Proč si surový panenský kokosový olej v bio kvalitě zaslouží místo ve vaší kuchyni

Některé suroviny odvádějí svou práci nenápadně a panenský kokosový olej v bio kvalitě za studena lisovaný je jednou z nich. Stojí ve skříňce a na první pohled ničím nevyniká, ale nakonec zjistíte, že patří k nejužitečnějším věcem, které máte. Můžete na něm smažit, péct, zamíchat ho do ranní kávy nebo si jím na konci dne namazat suchou pokožku. Jen málokterá základní surovina ze spíže toho zvládne tolik.

Pokud vás zajímá, proč se o něm tolik mluví, nebo už máte sklenici na polici a chcete ji využít naplno, podívejte se blíže na to, proč si tento olej zaslouží své místo.

Co přesně znamená „raw“, „bio“ a „panenský“

Tato slova se objevují na mnoha etiketách, proto je dobré vědět, co vám vlastně sdělují.

Panenský kokosový olej se lisuje z čerstvé kokosové dužiny, nikoli ze sušené kopry, a zachovává si mnohem více přirozené vůně a chuti kokosu. Označení „raw“ znamená, že olej nebyl při výrobě zahříván na vysoké teploty, což chrání citlivé složky zachované šetrným zpracováním. Označení „bio“ říká, že kokosové ořechy byly vypěstovány bez syntetických pesticidů a hnojiv.

Výsledkem je za studena lisovaný, nerafinovaný kokosový olej, který chutná a voní po ovoci, z něhož pochází. Naproti tomu rafinovaný kokosový olej se často bělí a zbavuje vůně, čímž ztrácí většinu svého charakteru. Jakmile začnete vařit s tím pravým, rozdíl nepřehlédnete.

Výhody, které stojí za pozornost

Kokosový olej obsahuje zhruba 90 procent nasycených tuků, ale ne všechny nasycené tuky se v těle chovají stejně. Velkou část tuku v kokosovém oleji tvoří triglyceridy se středně dlouhým řetězcem neboli MCT, které tělo zpracovává jinak než tuky s dlouhým řetězcem obsažené v mnoha jiných potravinách. I proto si kokosový olej oblíbili lidé, kteří dodržují keto dietu nebo omezují sacharidy.

Panenský kokosový olej je navíc velmi stabilní a odolává žluknutí, takže ho můžete bez obav uchovávat ve spíži. Právě tato stabilita je jedním z důvodů, proč se tak dobře hodí na vaření.

Krátká poznámka ke zdravotním tvrzením: kokosový olej je bohatým zdrojem nasycených tuků, proto je nejlepší zařazovat ho do pestré a vyvážené stravy, nikoli ho konzumovat ve velkém množství. Doporučení státních institucí stále radí držet celkový příjem nasycených tuků v rozumných mezích. Berte ho jako chutný a všestranný tuk, který je vhodné používat s rozvahou, ne jako všelék.

Vaření a pečení s kokosovým olejem

Právě při vaření se ukáže, jak dobře se osvědčí. Kokosový olej zůstává stabilní při teplotách běžných pro smažení na malém množství tuku i pečení, a je tak spolehlivou volbou pro každodenní přípravu jídel. Použijte ho na restování zeleniny, opečení tofu nebo dodejte kari jemně nasládlou chuť.

Při pečení skvěle poslouží jako rostlinná náhrada másla. Rozpusťte ho a použijte do flapjacků, brownies a banánového chleba nebo jím promněte drobenku. Je také výborným základem pro domácí granolu, které pomáhá v troubě krásně dokřupava opéct ovesné vločky a ořechy.

Pro rychlé doplnění energie zamíchejte lžičku do kávy nebo smoothie. Po rozmixování dodá nápojům hladkou, lehce krémovou konzistenci.

Víc než jen tuk na vaření

Mnoho lidí má druhou sklenici v koupelně, a to z dobrého důvodu. Panenský kokosový olej v bio kvalitě za studena lisovaný poslouží také jako jednoduchá péče o pokožku a vlasy z jediné suroviny.

Nanesený na pokožku působí jako přírodní hydratační prostředek na suchá místa, lokty i paty. Zahřejte ho mezi dlaněmi a vetřete do konečků vlasů jako výživnou masku před mytím. Někteří ho používají jako šetrný odličovač nebo jako základ domácích peelingů a balzámů. Protože ve sklenici není nic jiného než kokos, vždy přesně víte, co si nanášíte na pokožku.

Jak vybrat kvalitní olej

Ne každá sklenice na polici je stejná, proto se vyplatí číst etikety. Hledejte olej označený jako raw, za studena lisovaný, nerafinovaný a certifikovaný jako bio, který obsahuje pouze kokos. Kvalitní panenský kokosový olej je při nižší pokojové teplotě pevný a krémově bílý. Jakmile se zahřeje nad přibližně 24 stupňů, zprůhlední a zkapalní. Obojí je naprosto normální, takže se nemusíte obávat, když olej mění skupenství podle ročního období.

Náš panenský kokosový olej v bio kvalitě od RAWGORILLA splňuje všechny tyto požadavky. Tradičním způsobem se lisuje za studena z čerstvé kokosové dužiny z ekologického zemědělství, bez rafinace a jakýchkoli přidaných látek. V každé lžičce tak najdete čistou chuť a vůni kokosu.

Malá sklenice, která si své místo zaslouží

Nejlepší základní suroviny do kuchyně jsou ty, po kterých saháte znovu a znovu, aniž byste nad tím přemýšleli. Panenský kokosový olej v bio kvalitě za studena lisovaný je přesně takovou surovinou. Vaříte s ním, pečete, přidáváte ho do nápojů i používáte k péči o tělo – to vše z jediné sklenice s jednou prostou surovinou. Jakmile se stane součástí vaší každodenní rutiny, budete se divit, jak se bez něj skříňka ve spíži mohla obejít.

Chcete ho vyzkoušet? Prohlédněte si naši nabídku panenských kokosových olejů v bio kvalitě za studena lisovaných a vyberte si sklenici, která se hodí do vaší kuchyně.