Představujeme nový produkt v nabídce Wholefood Earth – vitální pšeničný lepek.
Proslavil se především jako základ seitanu – veganské alternativy masa!
Vitální pšeničný lepek je přirozeným zdrojem bílkovin obsažených v pšenici. Jde o mouku s vysokým obsahem lepku, která je téměř čistým lepkem. Vyrábí se z pšeničné mouky, v níž se během procesu sušení aktivuje lepek a odstraní se všechny ostatní složky. Pšeničný lepek obsahuje jen velmi málo škrobu a skvěle pomáhá dodat těstu pružnost.
Vitální pšeničný lepek se skvěle hodí k pečení chleba, protože zvyšuje obsah lepku v těstě. Výborně se hodí také do muffinů, koláčů a dalšího pečiva, například tartů a sladkého pečiva, při jehož přípravě používáte droždí. Malé množství přidané do receptu na kynutý chléb zlepší strukturu a pružnost těsta. Po smíchání s vodou získá vysokou pružnost a lepivou konzistenci. Vitální pšeničný lepek je přírodní a velmi účinná kypřicí přísada, která pomáhá chlebu rovnoměrně nakynout a dodává mu větší objem. Obzvlášť užitečný je při pečení chleba z celozrnných mouk a hrubě mletých obilovin.
Vitální pšeničný lepek pomůže zajistit, aby v receptech zůstalo ovoce, ořechy, semínka, čokoládové kousky a podobné přísady pevně spojené, a zároveň skvěle poslouží jako pojivo! Výborně se hodí k přípravě veganských kuliček, burgerů, tofu a dalších pokrmů. Příprava seitanu: Smíchejte vitální pšeničný lepek s kořením a přidejte vodu, abyste vytvořili těsto. Když se lepkové těsto uvaří v páře, upeče nebo uvaří ve vodě, získá žvýkavou konzistenci podobnou masu!
Prohlédněte si ještě dnes nabídku různých velikostí online i v prodejně!
Prodáváme ve velkém, takže se skvěle hodí pro kavárny, restaurace i zapálené kuchaře!
Napsat komentář
Všechny komentáře se před zveřejněním moderují