Comer de forma saudável - os benefícios das dietas à base de plantas

Uma dieta à base de plantas é uma dieta composta por produtos frescos, incluindo vegetais e frutas, cereais integrais, leguminosas, frutos secos e sementes. Todos estes ingredientes são muito saudáveis e são uma ótima fonte de nutrientes, incluindo proteína, fibra, minerais e vitaminas. Quem segue uma dieta vegana evita todos os tipos de produtos animais como carne, mariscos, ovos, lactiníos e mel. Muitos produtos animais podem ser facilmente substituídos por alternativas sem origem animal; por exemplo, pode substituir os lactiníos por leite vegetal, e a carne por alternativas à carne de origem vegetal ou outras fontes de proteína vegetal como as leguminosas.

Qual é a diferença entre as dietas vegana, vegetariana e flexitariana?

Vegana e vegetariana são formas diferentes de comer. Ao contrário da dieta vegana, em que não se consome nenhum produto animal, a dieta vegetariana inclui tipicamente alguns produtos animais, como leite, queijo ou ovos. A dieta flexitariana, muito popular hoje em dia, é uma combinação de dietas vegana e vegetariana, com consumo predominante de produtos de origem vegetal. No entanto, pode incluir alguns produtos animais de vez em quando. Existe também a dieta pescatariana, que não inclui carne mas inclui peixe e mariscos como principais fontes de proteína.

O que deve evitar numa dieta vegana?

Se segue uma dieta vegana, todos os produtos animais e subprodutos como carne, ovos, leite, mel, queijo, iogurte, gelatina, carmim e caseína são eliminados das suas refeições. O veganismo é um estilo de vida mais do que uma dieta, pelo que também implica evitar produtos não alimentares de origem animal como o couro, produtos de cuidado pessoal e cosméticos. Procure cosméticos e produtos de beleza que não sejam testados em animais.

O que pode comer numa dieta à base de plantas?

• Vegetais e frutas - todos eles, incluindo frutos secos.
• Cereais: arroz, aveia, trigo, cevada, quinoa
• Leguminosas: feijão, grão-de-bico, lentilhas.
• Frutos secos e sementes: amêndoas, avelãs, amendoins, nozes, cajus, sementes de chia, sementes de girassol, linhaça, sementes de cânhamo e muito mais!
• Leite vegetal: leite de soja, leite de aveia, leite de arroz, leite de coco, leite de amêndoa
• Alimentos fermentados: kimchi, chucrute, miso, tofu
• Óleos vegetais: azeite, óleo de girassol
• Outras fontes de proteína vegetal: tofu, tempeh, seitan
• Temperos: ervas aromáticas, especiarias, molho de soja, levedura nutricional, etc.

Benefícios de uma dieta à base de plantas