Kampaň organizace Eating Better s názvem „Všechno se dá obohatit o luštěniny“ chce podnítit k zamyšlení a zvýšit povědomí o zdravotních přínosech, úsporách i přínosech pro životní prostředí, které přináší konzumace luštěnin, jako jsou fazole, čočka a hrách. Nabízí informace i inspiraci k tomu, proč a jak bychom měli do jídelníčku zařazovat více luštěnin.
Za posledních 12 měsíců přibylo lidí, kteří přijali udržitelnější životní styl, včetně těch, kteří omezili konzumaci masa. Výzkum však ukázal, že překážkami, jež lidem brání chovat se udržitelněji, jsou zejména náklady a nedostatek informací.
Chceme ukázat, že inflace nemusí lidem bránit ve zdravém a udržitelném životním stylu. Kampaň „Všechno se dá obohatit o luštěniny“ propaguje, že nejsnadnější a nejlepší volbou, kterou můžete prospět svému zdraví i životnímu prostředí, je jídlo, které kupujete a jíte.
Proč právě luštěniny?
Luštěniny jsou zdravou a udržitelnou potravinou, která je cenově dostupná a přístupná všem.
Jídlo, které vás vyjde levněji
Konzumací luštěnin můžete ušetřit. Když je přidáte do jídel, snížíte jejich cenu, aniž byste ubrali na chuti.
Luštěniny jsou cenově dostupné a jedí se po celém světě. V době rostoucích cen potravin zůstávají cenově dostupné a přístupné všem. Chceme zajistit, aby současné životní náklady lidem nebránily ve zdravém a udržitelném stravování.
Jídlo, které neohrožuje vaše zdraví
Luštěniny, jako čočka, hrách a fazole, se započítávají do doporučených pěti porcí ovoce a zeleniny denně a pomáhají chránit před nemocemi.
Luštěniny jsou výživným, cenově dostupným a udržitelným zdrojem rostlinných bílkovin. Kromě toho, že jsou významným zdrojem bílkovin a mikroživin, obsahují také velké množství vlákniny.
Vysoký příjem vlákniny z luštěnin je spojován se snížením krevního tlaku a rizika kardiovaskulárních onemocnění. Podle British Heart Foundation mohou luštěniny pomoci snížit riziko srdečních onemocnění, mrtvice, cukrovky 2. typu i rakoviny tlustého střeva.
Dobré pro planetu: Jídlo, které nestojí Zemi její zdroje
Vyšší konzumace luštěnin a zeleniny prospívá klimatu i přírodě.
Luštěniny prospívají životnímu prostředí. Přímo zlepšují kvalitu půdy tím, že vážou dusík a chrání půdní mikroorganismy, čímž snižují potřebu syntetických hnojiv. Ve srovnání se zdroji živočišných bílkovin mají luštěniny nižší uhlíkovou a vodní stopu.
Díky své roli při zlepšování udržitelnosti prostřednictvím péče o půdu mají luštěniny také pozitivní vliv na potravinovou bezpečnost. Degradace půdy představuje v mnoha oblastech světa závažnou hrozbu pro potravinovou bezpečnost. Zvlášť silně postihuje Afriku, kde jsou však luštěniny součástí tradičního jídelníčku a často je pěstují drobní zemědělci. Úpravou skladby pěstovaných plodin a zařazením luštěnin mohou zemědělci zvýšit výnosy a omezit dlouhodobou hrozbu, kterou degradace půdy pro potravinovou bezpečnost představuje.
Napsat komentář
Všechny komentáře se před zveřejněním moderují