Alimentos ultra-processados adicionados a uma dieta saudável aumentam o risco de declínio cognitivo e AVC – revela estudo

Adicionar mesmo que apenas alguns alimentos ultra-processados à sua dieta saudável está associado a um risco mais elevado de declínio cognitivo e AVC, revela o novo estudo.

Infelizmente, o declínio da saúde mental pode ocorrer mesmo que esteja a tentar seguir uma dieta Mediterrânica saudável de base vegetal, a dieta DASH ou a dieta MIND.

Estas três dietas são consideradas as mais saudáveis, pois são baseadas em legumes, frutas, cereais integrais, feijões, nozes e sementes, eliminando a carne vermelha, açúcar refinado, gorduras trans e alimentos ultra-processados.

O novo estudo publicado no American Journal of Neurology demonstra a associação dos alimentos ultra-processados com deficiências mentais.

De acordo com o estudo, se aumentar a sua ingestão de alimentos ultra-processados em 10%, aumenta o risco de incapacidade cognitiva em 16%.

Por outro lado, adicionar mais alimentos não processados ou minimamente processados à sua dieta é benéfico para a saúde geral, pois foi associado a um risco 12% inferior de incapacidade cognitiva.

Os alimentos ultra-processados incluem fatias e cortes de carne, salsichas, produtos embalados prontos a consumir como doces, bolachas, bolos, rebuçados, batatas fritas de pacote, sopas instantâneas, molhos instantâneos, pizza congelada, refeições prontas, gelados e fast food como cachorros quentes, batatas fritas, hamburgueres e bebidas açucaradas.

Os alimentos ultra-processados são ricos em calorias e contêm grandes quantidades de açúcar adicionado, sal e gordura. Ao mesmo tempo, são nutricionalmente pobres e baixos em fibra. Consumí-los todos os dias leva a muitos problemas de saúde, incluindo aumento de peso, obesidade, diabetes tipo 2 e pressão arterial elevada, afirmam os especialistas.

Os alimentos não processados incluem legumes e frutas frescos, cereais integrais, feijões, leguminosas, ovos e leite. Os alimentos minimamente processados incluem ingredientes de culinária como sal, óleos, alimentos enlatados e legumes congelados.

Comer mais alimentos ultra-processados, como salsichas, está associado a um risco mais elevado de AVC e declínio cognitivo, de acordo com este estudo.