O que contém o nosso cesto de snacks biológicos e para quem é *

Queríamos criar um cesto de oferta que evitasse tudo o que não gostamos nos cestos de oferta: a palha, as miniaturas, o saquinho de algo que ninguém pediu.

Por isso, começámos com uma regra. Cada artigo tinha de ser algo que uma pessoa realmente comeria, e cada artigo tinha de ser certificado como biológico. Não "natural". Não "saudável". Certificado.

Acabámos com cinco. Eis quais são, por que razão cada um foi escolhido e para quem achamos que o cesto é adequado, bem como para quem não é.

Os cinco artigos

1. Chocolate & Love Chocolate Biológico 55% com Sal Marinho & Caramelo, 80 g

O primeiro a abrir. Pedaços crocantes de caramelo num chocolate suave de 55%, com uma pitada de sal marinho no final que evita que seja demasiado doce.

Por que razão está aqui. Venceu um Great Taste Award, os prémios gastronómicos organizados pela Guild of Fine Food, onde os júris provam todos os produtos de forma cega. Descreveram-no como "equilibrado e delicioso" e disseram que o final salgado os deixou "a querer mais". O cacau é comprado diretamente a cooperativas Fairtrade em Moçambique e na República Dominicana.

Bom saber. O caramelo é feito com leite em pó e manteiga, pelo que esta barra não é vegan.

2. Bennetto Chocolate Biológico Negro com Avelãs Tostadas, 80 g

Um chocolate negro de 60% com 12% de avelãs tostadas, feito na Suíça com ingredientes biológicos certificados e Fairtrade.

Por que razão está aqui. É o contraponto da primeira barra: mais negro, menos doce e verdadeiramente intenso em avelãs. A Bennetto também é uma B Corporation certificada, o que significa que a empresa foi avaliada de forma independente quanto à forma como trata os seus trabalhadores, fornecedores e o ambiente.

Bom saber. Esta barra é vegan e sem glúten.

Se alguma vez se perguntou porque é que uma barra como esta custa mais do que um pacote múltiplo de supermercado, explicamos em por que razão o chocolate verdadeiro é tão caro.

3. Stock & Bite Castanhas de Caju Biológicas Inteiras, 1 kg

Um quilo inteiro. Um ingrediente, nada adicionado, com 17 g de proteína por 100 g.

Por que razão está aqui. Porque um cesto de oferta deve durar mais do que a noite em que é aberto. O chocolate desaparecerá em poucos dias. As castanhas de caju ainda estarão no armário semanas depois, a ir para salteados e caris, misturadas em creme de caju ou a comer-se a punhados.

Como mantê-las frescas. Transfira-as para um frasco hermético depois de abertas e guarde-as num local fresco e escuro. Há mais no nosso guia sobre como guardar frutos secos para que nunca fiquem rançosos.

4. Whole Food Earth Nibs de Cacau Biológicos, 250 g

Grãos de cacau esmagados do Peru. Isto é chocolate antes de lhe ser adicionado qualquer ingrediente: sem açúcar, sem leite, nada além do grão.

Por que razão está aqui. São a surpresa da caixa. Os nibs de cacau são crocantes e verdadeiramente amargos, com um sabor entre o chocolate negro e o café torrado. A maioria das pessoas nunca cozinhou com eles e, depois de o fazer, tende a guardar um pacote no armário.

Como usá-los. Espalhe-os por papas de aveia, iogurte ou uma taça de smoothie. Misture-os na massa de bolachas ou no pão de banana em vez de pepitas de chocolate. Ou adicione uma colherada a granola.

5. Whole Food Earth Fatias de Manga Desidratada Biológica, 250 g

Fatias de manga de Burkina Faso, mastigáveis e intensamente doces, sem açúcar adicionado.

Por que razão está aqui. Algo doce que não seja chocolate. A manga desidratada fica bem ao lado das castanhas de caju para um lanche à tarde e, picada em bolachas ou muffins, adiciona doçura sem açúcar extra.

Por que razão estes cinco funcionam bem juntos

Algo para agora, algo para depois. Duas barras de chocolate para abrir de imediato e três artigos para a despensa que duram meses. O presente não termina na primeira noite.

Doce, amargo, salgado, intenso em frutos secos. Caramelo salgado, avelã escura, cacau amargo, manga doce e castanhas de caju simples. Não há nenhum sabor repetido.

Produtos de tamanho normal. Nada aqui é uma amostra. Apenas as castanhas de caju já são um quilo.

Certificado em todos os aspetos. Todos os cinco artigos são certificados como biológicos e ambas as barras de chocolate são Fairtrade.

Para quem é

Para pessoas que se preocupam com a origem dos seus alimentos. Alguém que lê os rótulos, compra produtos biológicos e notaria a diferença entre uma barra Fairtrade e uma caixa de oferta de supermercado.

Para amantes de chocolate que já não se contentam com chocolate de leite. Ambas as barras são chocolate para adultos, e os nibs de cacau interessarão a qualquer pessoa curiosa sobre onde o chocolate começa.

Para qualquer pessoa difícil de presentear. Um cesto de bons alimentos é um presente seguro que não parece um presente seguro.

Para quem cozinha. As castanhas de caju, os nibs de cacau e a manga são tanto ingredientes como lanches.

Como agradecimento. Para um professor, um vizinho, um colega ou um anfitrião. É generoso sem ser extravagante.

Para quem não é

Preferimos dizer isto claramente do que deixar que um cesto de oferta vá para a pessoa errada.

Veganos. A barra Chocolate & Love contém leite em pó e manteiga, pelo que o cesto como um todo é vegetariano, não vegan. A barra Bennetto, por si só, é vegan.

Qualquer pessoa com alergia a frutos secos. O cesto contém castanhas de caju e avelãs. Alguns artigos também podem conter vestígios de amêndoas e amendoins, e as castanhas de caju, os nibs de cacau e a manga são embalados num ambiente que também processa frutos secos, amendoins, sementes de sésamo, mostarda, aipo, soja e glúten.

Qualquer pessoa com alergia ao leite. A barra de caramelo salgado contém leite e a barra Bennetto pode conter vestígios deste.

Alguém que prefira algo salgado. Este cesto de oferta é predominantemente doce. Para alguém que prefira frutos secos, sementes e algo para petiscar, o Cesto de Petiscos Saudáveis é uma opção mais adequada.

Para saber mais sobre como escolher um cesto de oferta adequado à pessoa, consulte como escolher um cesto de oferta alimentar que alguém realmente vá comer.

Armazenar tudo

Guarde as castanhas de caju, os nibs de cacau e a manga num local fresco e seco, longe da luz solar. Os sacos não são recintosáveis, pelo que deve transferi-los para recipientes herméticos depois de abertos.

Mantenha o chocolate longe da luz solar e do calor, idealmente entre 15 e 18 °C. O frigorífico não é um bom local para o chocolate: este absorve humidade e outros sabores e pode desenvolver uma camada branca na superfície. Ainda é seguro comer, mas perde a sua textura crocante.

Informação completa sobre alergénios

Contém castanhas de caju, avelãs e leite. Também pode conter amêndoas, amendoins e soja. Adequado para vegetarianos. A lista completa de ingredientes de cada artigo encontra-se na página do produto. Leia sempre o rótulo de cada produto quando este chegar.

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