente usada na panificação para ligar ingredientes como alternativa ao ovo; é também um superalimento por si só.

Rica em fibra sem trigo e proteína, a linhaça é uma excelente alternativa para quem tenta reduzir o glúten. A linhaça também é uma fonte incrível de ácidos gordos ómega 3, incluindo o Ácido Alfa-Linolénico, que pode ser muito difícil de obter para quem segue uma dieta vegetariana.

A linhaça pode ser polvilhada em pratos doces e salgados, ou até misturada com água e desfrutada sozinha. É, no entanto, importante notar que à medida que aumenta a sua ingestão de linhaça, deve também aumentar a sua ingestão de água para cerca de 8 a 10 copos por dia.


Aveia

A aveia é naturalmente isenta de glúten, rica em fibra e proteína, com uma abundância de vitaminas do grupo B e uma fonte de energia de libertação lenta, tornando-a verdadeiramente um alimento integral único. A elevada quantidade de fibra solúvavel e insolúvael na aveia permite tanto baixar o colesterol como ajudar a digestão.

Para além de conter vitaminas B1 e B2, a aveia também fornece o beta-glucano, difícil de obter, que é incrível para a saúde cardíaca. Para além dos inúmeros benefícios para a saúde, a aveia também tem um índice glicémico muito baixo, pelo que a sua energia é libertada lentamente ao longo do dia, o que a torna muito útil para gerir o apetite e ajudar na perda de peso.

A aveia também é muito simples de preparar: simplesmente adicione o dobro da quantidade de água/natas à aveia e cozinhe durante 8 minutos.


Estes alimentos integrais são apenas alguns dos incríveis ingredientes que deve manter na sua despensa, e milhares de outros aguardam a sua descoberta. Quer os use para cozinhar ou apenas como lanche saudável, nunca é tarde demais para fazer grandes mudanças duradouras na sua dieta, e sentirá a diferença em pouco tempo. Todos estes alimentos nutritivos incríveis têm inúmeros usos, perfeitos para chefs aspirantes, padeiros ou para quem simplesmente quer levar uma vida mais limpa e saudável.