Tabbouleh z quinoy

Hamburger z batátů, quinoy a fazolí

Dušený pečený lilek s rajčaty

Salát z divoké rýže, rajčat a rukoly s balzamikem

Banánová snídaňová ovesná kaše

Banánové a jahodové palačinky

Stává se vám někdy, že jdete uličkou se supermarketovými těstovinami a rýží a máte pocit, že už jste viděli všechno? Bílá rýže, rafinované těstoviny, možná kuskus. Předvídatelné, pohodlné a… trochu nudné. Kdybyste se ale mohli vrátit v čase, třeba jen o století nebo dvě, objevili byste svět živýc...

Ve světě, kterému vévodí bílý chléb a instantní těstoviny, probíhá v britských kuchyních tichá revoluce. Ohlížíme se do minulosti, abychom mohli vykročit vpřed. Starobylé obiloviny – semena a trávy, které po tisíciletí poskytovaly lidem obživu – zažívají velký návrat. V Whole Food Earth sledujeme...

Jáhly patří mezi potraviny, které lidé jedí už tisíce let, a přesto v britských kuchyních zůstávají trochu opomíjené. Přirozeně neobsahují lepek, jsou lehce stravitelné, rychle se vaří a jsou opravdu všestranné. Prodávají se jako zrna, vločky i mouka. Pokud jste je ještě nevyzkoušeli, tady se doz...

Možná jste na sociálních sítích, v časopise nebo v supermarketu narazili na výraz fibremaxxing a přemýšleli, co to proboha znamená. Krátká odpověď: jde o trend zaměřený na vyšší příjem vlákniny. Delší odpověď je o něco zajímavější, takže pokud s tím začínáte úplně od nuly, tady se dozvíte vše pot...

Většina rozhovorů o vláknině se točí kolem čísel. Kolik gramů jí je v tomhle? Přijímám jí dost? Pohled na výživu se ale odklání od jediného čísla a stále více zdůrazňuje pestrost, protože vláknina není jen jedna látka. Jde o skupinu různých látek, které se nacházejí v různých potravinách a v těle...

Britské doporučené výživové dávky uvádějí, že dospělí by měli denně přijímat 30 g vlákniny. Podle Britské dietetické asociace většina z nás přijímá jen asi 18 g. Tento rozdíl lze dohnat bez doplňků stravy, speciálních produktů nebo složitých receptů. Stačí během dne udělat pár drobných změn. Takt...