Co je keltská mořská sůl?
Keltská mořská sůl je vlhká sůl ručně sklízená na pobřeží Francie. V těchto oblastech se sůl tradičně sklízí již více než tisíc let! Krystalky soli vznikají odpařováním mořské vody působením slunce. Mořská sůl je plně mineralizovaná sůl s nejvyšší účinností, která obsahuje minerály a přírodní stopové prvky nezbytné pro lidské tělo.
Výhody keltské mořské soli
Mořská sůl podporuje trávení tím, že pomáhá rozkládat složité sacharidy obsažené v zelenině a obilovinách. Přírodní keltská mořská sůl nevyvolává žízeň a ve skutečnosti pomáhá tělu udržovat hydrataci. Mořská sůl se často propaguje jako zdravější alternativa kuchyňské soli. Mořská sůl i kuchyňská sůl však mají stejnou základní výživovou hodnotu. Obsahují srovnatelné množství sodíku na jednotku hmotnosti. Proto byste nikdy neměli zapomínat konzumovat sůl s mírou.
Jaký je rozdíl mezi mořskou a kuchyňskou solí?
Mořská sůl má jinou chuť a strukturu než kuchyňská sůl. Prodává se ve větších zrnkách nebo krystalcích, zatímco kuchyňská sůl má mnohem jemnější zrnka. Kuchyňská sůl se těží v podzemí a musí se zpracovat, aby se z ní odstranily ostatní minerály, a poté se obvykle obohacuje jódem. Mořská sůl tímto procesem procházet nemusí. Přirozeně obsahuje jód, jeho množství je však poměrně malé.
Vaření s mořskou solí
Mořská sůl se používá ke zvýraznění chuti a vůně pokrmů. Může pokrmům dodat odlišný pocit v ústech a vzhledem k jiné rychlosti rozpouštění může ovlivnit jejich chuť. Někteří kuchaři tvrdí, že je mořská sůl chutnější než kuchyňská. Mořská sůl má o něco méně výraznou slanou chuť, takže jí možná budete muset do jídla přidat více než kuchyňské soli.
Skladování keltské mořské soli
Vlhké hrubé krystalky mořské soli je nejlepší skladovat v nádobách z přírodní hlíny nebo dřeva, které soli umožňují „dýchat“.
Napsat komentář
Všechny komentáře se před zveřejněním moderují