Jezte zdravě, utraťte méně – tipy, jak se stravovat rostlinněji a levněji.

Pokud se letos v lednu chystáte přejít na veganskou stravu, možná vás napadá, jestli vás vyjde dráž než běžné stravování. 

V době krize životních nákladů, kdy se všichni obávají cen a hledají, kde ušetřit, stojí za to se nad tím zamyslet. Jak se stravovat vegansky, aniž byste zruinovali svůj rozpočet? 

Výhod rostlinné stravy si můžete naplno užívat a zároveň ušetřit. S trochou plánování a dobrými radami nemusí být veganská strava dražší než jiné způsoby stravování. Tady je několik tipů, jak si veganský životní styl zpřístupnit za méně peněz. 

Kupujte více nezpracovaných potravin

Nezpracované potraviny jsou nejen velmi zdravé, ale také cenově dostupnější než průmyslově zpracované a balené výrobky. Když si koupíte suché luštěniny, jako je čočka, fazole a hrách, a obiloviny, například ovesné vločky, rýži, quinou nebo kuskus, možná vás překvapí, o kolik jsou levnější než jejich předvařené konzervované varianty. Přinášejí skvělé zdravotní benefity a jsou výborným zdrojem bílkovin. Nebojte se je používat – přidávejte je do polévek, dušených pokrmů, těstovin a salátů jako náhradu masa. Pomohou vám ušetřit peníze v rodinném rozpočtu a udržet lékaře dál od dveří. 

Nakupujte ve velkém

Nakupování ve velkém je skvělý způsob, jak při veganském stravování ušetřit. Celá balení nezpracovaných potravin, jako jsou fazole, čočka, hrách, obiloviny a semínka, vyjdou levněji. Při nákupu většího množství jsou tyto potraviny ještě dostupnější. A protože jsou velmi zdravé, je dobré mít je vždy po ruce. Nemusíte se obávat data spotřeby, protože suché nezpracované potraviny můžete skladovat ve spíži celé měsíce. 

Kupujte sezónní nebo mraženou zeleninu

Dalším způsobem, jak ušetřit, je nakupovat sezónní plodiny. Zajděte na místní trh se zeleninou a hledejte výhodné nabídky zimní zeleniny. Hledejte mrkev, červenou řepu, pórek, celer bulvu, dýni, tuřín a pastinák, kadeřávek, houby, zelí a růžičkovou kapustu. Pokud sháníte něco, co zrovna není v sezóně, zvolte mraženou variantu. Mražená zelenina a ovoce bývají obvykle levnější než čerstvé. U mražených surovin můžete použít přesně tolik, kolik potřebujete, takže se jich méně vyhodí a více ušetříte. 

Sepište si nákupní seznam 

Nenakupujte příliš mnoho! Než vyrazíte do supermarketu, sepište si vše, co potřebujete nakoupit. Díky tomu se zaměříte jen na potraviny, které potřebujete, a vyhnete se pokušení nakoupit zbytečnosti nebo utrácet za zlevněné výrobky, které nepotřebujete a které vám možná ani nebudou chutnat.

Hledejte speciální nabídky a slevy

Při nákupu v supermarketech se zaměřte na speciální nabídky veganských výrobků. V lednu jich najdete spoustu. Mnoho obchodů a značek chce přilákat další zákazníky ke kampani Veganuary, a proto nabízí své výrobky za nižší ceny. Mnoho restaurací a barů, včetně známých řetězců, připravilo speciální veganské menu a nabídky v rámci Veganuary. 

Objevujte nové veganské recepty a pusťte se do vaření

Vaření doma může být mnohem levnější než stravování v restauraci. Vyhněte se také drahému a nezdravému jídlu s sebou! Raději začněte vařit doma. Abyste připravili skvělá veganská jídla, nemusíte být šéfkuchař. Najdete spoustu receptů na chutná a snadná rostlinná jídla, která zvládnete připravit za méně než 30 minut. Čtyřčlennou rodinu můžete nakrmit za stejnou cenu, jako stojí jídlo pro jednu osobu v restauraci. Když vaříte doma, sami si vybíráte suroviny, takže můžete sáhnout po zdravějších a cenově dostupných potravinách. Můžete také uvařit větší množství a porce zamrazit na další jídla nebo do jiných receptů. A když vám něco zbude, zamrazte to a použijte později, aby nic nepřišlo nazmar. 

Naplánujte si jídelníček na týden

Když si jídla naplánujete předem, ušetříte čas i peníze. Pomůže vám to také lépe hospodařit se zásobami v kuchyni a omezit plýtvání. Když víte, co budete ten týden vařit a jaké suroviny potřebujete, můžete se při nákupu potravin lépe soustředit. Díky plánování budete také klidnější a nebudete se stresovat přípravou jídla pro rodinu. 

Nespěchejte

Svůj jídelníček nemusíte hned první den radikálně měnit. Dejte si na čas a postupujte pomalu. Spotřebujte všechny potraviny, které máte v lednici, a nic nevyhazujte. Až půjdete příště nakupovat, pořiďte si veganské výrobky. Stát se veganem nemusí znamenat všechno, nebo nic. Jednoduše na to jděte postupně. Můžete začít flexitariánským stravováním. Vynechte maso z jednoho jídla denně a postupně ho nahrazujte častěji. Totéž platí pro mléčné výrobky: začněte rostlinným mlékem a sýr vyřaďte až později.