Náhražky čokolády

Velikonoční zajíček už brzy dorazí a přinese spoustu vajíček a velikonočních dobrot! 🐰

Jednou z nejoblíbenějších velikonočních pochoutek bývá čokoláda. Od čokoládových vajíček po čokoládové dorty – pokud čokoládu milujete, Velikonoce jsou nejspíš jedním z vašich nejoblíbenějších období v roce. 

Ví však, že ne každý si může čokoládu dopřát, ať už kvůli dietě, alergiím, nebo prostě proto, že chce omezit sladké. A navíc, i když je dobré si čas od času něco dopřát, většina druhů čokolády bohužel nemá příliš vysokou výživovou hodnotu. Možná vás napadá, jestli existuje zdravější alternativa.

Ve Wholefood Earth vám kryjeme záda a rádi bychom vám doporučili několik náhražek čokolády, až vás přepadne chuť na něco sladkého. Můžete si tak vychutnat čokoládovou chuť zdravějším způsobem a zároveň si o Velikonocích dopřát něco dobrého – pojďme na to!

Kakaové nibsy

Kakaové nibsy se vyrábějí ze zrn sklizených ze stromu Theobroma cacao, kterému se někdy říká kakaovník. Kakaová zrna se suší, fermentují a zahřívají při nízké teplotě. Zahřívání pomáhá oddělit tukovou složku zrna.

Patří mezi nejméně zpracované kakaové produkty a ve srovnání s ostatními čokoládovými výrobky obsahují výrazně méně cukru, takže jsou pro milovníky čokolády zdravější alternativou. Kvůli nižšímu obsahu cukru nejsou tak sladké jako kakao a mají hořkou, zemitou chuť podobnou hořké čokoládě.

Kakaové nibsy skvěle nahradí čokoládové kousky, a jsou tak ideální pro přípravu všech vašich oblíbených pečených dobrot. Můžete je přidat také do smoothie, kaše nebo granoly, případně je jíst samotné jako svačinu. Jsou vhodné pro vegany a neobsahují lepek.

Obsahují spoustu živin a účinných rostlinných látek, u nichž bylo prokázáno, že prospívají zdraví mnoha způsoby. Upozorňujeme však, že kakaové nibsy stále obsahují kofein. Konzumace většího množství proto může způsobit vedlejší účinky, například úzkost, nervozitu a potíže se spánkem. Takže to s nimi nepřehánějte!

Karobový prášek

Jedinou alternativou na našem seznamu, která nepochází z kakaových bobů, je karobový prášek. Ačkoli vypadá podobně jako kakaový prášek, ve skutečnosti se vyrábí ze sušených a pražených lusků rohovníku. Tyto lusky pocházejí z kvetoucích stromů nebo keřů původem ze Středomoří a Blízkého východu.

Karobový prášek má nízký obsah sodíku, vysoký obsah vlákniny a téměř žádný tuk. Je plný antioxidantů, je dobrým zdrojem vápníku a na rozdíl od čokolády neobsahuje tyramin, který může způsobovat migrény a bolesti hlavy. Díky své sladké a jedinečné chuti podobné čokoládě se často používá jako přírodní sladidlo při pečení.

Karobový prášek lze ve většině receptů použít místo kakaového prášku. Jen mějte na paměti, že obsahuje více cukru, takže možná budete chtít v ostatních částech receptu použít méně cukru či sladidla. Kromě pečených dobrot můžete karobový prášek použít k přípravě veganské čokolády, karobového sirupu nebo pudinku. Můžete ho dokonce použít místo kakaa a připravit si horký karobový nápoj.

Další výhodou karobového prášku je, že neobsahuje lepek ani kofein. Pokud tedy nemůžete jíst kakao kvůli obsahu kofeinu, může být karobový prášek ideální náhražkou čokolády právě pro vás!

Kakaový prášek

Vívíme, že tato poslední možnost může působit jako samozřejmá, ale kakaový prášek je stále zdravější alternativou k čokoládě, zejména pokud nebyl nadměrně zpracován. Kakao je tmavě hnědý prášek z pražených kakaových bobů. Má výraznou kakaovou chuť, ale neobsahuje přidaný tuk, cukr ani kalorie, které jsou v čokoládě.

Kakaový prášek je velmi všestranný a lze ho použít mnoha způsoby. V receptech na pečení, například na dorty, brownies, palačinky, muffiny a sušenky, může nahradit kousky čokolády. Můžete ho přidat do smoothie, cereálií či jogurtu, nebo jím dochutit pokrmy při vaření.

Konzumace kakaového prášku namísto čokolády, která přišla o většinu živin, přináší také další zdravotní benefity. Je bohatý na polyfenoly, což jsou antioxidanty spojované se zlepšením hladiny cholesterolu a zmírněním zánětů. Kakao může také pomoci snížit míru stresu a navodit větší klid a spokojenost, což pozitivně ovlivňuje náladu a může zmírnit i příznaky deprese.