Vyhovují nutriční kvasnice mým stravovacím potřebám?

Ve světě zdravého životního stylu a péče o zdraví se neustále objevují nové nebo vylepšené superpotraviny. Pokaždé, když se objeví některá z těchto potravin, celá komunita zaměřená na zdraví a zdravý životní styl si obvykle položí odvěkou otázku: Bude to fungovat právě u mě? A splní to mé stravovací potřeby? V případě lahůdkového droždí je odpověď jednoznačně ANO, alespoň pokud jde o většinu stravovacích režimů. V tomto příspěvku si jich několik projdeme a zjistíme, zda se do nich hodí.

Je lahůdkové droždí vhodné pro vegany?

Všem veganům můžeme odpovědět ANO! Lahůdkové droždí je skutečně veganské. 

Někteří však pochybují o původu vitamínů obsažených v lahůdkovém droždí. Možná nevíte, že existují dva druhy lahůdkového droždí: obohacené a neobohacené. Lahůdkové droždí se obvykle obohacuje o vitamín B12. Tento vitamín je mikroživina nezbytná pro zdraví nervových a krevních buněk. Přirozeně se však vyskytuje pouze v živočišných zdrojích ve formě methylkobalaminu. 

Aby bylo obohacené lahůdkové droždí veganské, byla vytvořena syntetická verze vitamínu B12. Tato forma B12 se nazývá kyanokobalamin. A je to: vegani tak mohou ve stravě získat potřebné množství B12.

Díky tomu mohou vegani konzumovat obohacené lahůdkové droždí, které je tak plně v souladu s veganskými zásadami. 

Je lahůdkové droždí vhodné pro keto dietu?

Lahůdkové droždí je pro keto dietu vhodné.

Keto dieta je pojmenována podle metabolického stavu těla zvaného ketóza. K té dochází, když tělo začne kvůli omezení příjmu cukru a sacharidů využívat jako zdroj energie tuky místo sacharidů. 

Dosažení ketózy obvykle vyžaduje snížit příjem sacharidů přibližně na 20–50 gramů denně a nahradit je tuky z potravin, jako jsou vejce, ořechy, maso, ryby a zdravé oleje. Pro hladký přechod do ketózy je také nutné regulovat příjem bílkovin, protože při jejich nadměrném příjmu je tělo přeměňuje na glukózu. Keto dieta vylučuje důležité skupiny potravin, a proto může být pro její příznivce obtížné zajistit si dostatek vlákniny a živin. A právě tady přichází na pomoc lahůdkové droždí.

Lahůdkové droždí má vysoký obsah bílkovin, obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin a také hořčík, měď, mangan a vlákninu. Lze ho přidávat také pro zvýraznění chuti nebo jako náhradu koření a sýra. 

Lahůdkové droždí je pro ketogenní dietu více než vhodné. Jen si nezapomeňte odpovídajícím způsobem spočítat a upravit příjem bílkovin.

Je lahůdkové droždí vhodné pro paleo dietu?

Odpověď zní ano, ne. Možná? Vysvětlíme vám to.

Paleo dieta se zakládá na napodobování jídelníčku našich předků lovců a sběračů před tisíci lety. Přestože přesně nevíme, co naši dávní předkové jedli v různých částech světa, obecně se má za to, že jejich jídelníček tvořily nezpracované potraviny.

Paleo dieta může být poměrně flexibilní, protože neexistuje jediný správný způsob, jak ji dodržovat. Lidé se v minulosti naučili prospívat díky potravinám, které měli k dispozici podle místa a ročního období. Někteří vyznavači paleo stravy jedli hodně rostlinných potravin a dodržovali jídelníček s vysokým obsahem sacharidů, zatímco jiní přijímali sacharidů méně a zařazovali více živočišných potravin.

Kam v tomto spektru patří lahůdkové droždí? Jednoduchá odpověď zní: nikam. Lahůdkové droždí totiž nepochází ani z rostlin, ani ze zvířat, ale z houby, a v paleo dietě se tak ocitá v jakési šedé zóně. To by vás ale nemělo odradit od zařazení této zábavné houby do paleo jídelníčku. Může totiž dobře nahradit sýr a další dochucovadla, takže si můžete užívat to nejlepší z obou světů… tak trochu.

Je lahůdkové droždí vhodné pro dietu Whole30?

Dieta Whole30 je měsíční (odtud číslo 30) plán zdravého stravování. Na rozdíl od jiných oblíbených plánů na hubnutí má podle svých tvůrců přinést „restart výživy“. Podporuje lepší vnímání vlastního těla a jeho různých reakcí na jednotlivé potraviny. Představte si dietu Whole30 jako jakési tlačítko restartu. Restartujte své zdraví, stravovací návyky i vztah k jídlu.

Dieta Whole30 si získala popularitu díky důrazu na zařazování nezpracovaných potravin. Pokud trpíte chronickým onemocněním, může vám pomoci pochopit, jak vaše tělo reaguje na určité potraviny. 

Jedním z hlavních rysů diety Whole30 je její přísnost. Dodržet celý 30denní program může být náročné. Jeho absolvování vyžaduje plánování a přípravu.  Během diety Whole30 je třeba vynechat luštěniny, obiloviny, mléčné výrobky, alkohol, přidané i umělé cukry, siřičitany, MSG a přísady, jako je karagenan. 

Zařazení lahůdkového droždí do tohoto konkrétního jídelníčku by nemělo představovat problém. Protože nespadá do žádné z výše uvedených kategorií, může lahůdkové droždí jídelníček Whole30 příjemně a chutně obohatit o sýrovou chuť.

Další diety, do kterých se lahůdkové droždí může hodit

Je lahůdkové droždí vhodné pro dietu Weight Watchers? Ano. 

Je lahůdkové droždí vhodné pro dietu South Beach? Ano.

Je lahůdkové droždí vhodné pro syrovou stravu? Ne. Poznámka: není syrové, protože se musí pasterizovat, aby se kvasinky zničily. Je to však zdravý a výživný doplněk stravy.

Je lahůdkové droždí vhodné pro středomořskou dietu? Ano.

Je lahůdkové droždí vhodné pro dietu The Zone? Ano.

Je lahůdkové droždí vhodné pro vegetariánskou stravu? Ano.

Je lahůdkové droždí vhodné pro pescetariánskou stravu? Ano.

Je lahůdkové droždí vhodné při půstu se šťávami? Ano.

Je lahůdkové droždí vhodné pro dietu s nízkým obsahem FODMAP? Ano.