A Revolução das Conservas: Por que os Legumes em Lata São os Heróis da Sua 'Despensa Permanente'

Durante demasiado tempo, os legumes em lata foram tratados como o "parente pobre" dos produtos frescos. Os grandes supermercados incutiram-nos que se não estiver num saco de plástico no corredor refrigerado, não é "saudável".

Na Whole Food Earth, estamos aqui para lhe dizer que isso simplesmente não é verdade. Na realidade, se pretende construir uma Despensa Permanente que seja rica em nutrientes e económica, os legumes em lata de alta qualidade são o seu maior aliado.

Eis por que está na hora de abraar a lata e deixar para trás o mito da "frescura" dos supermercados.

1. Bondade Selada: Mais Fresco do que "Fresco"

A maioria dos legumes "frescos" no Reino Unido passou dias — por vezes semanas — em trânsito ou em armazenamento a frio antes de chegar à prateleira. Durante esse tempo, as vitaminas (especialmente a Vitamina C e as vitaminas do complexo B) começam a degradar-se.

Os legumes em lata, porém, são geralmente processados e selados em poucas horas após a colheita. O processo de enlatamento "sela" os nutrientes no seu ponto máximo. Quando abre uma lata do nosso milho doce biológico ou leguminosas, freqüentemente está a obter mais vitaminas do que obteria numa versão "fresca" que esteve a murchar na gaveta do frigorífico.

2. O Herói do Zero Desperdício

Já todos tivemos esse momento de culpa de deitar fora um saco de espinafres escorregadios ou um pimento com bolor que nos escápou. O desperdício alimentar é um problema enorme no Reino Unido, tanto para o ambiente como para a carteira.

Os legumes em lata resolvem isto imediatamente. Têm um prazo de validade de anos, não precisam de eletricidade para ser armazenados e estão prontos exatamente quando precisar. São a "política de seguros" definitiva para um jantar saudável.

3. A Âncora da 'Despensa Permanente'

Uma Despensa Permanente é construída em alicerces. Enquanto os nossos sacos a granel de Arroz Basmati Integral e Lentilhas Vermelhas fornecem a base, os nossos legumes em lata fornecem o "corpo" instantâneo às suas refeições.

• O Caril em 5 Minutos: Combine uma lata de grão-de-bico, uma lata de tomate picado e as nossas especiarias aromáticas para uma refeição que custa tostões mas sabe como uma festa.

• O Impulso Nutricional: Adicione alcachofras em lata ou palmitos a uma salada das nossas Sementes de Abóbora e Sementes de Linhaça Dourada para uma atualização gourmet instantânea.