Jezte zdravě – přínosy rostlinné stravy

Rostlinná strava se skládá z čerstvých potravin, včetně zeleniny a ovoce, celozrnných obilovin, luštěnin, ořechů a semínek. Všechny tyto potraviny jsou velmi zdravé a představují skvělý zdroj živin, včetně bílkovin, vlákniny, minerálů a vitaminů. Lidé, kteří dodržují veganskou stravu, se vyhýbají všem živočišným produktům, jako je maso, mořské plody, vejce, mléčné výrobky a med. Mnohé živočišné produkty lze snadno nahradit alternativami bez živočišných složek; mléčné výrobky můžete například nahradit rostlinným mlékem a maso rostlinnými alternativami masa nebojinými rostlinnými zdroji bílkovin, například luštěninami.

Jaký je rozdíl mezi veganskou, vegetariánskou a flexitariánskou stravou?

Veganství a vegetariánství představují odlišné způsoby stravování. Na rozdíl od veganské stravy, která zcela vylučuje živočišné produkty, vegetariánská strava obvykle zahrnuje některé živočišné produkty, například mléko, sýr nebo vejce. Flexitariánská strava, která je nyní velmi oblíbená, kombinuje veganskou a vegetariánskou stravu a je založena především na rostlinných potravinách. Čas od času však může zahrnovat i některé živočišné produkty. Existuje také pescetariánská strava, která vylučuje maso, ale jako hlavní zdroje bílkovin zahrnuje ryby a mořské plody.

Čemu byste se měli při veganské stravě vyhýbat?

Pokud dodržujete veganskou stravu, vyřadíte z jídelníčku všechny živočišné produkty a vedlejší produkty, jako je maso, vejce, mléko, med, sýr, jogurt, želatina, karmín a kasein. Veganství je spíše životní styl než způsob stravování, znamená tedy také vyhýbat se neživočišným potravinám živočišného původu, jako je kůže, a živočišným složkám v přípravcích osobní péče a kosmetice. Vybírejte kosmetické a jiné zkrášlující přípravky, které nebyly testovány na zvířatech.

Co můžete jíst při rostlinné stravě?

• Zelenina a ovoce – všechny druhy, včetně sušeného ovoce.
• Obiloviny: rýže, oves, pšenice, ječmen, quinoa
• Luštěniny: fazole, cizrna, čočka.
• Ořechy a semínka: mandle, lískové ořechy, arašídy, vlašské ořechy, kešu, chia semínka, slunečnicová semínka, lněná semínka, konopná semínka a další!
• Rostlinná mléka: sójové, ovesné, rýžové, kokosové a mandlové
• Fermentované potraviny: kimči, kysané zelí, miso, tofu
• Rostlinné oleje: olivový olej, slunečnicový olej
• Další rostlinné zdroje bílkovin: tofu, tempeh, seitan
• Dochucovadla: bylinky, koření, sójová omáčka, lahůdkové droždí atd.

Přínosy rostlinné stravy