Fibremaxxing: v čem má tento trend pravdu a kde už zachází příliš daleko

Pokud jste letos strávili nějaký čas na sociálních sítích, pravděpodobně jste narazili na trend fibremaxxing. Jeho princip je jednoduchý: dostat do každého jídla co nejvíc vlákniny. Chia semínka se přidávají do všeho, čočka nahrazuje těstoviny a lidé zveřejňují svůj denní příjem vlákniny podobně, jako dříve sdíleli počet kroků.

Jako většina stravovacích trendů vznikl s dobrým úmyslem, ale pak se to trochu přehnalo. Podívejme se, v čem má pravdu, kde zachází příliš daleko a jak k němu přistupovat rozumně.

Co doporučují oficiální pokyny

Pokyny britské vlády doporučují dospělým přijímat 30 g vlákniny denně. U dětí doporučuje Britská dietetická asociace přibližně 15 g denně od dvou let, 20 g u dětí na prvním stupni základní školy a 25 g u dětí na druhém stupni.

Většina z nás se této hodnotě ani zdaleka nepřibližuje. Podle Britské dietetické asociace přijme průměrný dospělý člověk ve Spojeném království asi 18 g denně, tedy zhruba 60 % doporučeného množství. Právě proto trend fibremaxxing vznikl — a tento problém skutečně existuje.

V čem má fibremaxxing pravdu

V nejlepší podobě vede fibremaxxing lidi k tomu, aby o jídle přemýšleli jinak. Místo otázky, co vyřadit, se ptá, co přidat. To lidi obvykle přivádí k celozrnným a dalším minimálně zpracovaným potravinám: ovesným vločkám, fazolím, čočce, semínkům, ovoci a zelenině.

Také přiměl lidi číst etikety. Ve Spojeném království lze potravinu označit jako „s vysokým obsahem vlákniny“ pouze tehdy, pokud obsahuje alespoň 6 g vlákniny na 100 g, a jako „zdroj vlákniny“, pokud jí obsahuje alespoň 3 g. Když si začnete složení kontrolovat, všimnete si, jak málo vlákniny obsahuje řada běžných průmyslově zpracovaných potravin.

Kde zachází příliš daleko

Některé verze tohoto trendu cílí na 60, 70 nebo dokonce 80 g vlákniny denně, což je mnohem víc než 30 g doporučovaných v oficiálních pokynech. Neexistují důkazy, že dvojnásobek doporučeného množství přináší další výhody, a Institut pro optimální výživu varuje, že tak vysoký příjem může způsobit nadýmání, křeče a další zažívací potíže.

Dalším problémem je způsob, jakým toho lidé dosahují. Mnohé režimy fibremaxxingu spoléhají na vlákninové prášky a doplňky místo na potraviny. Lžíce prášku sice přidá několik gramů vlákniny, ale nepřinese bílkoviny, vitaminy, minerály ani pestrost, které nabízí miska čočky nebo hrst semínek.

Důležitá je i rychlost. Pokud teď přijímáte málo vlákniny a náhle její množství ztrojnásobíte, pocítíte to. Britská dietetická asociace doporučuje zvyšovat příjem vlákniny postupně, abyste předešli nadýmání a plynatosti.

Jak na to rozumně

Mířte na 30 g, ne na víc. Zvýšit příjem z 18 g na 30 g je pro většinu lidí už tak velká změna a právě tolik doporučují oficiální pokyny.

Zvyšujte příjem postupně. Přidávejte vždy jednu potravinu bohatou na vlákninu a dopřejte si několik týdnů na přizpůsobení.

Dostatečně pijte. Britská dietetická asociace doporučuje pít dostatek tekutin, aby vláknina mohla správně plnit svou funkci.

Upřednostňujte potraviny před prášky. Ovesná kaše k snídani, čočka v polévce, fazole v chilli a semínka v salátu vám pomohou dosáhnout většiny cílového množství.

Střídejte různé potraviny. Různé potraviny obsahují různé druhy vlákniny, takže pestrost je stejně důležitá jako celkové množství.

V případě potřeby se poraďte s odborníkem. Britská dietetická asociace doporučuje navštívit dietologa, pokud trpíte například syndromem dráždivého tračníku nebo zánětlivým onemocněním střev, případně pokud si nejste jistí, jaké množství vlákniny je pro vás vhodné.

Takže, měli byste to zkusit?

Fibremaxxing má pravdu v tom, že většina z nás potřebuje více vlákniny. Mýlí se ale v tom, že více je vždycky lépe. Zaměřte se na 30 g doporučovaných v oficiálních pokynech, zvyšujte příjem postupně a čerpejte vlákninu ze skutečných potravin, ne z dózy s práškem.

Jednoduchý jídelníček na celý den, který dohromady obsahuje 30 g vlákniny, najdete v článku jak přijmout 30 g vlákniny denně z běžných potravin.