Nejvýživnější potraviny, které si můžete koupit.

Živiny jsou základními stavebními kameny zdraví. Ať už jde o pevné kosti, nebo zdravé srdce, jsou zásadní pro dlouhý a zdravý život. Může se zdát obtížné zajistit, aby vaše strava obsahovala dostatek živin, abyste skutečně pocítili jejich přínos, ale zdravé stravování nebylo nikdy snazší a tyto výživné přírodní potraviny jsou skvělým způsobem, jak začít zvyšovat výživovou hodnotu svých pokrmů.  
 
 
 Čočka
 
Čočka by měla být základem každého zdravého jídelníčku. Díky vysokému obsahu bílkovin a železa je obzvlášť důležitá pro vegetariány a vegany. Čočka je nejen plná bílkovin a vitaminů, ale také obsahuje hodně vlákniny a málo tuku a kalorií, takže je skvělou přírodní potravinou pro ty, kteří si chtějí hlídat váhu.  

Čočka je nejen zdravá, ale také neuvěřitelně všestranná luštěnina. Běžně se používá v indické, řecké a středomořské kuchyni a skvěle poslouží také jako náhrada masa v rostlinných pokrmech.

Čočku připravíte jednoduše: namočte ji na 20 minut do vody, poté ji 10 minut vařte v čerstvé vodě a následně nechte 30 minut mírně probublávat. 
 
Quinoa
 
Quinoa je snad jednou z nejznámějších přírodních potravin na světě, a to z dobrého důvodu. Ačkoli je technicky řazena mezi semena, quinoa je celozrnná plodina pocházející z And, kde je již 5 000 let základem jihoamerické kuchyně. 

Quinoa je kompletní bílkovina, což v podstatě znamená, že jedna porce obsahuje všech 9 aminokyselin, které si lidské tělo nedokáže samo vytvořit. Kromě vysokého obsahu bílkovin je quinoa skvělým zdrojem železa, hořčíku, draslíku, vitaminu E a vlákniny. Díky mnoha úžasným zdravotním přínosům se quinoa hodí téměř do každého jídelníčku, zejména však představuje snadný způsob, jak mohou lidé s bezlepkovou či veganskou stravou zajistit dostatečný příjem bílkovin.  

Quinoa se nejlépe používá jako náhrada rýže nebo kuskusu a její příprava je velmi snadná: nasypte ji do hrnce s vodou, přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni přibližně 15 minut. Sceďte ji, načechrejte vidličkou a můžete podávat.  
 
 
Cizrna
 
Cizrna (známá také jako garbanzo fazole) patří mezi nejzdravější luštěniny, které můžete zařadit do svého jídelníčku. Pochází ze Středomoří a Blízkého východu, dnes je však základem kuchyní po celém světě, především díky své všestrannosti a vysoké výživové hodnotě.

Stejně jako většina fazolí obsahuje cizrna hodně vlákniny a bílkovin. Navíc je však také zdrojem vitaminů A, B1, B2, B3, C, D a E, stejně jako železa, zinku, draslíku a vápníku. 

Cizrna má široké využití, obzvlášť důležitá je však při přípravě hummusu a falafelu nebo jako náhrada masa v rostlinné stravě.

Čerstvou cizrnu připravíte tak, že ji přes noc namočíte do vody, poté slijete, propláchnete a vaříte přibližně 30 minut.  
 
Dýňová semínka
 
Dýňová semínka patří mezi nejzdravější semínka, která můžete snadno zařadit do svého jídelníčku. Můžete je jíst přímo z balíčku nebo je přidat do pokrmů a získat tak spoustu živin a antioxidantů. 

Dýňová semínka obsahují hodně vlákniny, která prospívá trávení, a jsou také bohatá na bílkoviny a vitamin E. Kromě vysokého obsahu živin obsahují řadu antioxidantů, které pomáhají udržovat tělo zdravé. 

Dýňová semínka jsou také ideální svačinou mezi jídly, protože jejich mastné kyseliny dodávají energii postupně a pomáhají vám déle se cítit sytí. 
 
Mandle
 
Mandle patří mezi nejčastěji konzumované ořechy na světě, především díky své jedinečné, lehce nasládlé chuti a širokým možnostem využití. Mají však také nespočet zdravotních přínosů. 

Mandle obsahují vysoké množství mastných kyselin, které jsou nezbytné pro zdravou pokožku a vlasy. Kromě toho obsahují dvě živiny důležité pro zdraví mozku – riboflavin a L-karnitin –, které lze jen obtížně získat z jiných potravin.

Pravidelná konzumace mandlí vedle jejich vysokého obsahu vlákniny a bílkovin podle studií také pomáhá udržovat zdravou hladinu cholesterolu. 
 
 
 
Bio vypeckované švestky
 
Sušené švestky patří z hlediska výživové hodnoty mezi nejlepší sušené ovoce a vypeckované se ještě snáze konzumují. Jsou to sušené čerstvé švestky a jsou známé především svými příznivými účinky na trávení. Mají jemně sladkou chuť a lehce žvýkavou konzistenci, jejich úžasná výživová hodnota však často zůstává opomíjena.

Sušené švestky jsou nejen známé vysokým obsahem vlákniny, ale obsahují také spoustu vitaminů a minerálů, včetně draslíku, železa a vitaminu K, který je potřebný ke srážení krve a pomáhá hojit rány. 
  
 
Zlaté lněné semínko 
 
Lněné semínko se prodává ve dvou variantách, zlaté a hnědé. Z výživového hlediska se od sebe příliš neliší, zlaté lněné semínko má však o něco výraznější chuť. Nejčastěji se používá při pečení jako náhrada vajec, která pomáhá spojit ingredience, zároveň je však samo o sobě superpotravinou.

Lněné semínko má vysoký obsah vlákniny bez pšenice a bílkovin, takže je skvělou alternativou pro ty, kteří chtějí omezit lepek. Je také úžasným zdrojem omega-3 mastných kyselin včetně kyseliny alfa-linolenové, kterou jinak mohou lidé na vegetariánské stravě jen obtížně získat. 

Lněné semínko můžete přidávat do sladkých i slaných pokrmů, případně ho smíchat s vodou a konzumovat samostatně. Je však důležité mít na paměti, že s rostoucím příjmem lněného semínka byste měli zvýšit také příjem vody, přibližně na 8–10 šálků denně.  
 
 
Oves
 
Oves je přirozeně bezlepkový, obsahuje hodně vlákniny a bílkovin, spoustu vitaminů skupiny B a energii uvolňuje postupně, což z něj činí skutečně jedinečnou přírodní potravinu. Vysoký obsah rozpustné i nerozpustné vlákniny v ovsu pomáhá snižovat cholesterol a podporuje trávení.

Oves obsahuje nejen vitaminy B1 a B2, ale také beta-glukan, který se jinak obtížně získává a je velmi prospěšný pro zdraví srdce. Kromě nesčetných zdravotních přínosů má oves také velmi nízký glykemický index, takže energii uvolňuje postupně během dne. Díky tomu pomáhá kontrolovat chuť k jídlu a podporuje hubnutí. 

Oves se také připravuje velmi snadno: přidejte k němu dvojnásobné množství vody nebo smetany a vařte 8 minut. 
     
 
 
Tyto přírodní potraviny jsou jen některé z úžasných surovin, které byste měli mít ve spíži. Čekají na vás tisíce dalších, které můžete objevit. Ať už je používáte při vaření, nebo jako zdravou svačinu, na to, abyste ve svém jídelníčku provedli pozitivní a dlouhodobé změny, není nikdy pozdě a brzy pocítíte rozdíl. Všechny tyto úžasně výživné potraviny mají nespočet možností využití a jsou ideální pro začínající kuchaře a pekaře i pro ty, kteří chtějí žít zdravěji a čistěji 
a dopřát si zdravější život.