Qual é a melhor dieta para os seres humanos e para o ambiente?

Existe uma dieta que seja saudável tanto para as pessoas como para o ambiente?

Até agora, a Dieta Mediterrânica tem sido considerada a melhor dieta para uma vida saudável.

A dieta mediterrânica baseia-se em alimentos integrais como legumes frescos, frutas frescas ou secas, cereais integrais e sementes, e permite uma pequena ingestão ocasional de peixe e laticínios. Médicos e nutricionistas afirmavam que esta era a dieta perfeita para a longevidade.

No entanto, nos últimos anos, os cientistas analisaram com mais atenção a dieta à base de plantas como a dieta ideal para os seres humanos.

De acordo com um novo estudo publicado na revista Future Foods, é a dieta completamente à base de plantas que é mais benéfica. Não é apenas a melhor para a saúde humana, mas também para a saúde do nosso planeta, que atualmente sofre com o aquecimento global.

Os cientistas analisaram 40 estudos que examinaram o impacto na saúde humana e o impacto ambiental das dietas à base de plantas.

As dietas à base de plantas oferecem melhor nutrição

Concluíram que as dietas veganas têm perfis alimentares melhores do que as baseadas em produtos de origem animal. Os investigadores também confirmaram que as dietas sem carne e sem laticínios ajudam as pessoas a melhorar a sua saúde e a perder peso de forma saudável.

Os investigadores escreveram na declaração: «Há razões cada vez mais sólidas para nos afastarmos da pecuária industrial pelo bem do ambiente, dos animais, da nossa saúde pessoal e da saúde pública.»

«As alternativas vegetais aos produtos de origem animal representam uma forma altamente viável de reduzir o consumo de produtos animais, uma vez que respondem aos principais fatores de decisão dos consumidores: sabor, preço e conveniência.»

As dietas à base de plantas têm menos impacto no planeta

Outro grande benefício da dieta à base de plantas é o seu impacto mínimo no planeta. As dietas à base de plantas são mais sustentáveis e produzem menos emissões de gases com efeito de estufa.

O autor do estudo Christopher Bryant, psicólogo na Universidade de Bath, comentou: «Cada vez mais, vemos como os produtos à base de plantas são capazes de desviar a procura dos produtos de origem animal, apelando a três elementos essenciais que os consumidores desejam: sabor, preço e conveniência.»

«Esta revisão demonstra evidência esmagadora de que, além de serem muito mais sustentáveis do que os produtos de origem animal em termos de emissões de gases com efeito de estufa, uso de água e uso de terra, as alternativas vegetais aos produtos de origem animal também oferecem uma ampla gama de benefícios para a saúde», concluiu.