KETO müsli vs. model nutričního profilování (NPM) – proč byste si měli číst seznam složek na obalech výrobků

Je RAWGORILLA Keto Mighty Muesli „nejméně zdravé“ müsli?

Pokud jste listovali bulvárním zpravodajstvím, možná jste narazili na překvapivý titulek: naše RAWGORILLA Keto Mighty Muesli, které z 84 % tvoří aktivované ořechy a semínka, bylo označeno za jednu z „nejméně zdravých“ snídaní ve Velké Británii.

Podle průzkumu časopisu Which? je miska průmyslově zpracovaných čokoládových cereálních polštářků „zdravější“ než naše bio aktivovaná semínka a ořechy.

Počkat, cože?

Jestli vám to zní jako klasický případ „počítač řekl ne“, pak přesně o to jde. Doplatili jsme na systém zvaný model nutričního profilování (NPM).

NPM je matematický vzorec vytvořený v roce 2004, který se k hodnocení potravin používá i v roce 2026.

Tady je důvod, proč nás naše „špatné“ hodnocení nijak netrápí — a proč by nemělo trápit ani vás.

1. „Matematika versus složení“

Systém, který používá časopis Which?, nezohledňuje, odkud kalorie pocházejí; pouze je počítá. Protože naše müsli tvoří z 84 % ořechy a semínka, přirozeně obsahuje hodně zdravých tuků a kalorií. Algoritmus vidí „vysoký obsah tuku“ a „vysoký obsah kalorií“ a spustí poplach. Náš výrobek je navíc určen pro ketogenní dietu.

Nezajímá ho, že tyto tuky pocházejí z bio kokosu a dýňových semínek. Zachází s nimi stejně jako s průmyslově zpracovanými tuky v sušence.

2. Slepé místo: „výkyvy krevního cukru“

„Zdravější“ cereálie doporučované ve zprávě často obsahují až 25 g cukru na 100 g. Naše Keto Mighty Muesli má nulový obsah přidaného cukru.

Cereálie s vysokým obsahem cukru způsobí prudký výkyv hladiny cukru v krvi a následný útlum v dopoledních hodinách. Naše semínka a ořechy dodávají to, čemu říkáme „energii s postupným uvolňováním“. Tělo musí tyto celistvé suroviny postupně rozkládat, takže vás zasytí a pomohou vám udržet soustředění. Algoritmus z roku 2004 bohužel nemá tlačítko „dlouhotrvající energie“.

3. Odmítáme systém „obcházet“

Vysoké hodnocení zdraví lze ve skutečnosti získat docela snadno. Stačí použít „nafouknuté“ obiloviny (z velké části vzduch), průmyslová plnidla a syntetickou vlákninu, aby se snížil počet kalorií na 100 g.

To dělat nebudeme. Věříme v nezpracované potraviny s čistým složením. Věříme, že hrst bio aktivovaných vlašských ořechů je pro vás lepší než miska rafinované pšenice obalené cukrem — bez ohledu na to, co tvrdí dvacet let stará kalkulačka.

Důvěřujte svému úsudku (a seznamu složek)

Časopisu Which? chceme poděkovat za upozornění na tento problém, protože ukazuje, jak matoucí se označování potravin stalo.

Až budete příště v oddělení cereálií, doporučujeme vám na chvíli ignorovat „skóre“. Otočte obal. Pokud mezi prvními třemi složkami najdete celistvé potraviny, které poznáváte, jste na správné cestě. Pokud jsou to mouky, cukry a věci, jejichž názvy nedokážete vyslovit… možná mají „dokonalé“ skóre, ale jsou to opravdu potraviny?

Pokud nějaký systém tvrdí, že čokoládové polštářky jsou pro vás lepší než bio aktivované ořechy, je rozbitý systém, nikoli potraviny.