Studie ukazuje, že ultra-zpracované potraviny zařazené do zdravého jídelníčku zvyšují riziko kognitivního úpadku a mrtvice.

Nová studie ukazuje, že i zařazení pouhých několika průmyslově vysoce zpracovaných potravin do zdravého jídelníčku souvisí s vyšším rizikem kognitivního úpadku a mrtvice.

Bohužel může dojít ke zhoršení duševního zdraví, i když se snažíte dodržovat zdravou rostlinnou středomořskou dietu, dietu DASH nebo dietu MIND. 

Všechny tyto tři diety jsou považovány za nejzdravější, protože jsou založeny na zelenině, ovoci, celozrnných obilovinách, fazolích, ořeších a semínkách a vylučují červené maso, rafinovaný cukr, transmastné kyseliny a průmyslově vysoce zpracované potraviny.

Nová studie publikovaná v časopise American Journal of Neurology potvrzuje souvislost mezi průmyslově vysoce zpracovanými potravinami a mentálním postižením. 

Podle studie zvýšíte-li příjem průmyslově vysoce zpracovaných potravin o 10 %, vzroste riziko kognitivního postižení o 16 %. 

Naopak zařazení většího množství nezpracovaných nebo minimálně zpracovaných potravin do jídelníčku prospívá celkovému zdraví, protože souvisí o 12 % nižším rizikem kognitivního postižení. 

Mezi průmyslově vysoce zpracované potraviny patří krájené maso a masové plátky, klobásy, balené výrobky určené k přímé konzumaci, jako jsou sladkosti, sušenky, dorty, cukrovinky, chipsy, instantní polévky a omáčky, mražená pizza, hotová jídla, zmrzlina a rychlé občerstvení, například párky v rohlíku, hranolky, hamburgery a slazené nápoje. 

Průmyslově vysoce zpracované potraviny mají vysoký obsah kalorií a přidaného cukru, soli a tuku. Zároveň mají nízkou výživovou hodnotu a obsah vlákniny. Každodenní konzumace vede k řadě zdravotních problémů, mimo jiné k přibývání na váze, obezitě, cukrovce 2. typu a vysokému krevnímu tlaku, uvádějí odborníci.

Mezi nezpracované potraviny patří čerstvá zelenina a ovoce, celozrnné obiloviny, fazole, luštěniny, vejce a mléko. Minimálně zpracované potraviny zahrnují suroviny na vaření, jako jsou sůl a oleje, konzervované potraviny a mražená zelenina. 

Konzumace většího množství průmyslově vysoce zpracovaných potravin, jako jsou klobásy, souvisí s vyšším rizikem mrtvice a kognitivního úpadku, uvádí tato studie.