Strava šetrná k planetě, bohatá na celozrnné potraviny, snižuje riziko předčasného úmrtí o třetinu – nová studie

• Ekologicky šetrná strava Planetary Health Diet se skládá z rostlinných zdrojů bílkovin, ovoce a zeleniny 

• Tato strava prospívá životnímu prostředí na planetě i lidskému zdraví

• Podle nové studie může tato strava snížit riziko předčasného úmrtí o 30 %

Podle nového výzkumu snižuje strava šetrná k planetě, založená především na rostlinných celozrnných potravinách, jako jsou celozrnné obiloviny, zelenina a ovoce, riziko předčasného úmrtí u lidí téměř o třetinu a zároveň výrazně omezuje emise skleníkových plynů škodlivých pro planetu.

Studie byla tento týden zveřejněna v časopise The American Journal of Clinical Nutrition.

Výzkumníci tvrdí, že strava Planetary Health Diet snížila u účastníků studie riziko všech hlavních příčin úmrtí, včetně srdečních a plicních onemocnění a rakoviny.

Dodávají, že rostlinná strava může prospět také životnímu prostředí.

Dr. Walter Willett, spoluautor výzkumu a vedoucí katedry výživy na Harvard T.H. Chan School of Public Health v Massachusetts, uvedl v tiskové zprávě: „Změna našeho jídelníčku může pomoci zpomalit klimatickou změnu. A to, co je nejzdravější pro planetu, je zároveň nejzdravější pro lidi.“

„Zjištění ukazují, jak úzce spolu souvisí zdraví lidí a planety. Zdravé stravování podporuje udržitelnost životního prostředí, která je zase nezbytná pro zdraví a blahobyt každého člověka na Zemi,“ dodal.

Jaký typ stravy je šetrný k životnímu prostředí?

Ekologicky šetrná strava se nazývá Planetary Health Diet. Zahrnuje pestrou škálu rostlinných potravin, jako jsou celozrnné obiloviny, luštěniny, zelenina a ovoce, a také potraviny, jejichž výroba je udržitelná z hlediska životního prostředí.

Polovinu jídla podle zásad této stravy by měla tvořit zelenina a ovoce. Druhou polovinu by měly tvořit celozrnné obiloviny, nenasycené rostlinné oleje, například extra panenský olivový olej, rostlinné zdroje bílkovin, jako jsou luštěniny, a případně malé množství bílkovin živočišného původu.

Rostlinné potraviny a zdroje bílkovin poskytují důležité živiny, jako jsou bílkoviny, vitaminy, minerály, antioxidanty, vláknina a zdravé tuky, například omega-3 mastné kyseliny, které naše tělo potřebuje pro zdraví a prevenci chronických onemocnění.

Strava Planetary Health Diet také omezuje konzumaci červeného a zpracovaného masa, jehož výroba má větší dopad na životní prostředí. Tyto potraviny jsou také spojovány s nebezpečnými onemocněními, jako je rakovina tlustého střeva a konečníku a srdeční choroby.