O Que é a Linhaça?

O Que é a Linhaça e de Onde Vem?

A linhaça é uma pequena semente de cor castanho-avermelhada ou amarelo-dourada proveniente da planta de linho comum, linum usitatissimum. Esta mesma planta tem sido utilizada para produzir as fibras com que o linho foi fabricado durante milhares de anos.

A linhaça foi cultivada pela primeira vez como alimento na antiga civilização da Mesopotâmia, localizada no Oriente Médio há mais de nove mil anos. No entanto, existem evidências que sugerem que foi tecida em tecido há 30.000 anos. Foi importante para imprios sucessivos, especialmente os Egípcios e os Romanos. Os maiores produtores de linhaça hoje em dia incluem o Cazaquistão, o Canadá, a Rússia e a China.

Linum usitatissimum, é uma planta anual. As plantas de linho cultivadas crescem com caules altos e esbeltos. As folhas são verdes, com uma forma estreita e lanceolada. Linum usitatissimum tem flores de um azul pálido puro. O fruto que cresce na planta é uma cápsula redonda e seca que contém várias sementes castanhas e brilhantes. Tem a forma de um caroço de maçã.

Como se Tornou Popular a Linhaça?

Então

A utilização da Linhaça ganhou popularidade pela primeira vez por ser cultivada extensivamente no Antigo Egito, onde as múmias eram embalsamadas com linho. As paredes dos templos egpcios tinham pinturas de linho em flor. As primeiras evidências da utilização do linho selvagem pelos humanos foram como têxtil. Provêm da atual República da Geórgia, onde fibras de linho selvagem anuéladas e tingidas foram encontradas na Gruta Dzudzuana. Estas fibras remontam ao Paleolítico Superior, há 30.000 anos! Os humanos domesticaram pela primeira vez o linho na região do Crescente Fértil (também conhecida como Mesopotâmia). O linho era popular entre os sacerdotes egpcios, que usavam apenas linho, pois a planta de linho era considerada um símbolo de pureza.

Agora

Ao longo dos anos, o Linho adaptou-se naturalmente a novos ambientes através da passagem do tempo. Isto deve-se a um conjunto específico de genes que permitem à planta de Linho alterar a sua composição de acordo com investigadores da Escola de Ciências da Vida da Universidade de Warwick. Avançando para os dias de hoje, o Linho ainda mantém uma popularidade duradoura e o estatuto de superalimento devido ao seu rico perfil de fibras e ácidos gordos. Além de compostos antioxidantes especialmente poderosos conhecidos como lignanos, a Linhaça oferece uma série de vantagens. Como ajudar a reduzir as doenças cardíacas e os acidentes vasculares cerebrais. A Linhaça é rica em Émega-3, conhecidos por serem benéficos para o correto funcionamento cerebral. O efeito combinado das três principais propriedades de saúde da Linhaça pode baixar o colesterol, ajudar com a saúde digestiva e muito mais!

Para Que é Utilizada a Linhaça?

Os benefícios da linhaça eram colhidos mesmo na antiguidade. A linhaça foi empregue como um dos medicamentos originais. Usada por Hipócrates (médico grego) para aliviar dores abdominais intestinais. Repare! A linhaça tem cuidado dos nossos problemas digestivos desde 400 a.C. O principal benefcio da Linhaça (para além do seu impressionante teor de fibras) é estar carregada de nutrientes. Uma colher de sopa de Linhaça fornece uma quantidade considerável de proteínas e ácidos gordos ómega-3, além de ser uma fonte muito rica de vitaminas e minerais.

As Linhaças são popularmente utilizadas na panificação como agente ligante. Uma alternativa apelativa e aprovada por vegãos ao ovo, conhecida como 'ovo de linhaça'. A Linhaça também funciona muito bem quando adicionada a bolos, muffins e biscoitos. As sementes podem ser adicionadas à água como parte da hidratação diária. Misturá-las no seu iogurte favorito ou papa de aveia ou triturá-las em smoothies para engrossar a consistência. As Linhaças podem até ser incorporadas em hambUrgueres de carne e vegetarianos! Existem também outros derivados da linhaça, como a linhaça moída e o óleo de linhaça, que podem facilmente ser regados sobre saladas ou polvilhados sobre diferentes tipos de papa de aveia.

Onde Comprar?

Os lugares mais recomendados são provavelmente o seu fornecedor de alimentos integrais ou mercearia local. Como as Linhaças se tornaram incrivelmente populares recentemente, ostentando um perfil de superalimento, podem também estar disponíveis no seu supermercado local. Embora isso possa não ser garantido... mas não se preocupe, nós temos a solução. Wholefood Earth oferece uma variedade de diferentes produtos de Linhaça.