Potraviny vhodné při IBS

Vztah mezi stravou a syndromem dráždivého tračníku (IBS) je složitý, ale pokud budete vhodnou stravovací strategii uplatňovat souběžně s léčbou předepsanou lékařem, můžete své příznaky IBS lépe zvládat a udržet pod kontrolou.

Stejně jako se žádní dva lidé zcela neliší, neexistuje ani univerzální dieta, která by vyhovovala všem lidem s IBS. Nejspíš bude potřeba určité období pokusů a omylů, během něhož najdete vlastní podobu některého z osvědčenějších stravovacích režimů. S trochou trpělivosti ale nepochybně objevíte stravovací plán, který vám pomůže udržet IBS pod kontrolou.

V tomto článku se podrobněji věnujeme dietám, které mohou zmírnit příznaky IBS, a nejvhodnějším potravinám pro lidi trpící tímto onemocněním.

Co je syndrom dráždivého tračníku?

Syndrom dráždivého tračníku (IBS) je běžné onemocnění postihující trávicí soustavu. Mezi jeho příznaky patří křeče v břiše, nadýmání, průjem a zácpa. Tyto příznaky se obvykle objevují a zase mizí a přetrvávají různě dlouhou dobu.

IBS je chronické onemocnění, které nelze vyléčit, ale lze je zvládat kombinací změn ve stravování a životním stylu a užíváním léků.

Pacientům se obvykle diagnostikuje jeden ze tří typů IBS:

·        IBS s převahou průjmu (IBS-D)

·        IBS s převahou zácpy (IBS-C)

·        IBS se smíšenými střevními návyky (IBS-M) – tedy střídání zácpy a průjmu

Přínosy diet, změn životního stylu a léků

Neexistuje jediná dieta ani lék, který by účinkoval u každého člověka s IBS, ale řada věcí může pomoci toto onemocnění zvládat. Patří mezi ně hledání způsobů, jak se uvolnit, dostatek pohybu a pečlivé plánování stravy.

Přesná příčina IBS zůstává nejasná, vědci však vědí, že určité potraviny a stravovací návyky úzce souvisejí s nástupem příznaků. Na základě přehledu současného výzkumu označila organizace American College of Gastroenterology (ACG) dvě diety, které jsou při léčbě příznaků IBS obzvlášť účinné: dietu s nízkým obsahem FODMAP a bezlepkovou dietu.

Obě tyto diety popisujeme níže. Je však třeba zdůraznit, že k vytvoření účinného a dlouhodobě udržitelného stravovacího plánu bude nejspíš potřeba individuální přístup, ideálně pod dohledem zdravotnického odborníka.

Co je bezlepková dieta?

Mnoho lidí s IBS pozoruje zlepšení příznaků, když ze svého jídelníčku vyloučí lepek. Před zahájením bezlepkové diety je důležité nechat se vyšetřit na celiakii.

Lepek je bílkovina obsažená v potravinách z obilovin, jako jsou pšenice, žito a ječmen. Často se také přidává do průmyslově zpracovaných potravin, například do konzervovaných a balených výrobků.

Pokud se lepku vyhýbáte, můžete si vybírat z mnoha potravin, které vám pomohou zajistit vyváženou stravu. Patří mezi ně ovoce, zelenina, luštěniny, některé celozrnné obiloviny, mléčné výrobky a oleje, stejně jako čerstvé maso, ryby a drůbež.

Co je dieta s nízkým obsahem FODMAP?

Zatímco pojem bezlepková dieta zná většina lidí, někteří možná ještě neslyšeli o dietě FODMAP.

FODMAP je zkratka pro fermentovatelné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly. Jde o krátkořetězcové sacharidy obsažené v mnoha potravinách, které kvasí a zvyšují množství tekutin a plynů v tenkém i tlustém střevě. Právě nadbytek tekutin a plynů může vést k plynatosti, nadýmání a bolestem břicha – typickým příznakům IBS.

Více o dietě s nízkým obsahem FODMAP se dozvíte na našem blogu.

10 nejlepších potravin při příznacích IBS

Nyní, když jsme představili dvě diety, které pomáhají zmírnit příznaky IBS, uvádíme přehled konkrétních potravin, které s nimi souvisejí a které můžete jíst, pokud trpíte IBS.

1. Libové maso

Zařaďte do každodenního jídelníčku libové maso bohaté na bílkoviny a s nízkým obsahem tuku, například kuřecí a krůtí prsa, vepřové maso a libové hovězí (svíčková, vysoký roštěnec, nízký roštěnec a spodní šál). Bílkoviny se snadno tráví a střevní bakterie je nekvasí, takže se můžete rozloučit s nežádoucími střevními plyny.

Když se vyhnete tučným kusům masa, je méně pravděpodobné, že zkonzumujete tuky podporující zánět nebo nezdravé toxiny, které mohou vyvolat příznaky.

2. Vejce

Vejce většina lidí snadno tráví, a proto jsou obvykle bezpečnou volbou pro člověka s IBS. Navíc jsou velmi všestranná: můžete si je dát natvrdo, naměkko, míchaná nebo zastřená, případně jako základ oblíbených jídel, například omelet a frittat. Jsou proto skvělou volbou i při stravování mimo domov.

Upozorňujeme, že někteří lidé uvádějí citlivost na bílkoviny a obsah tuku ve vejcích, takže bude možná potřeba vyzkoušet, jak na ně reagujete.

3. Losos a další ryby bohaté na omega-3

Zánět může přispívat k příznakům IBS, proto je vhodné zařadit potraviny bohaté na omega-3 mastné kyseliny, u nichž bylo prokázáno, že tlumí zánětlivé reakce.

Mezi dobré rybí zdroje omega-3 mastných kyselin patří ančovičky, černá treska, sleď, makrela, pstruh duhový, sardinky a losos z volného odchytu.

4. Zelenina s nízkým obsahem FODMAP

Mnoho lidí s IBS se zelenině snaží vyhýbat, protože jim v minulosti zhoršila příznaky. Zelenina je však velmi prospěšná pro střevní mikroflóru, a může tak prospívat i lidem s IBS!

Lidé s IBS dobře vědí, že může být potřeba nějakou dobu zkoušet, kterou zeleninu snesou. Začněte druhy, u nichž je méně pravděpodobné, že způsobí plynatost a nadýmání, a svůj výběr postupně rozšiřujte.

Na začátek můžete vyzkoušet brokolici, mrkev, celer bulvový, zelené fazolky, pastinák, brambory, dýni a batáty.

Doporučuje se také zeleninu tepelně upravovat, protože se tím narušují vláknitá pletiva a zelenina se pak snáze tráví. Přílohu ze zeleniny připravíte skvěle například vařením v páře, restováním nebo pečením.

5. Listová zelenina s nízkým obsahem FODMAP

Listová zelenina je plná živin a pravděpodobně nezpůsobuje kvašení ve střevech, takže se skvěle hodí jako příloha ke každému jídlu. Ať už ji restujete na pánvi s olivovým olejem a špetkou koření, vaříte v páře nebo přidáváte do pokrmu připravovaného na pánvi, tepelná úprava může být k vašemu trávicímu systému šetrnější.

Řeč je o chutné listové zelenině, jako je pak čoi, kadeřávek, baby špenát a mangold.

6. Ovoce s nízkým obsahem FODMAP

Stejně jako zelenina obsahuje i ovoce živiny prospěšné pro střevní mikroflóru, a mělo by tedy být přínosné i při IBS. Doporučuje se však nejprve pomalu zařazovat ovoce s nízkým obsahem FODMAP a zjišťovat, které druhy by mohly vyvolat zhoršení příznaků. Můžete také odstranit slupku, abyste omezili příjem nerozpustné vlákniny.

Vyzkoušet můžete banány, borůvky, hroznové víno, kiwi, citrony, limetky, olivy, pomeranče, ananas, maliny, rebarboru a jahody – váš košík s ovocem ještě nikdy nevypadal tak lákavě!

7. Ořechy

Ořechy představují takzvanou „trojí hrozbu“ – jsou dobrým zdrojem vlákniny, bílkovin i omega-3 mastných kyselin. Jsou ideální na svačinu nebo jako pomazánka na toast!

Ořechy obsahují nenasycené tuky, ale předpokládá se, že tato zdravá forma tuku prospívá střevní mikroflóře, a může tedy být prospěšná i při IBS.

Do zásoby na svačiny si můžete pořídit para ořechy, makadamové ořechy, pekanové ořechy, piniové oříšky a vlašské ořechy.

8. Semínka

Pro lidi s IBS jsou zřejmě nejprospěšnější chia semínka a lněná semínka, která jsou dobrým zdrojem vlákniny a omega-3 mastných kyselin – zvláště pokud míváte zácpu.

Dýňová a slunečnicová semínka jsou také skvělým doplňkem jídelníčku.

Posypte jimi salát nebo ovesnou kaši, případně je přidejte do smoothie. Pamatujte, že lněná semínka je před použitím třeba namlít.

9. Fermentované potraviny

Fermentované potraviny jsou již dlouho součástí mnoha tradičních jídelníčků, nyní si však získávají stále větší oblibu díky příznivým účinkům na trávicí a imunitní systém.

Zařaďte fermentované nápoje, například kefír nebo kombuchu, fermentovanou zeleninu, jako je kysané zelí a kimči, a jogurt bez přidaného cukru – všechny tyto potraviny obsahují přirozeně se vyskytující probiotické kultury.

10. Vývar z kostí

Domácí vývary z kostí se vracejí do módy díky teorii, že obsažené živiny prospívají střevní mikroflóře a střevní sliznici.

Navíc už je v tekuté podobě, takže je pro váš žaludek dobře stravitelný!

Podpora pro lidi s IBS

Jedním z nejnáročnějších aspektů života s IBS je rozpoznat potraviny, které příznaky vyvolávají, a vyhýbat se jim. Doufáme, že vám tento článek nabídl několik tipů, jak obohatit jídelníček, a pomůže vám najít určitou rovnováhu.

Pokud máte potíže se stravováním, poraďte se se svým lékařem, který vám pomůže jídelníček upravit. Na Facebooku také najdete řadu podpůrných skupin pro lidi s IBS a na komunitních fórech neziskové organizace IBS Patient Support Group.