10 koření ideálních na podzim

Kurkuma 

Kurkuma, známá jako královna koření, je hlavní ingrediencí kari koření. Má vynikající protizánětlivé účinky a pomůže vám vyhnout se prvnímu podzimnímu nachlazení. Přidávejte kurkumu do čaje, latté, koláčů, muffinů, palačinek, polévek, omáček a dušených pokrmů. 

Zázvor

Zázvor pochází z Indie a jihovýchodní Asie. Jeho kořen lze používat čerstvý nebo ve formě zázvorového prášku. Má velmi aromatickou, svěží a pikantní chuť. Hodí se do slaných i sladkých jídel, pečiva, dezertů a nápojů. Bio zázvor je plný antioxidantů a má řadu příznivých účinků na zdraví, mimo jiné pomáhá zmírňovat nevolnost, nadýmání a plynatost a bojovat proti volným radikálům; působí také protizánětlivě.

Skořice

Skořicový prášek se vyrábí z kůry tropických stálezelených stromů. Skořicové tyčinky jsou kousky oloupané z vnitřní strany kůry stromu. Skořice má výraznou hřejivou chuť. Existuje mnoho důvodů, proč byste měli zařadit skořici do svého jídelníčku. Obsahuje antioxidanty, které pomáhají bojovat proti volným radikálům a chrání před nemocemi, záněty a stárnutím. Pravidelná konzumace bio skořice může snížit hladinu cholesterolu a krevní tlak. Skořice také přispívá ke zdraví střev a ústní hygieně. Stejně jako zázvor ji lze přidávat do nejrůznějších slaných i sladkých jídel, zejména do koláčů. Cejlonská skořice, známá také jako pravá skořice, je dražší a hůře dostupný druh skořice.

Nové koření 

Ačkoli je nové koření jediným druhem koření, chutí připomíná hřebíček, skořici, muškátový oříšek a pepř. Je to hřejivé koření, které se hodí do mnoha podzimních jídel navozujících příjemný pocit tepla. Nové koření pochází ze Střední Ameriky. Jeho bobule se sklízejí zelené, krátce fermentují a poté suší, přičemž zhnědnou. Používá se do mletého masa, masových kuliček, dušených pokrmů, teplých nápojů a jídel z dýně. 

Muškátový oříšek

Muškátový prášek je aromatické koření vyrobené mletím semen muškátovníku. Má intenzivní, hřejivou, oříškovou a lehce pikantní chuť. Bio muškátový prášek využijete v mnoha receptech, zejména při pečení koláčů, sušenek a muffinů. Výborně se hodí také k zelenině, jako jsou brambory, květák, chřest, mrkev a dýně. Muškátový oříšek je bohatý na antioxidanty, které pomáhají chránit před mnoha nemocemi a stárnutím. Má také antibakteriální účinky a pomáhá předcházet onemocněním zubů a zápachu z úst.

Hřebíček

Hřebíček jsou květní poupata hřebíčkovce, stálezeleného tropického stromu pocházejícího z Indonésie. Hřebíček obsahuje mnoho antioxidantů a může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi, zlepšit trávení a bojovat proti bakteriím. Díky svým protizánětlivým účinkům může pomoci při infekcích dutiny ústní, bolestech zubů, tvorbě zubního plaku, dýchacích potížích, nevolnosti i kocovině. Přidávejte bio mletý hřebíček do dušených pokrmů, omáček, pečených jídel a pečiva i do horkých nápojů, jako je čaj nebo svařené víno. 

Anýz

Anýz je jednou z nejstarších známých kořeninových rostlin a pochází z východního Středomoří. Římané ho používali k dochucování jídel i k léčebným účelům. Má sladkou, velmi aromatickou chuť připomínající lékořici. Dnes je bio anýz velmi oblíbeným kořením v italské kuchyni. Lze ho použít do sušenek, koláčů, cukrovinek a nápojů. Anýz obsahuje látky, které mohou zmírňovat otoky a odpuzovat hmyz. Lidé ho také používají při poruchách trávení, zácpě, migréně a k mnoha dalším účelům.

Koriandr

Mletý koriandr je koření vyrobené z mletých semen koriandru, rostliny příbuzné petrželi. Má aromatickou, hřejivou chuť. Koriandr je bohatý na antioxidanty podporující imunitu. Může napomáhat dobrému trávení a zdraví střev a také pomoci snížit hladinu cukru v krvi. Může rovněž prospívat zdraví srdce, pokožky a mozku. Přidávejte ho do omáček, kari, polévek a salátů. 

Římský kmín

Mletý římský kmín se vyrábí z mletých semen rostliny Cuminum cyminum, která patří do čeledi miříkovitých. Římský kmín se dobře hodí ke kořenové zelenině, například k mrkvi a červené řepě. Přidávejte bio semínka římského kmínu do pokrmů ze zelí, květáku, fazolí, cizrny a hrachu.