Qual é a melhor dieta para o planeta? — Novo estudo

A dieta à base de plantas, seguida por pelo menos 5% dos britânicos (de acordo com a Statista), é a melhor dieta para o planeta.

A organização de defesa do consumidor DECO PROTESTE analisou dietas consideradas amigas do planeta para descobrir qual é a melhor para o ambiente. Os especialistas estudaram as dietas vegan, ovo-lácteo-vegetariana e mediterrânica e concluíram que a primeira é "a mais benéfica para o planeta.

Dieta à base de plantas é melhor para o ambiente do que a dieta mediterrânica

Se quiser reduzir a sua pegada ambiental, a melhor opção é seguir uma dieta vegan, que não inclui o consumo de quaisquer alimentos de origem animal, carne ou lactiníceos.

Quando opta por uma dieta vegan por razões ambientais, deve ponderar algumas das suas escolhas alimentares. Se seguir uma dieta vegetariana e substituir o leite de vaca por bebida de soja, pode reduzir "5% das emissões de CO2, 6% do consumo de água e 1% do uso do solo.

É ótimo que já troque os lactiníceos por leite vegetal, mas pode fazer ainda melhor. Por exemplo, substituir o leite de amêndoa por leite de aveia pode reduzir o consumo de água em 20%.

"Numa semana, poupam-se mais de 1.500 litros de água e dois quilos de CO2 equivalente. Ou seja, reduz o potencial de aquecimento em 10%", afirmam os investigadores.

Eliminar a carne poupa água e reduz o aquecimento global

A melhor coisa que pode fazer pelo planeta é reduzir o consumo de carne. Mesmo quem segue a dieta mediterrânica e substitui a carne de vaca pela carne de frango consegue reduzir o seu potencial de aquecimento global e o consumo de água em 5%.

A dieta de alimentos integrais é a dieta à base de plantas mais barata

Em termos de custo, a dieta mais barata e amiga do planeta é a baseada em alimentos integrais: legumes, cereais integrais, leguminosas e sementes.

Os autores do estudo estimaram que o custo do cabaz semanal de uma dieta de alimentos integrais com muito pouca carne e lactiníceos totaliza 120 euros, e sem carne seria ainda mais barato! O custo médio do cabaz da dieta mediterrânica é de 127 euros, o da dieta vegetariana é de 131 euros e o da dieta vegan padrão é de 142 euros.

Os vegans gastam 45% das suas despesas semanais em alternativas aos lactiníceos, legumes e cogumelos. Em comparação, 44% das despesas dos vegetarianos devem-se a legumes e frutas.

Os legumes, os cereais, as leguminosas e as frutas representam 59% das despesas totais dos que seguem uma dieta mediterrânica.