Co je lněné semínko?

Co je lněné semínko a odkud pochází?

Lněné semínko je malé červenohnědé nebo zlatožluté semínko lnu setého, Linum usitatissimum. Ze stejné rostliny se získává vlákno, z něhož se již tisíce let vyrábí len.

Len se jako potravina začal pěstovat už ve starověké civilizaci Mezopotámie na Blízkém východě před více než devíti tisíci lety. Existují však důkazy, že se z něj tkaly látky již před 30 000 lety. Byl důležitou plodinou v následujících říších, zejména v Egyptě a Římě. Mezi největší dnešní producenty lněného semínka patří Kazachstán, Kanada, Rusko a Čína.

Linum usitatissimum je jednoletá rostlina. Pěstovaný len má vysoké, štíhlé stonky. Zelené listy mají úzký kopinatý tvar. Linum usitatissimum má čistě bleděmodré květy. Plodem, který na rostlině dozrává, je kulatá suchá tobolka obsahující několik lesklých hnědých semen. Tvarem připomínají jablečná jadérka. 

Jak si lněné semínko získalo oblibu?

Dříve

Len se poprvé začal těšit oblibě díky rozsáhlému pěstování ve starověkém Egyptě, kde se mumie balzamovaly do lněného plátna. Na stěnách egyptských chrámů byly vyobrazeny kvetoucí rostliny lnu. Nejstarší doklady o tom, že lidé využívali planý len, pocházejí z oblasti textilní výroby. Byly nalezeny v dnešní Gruzii, v jeskyni Dzudzuana, kde se objevila svázaná a barvená vlákna planého lnu. Pocházejí z období mladšího paleolitu, tedy z doby před 30 000 lety! Lidé len poprvé domestikovali v oblasti Úrodného půlměsíce (známé také jako Mezopotámie). Len byl oblíbený mezi egyptskými kněžími, kteří nosili výhradně lněné oděvy, protože rostlina lnu byla považována za symbol čistoty. 

Dnes

Len se v průběhu let přirozeně přizpůsoboval novému prostředí. Umožňuje mu to specifická skupina genů, díky nimž může rostlina měnit své vlastnosti podle výzkumníků z Fakulty biologických věd na Univerzitě ve Warwicku. Až do dnešních dnů si len uchoval trvalou oblibu i status superpotraviny, a to díky vysokému obsahu vlákniny a mastných kyselin. Spolu s obzvláště účinnými antioxidanty známými jako lignany nabízí lněné semínko řadu výhod, například pomáhá snižovat riziko srdečních onemocnění a mrtvice. Je bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které prospívají správné funkci mozku. Kombinovaný účinek tří hlavních zdraví prospěšných vlastností lněného semínka může snižovat hladinu cholesterolu, podporovat zdravé trávení a mnoho dalšího!

K čemu se lněné semínko používá?

Lidé využívali přínosy lněného semínka už ve starověku. Používalo se jako jeden z prvních léčivých prostředků. Hippokrates, řecký lékař, ho doporučoval na zmírnění bolestí střev a břicha. Podívejte se na to! Lněné semínko nám pomáhá s trávicími potížemi už od roku 400 př. n. l. Jeho hlavní předností (kromě působivého obsahu vlákniny) je bohatství živin. Jedna polévková lžíce lněných semínek dodá slušné množství bílkovin a omega-3 mastných kyselin a zároveň je velmi bohatým zdrojem vitaminů a minerálních látek.

Lněná semínka se často používají při pečení jako pojivo. Skvěle se hodí jako rostlinná náhrada vajíčka, známá jako „lněné vajíčko“. Len se také dobře hodí do koláčů, muffinů a sušenek. Semínka můžete přidat do vody jako součást každodenního pitného režimu. Můžete je vmíchat do oblíbeného jogurtu nebo kaše, případně je rozmixovat do smoothie a zahustit tak jeho konzistenci. Lněná semínka lze přidávat také do masových i zeleninových placiček! Existují i další produkty z lněných semínek, například mleté lněné semínko a lněný olej. Ty se snadno zakapou na salát nebo nasypou na různé druhy kaše. 

Kde koupit?

Nejvhodnějším místem bude pravděpodobně váš místní obchod se zdravou výživou nebo potravinami. Lněná semínka jsou v poslední době velmi oblíbená a pyšní se vlastnostmi superpotraviny, takže je můžete najít také v místním obchodě nebo supermarketu. To ale nemusí být jisté… Naštěstí jsme tu pro vás. Wholefood Earth nabízí široký výběr různých produktů z lněného semínka.