Nápady na zdravou snídani

Všichni známe ono klasické rčení, že „snídaně je nejdůležitějším jídlem dne“, ale je na něm něco pravdy? Část vodítka k tomu, proč se snídaně považuje za tak důležitou, najdeme už v samotném názvu: je to způsob, jak ukončit noční půst. Ale je její vynechání opravdu takovým dietním přešlapem, jak se nám tvrdí?

Ukazuje se, že existuje mnoho důvodů, proč je snídaně tak důležitým jídlem. Řada studií prokázala, že pravidelná konzumace vydatné snídaně souvisí s lepší pamětí a soustředěním, nižší hladinou „špatného“ cholesterolu, menším rizikem vzniku některých onemocnění, udržováním tělesné hmotnosti a celkově dobrým zdravím. Zdá se tedy, že snídaně je opravdu prospěšná!

Abychom vám to usnadnili, sestavili jsme seznam zdravých snídaňových jídel, která jsou většinou vhodná i pro vegany, a přidali několik receptů pro inspiraci. Pusťme se do toho!

Ovesné vločky

Ovesné vločky jsou jedním z nejlepších způsobů, jak začít den. Oves patří mezi nejzdravější obiloviny na světě a je plný vitaminů, minerálů a antioxidantů.

Ovesné vločky jsou také bohaté na vlákninu, díky které se budete déle cítit sytí a která zároveň pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi i inzulinovou odpověď. To je důležité zejména ráno, abyste později během dne nedostali chuť na nezdravé svačinky nebo se nepřejídali.

Další skvělou vlastností ovesných vloček je, že se snadno připravují a dají se kombinovat prakticky s čímkoli. Připravte si je nasladko nebo naslano a přidejte jakékoli ingredience, na které máte chuť.  Pokud chcete vyzkoušet trochu jinou variantu tradiční ovesné kaše, podívejte se na náš recept na ovesné vločky s ovocem a ořechy připravené přes noc.

Muffiny

Muffiny se na první pohled nemusí zdát jako nejzdravější volba, i tyto dobroty z trouby si však můžete dopřát ke snídani. Takže muffináře ještě nemusíte vyhánět!

Mnoho surovin v muffinech lze nahradit zdravějšími alternativami. Místo cukru zkuste ovoce, med, arašídové máslo nebo kakao. Část mouky nahraďte obilovinami, jako jsou ovesné vločky a quinoa. Existuje spousta různých receptů na zdravé muffiny. Jednou z kombinací, která nám k snídani moc chutná, jsou naše banánovo-mandlové muffiny.

Pokud ráno spěcháte, proč neupect rovnou celou várku a nedat muffiny do mrazáku? Ráno je pak stačí ohřát v malé troubě a snídaně je připravená.

Veganská míchanice

Dáváte k prvnímu jídlu dne přednost něčemu slanému? Pak vyzkoušejte míchanici. Tradičně se připravuje z vajec, ale pro všechny naše veganské a zdravě žijící přátele je lze snadno nahradit rostlinnou alternativou.

Vyzkoušet můžete například cizrnu nebo tofu. Obě potraviny jsou skvělým zdrojem bílkovin a zároveň neobsahují lepek a jsou veganské. Bílkoviny jsou důležitou součástí jídelníčku, protože řada studií prokázala, že zlepšují metabolické zdraví, podporují růst svalů a pomáhají při hubnutí.

Snídani bez vajec za vás vyřeší náš recept na míchanici z cizrny. Cizrna navíc obsahuje 8 z 9 esenciálních aminokyselin, které jsou stavebními složkami bílkovin a musíme je přijímat z potravy.

Smoothie

Všichni víme, jak důležité je zařadit do jídelníčku dostatek ovoce a zeleniny. Jsou plné nezbytných živin a antioxidantů a díky obsahu vlákniny prospívají trávení a pomáhají udržovat pocit sytosti. Smoothie je ideální způsob, jak si ke snídani dopřát část z doporučených pěti porcí ovoce a zeleniny denně.

Smoothie lze připravit z nespočtu ingrediencí, tak proč nepopustit uzdu fantazii? Nám osobně moc chutná toto výborné jahodové smoothie s chia semínky a také naše božské čokoládové proteinové smoothie. Obě jsou skvělým způsobem, jak ráno doplnit bílkoviny.

Palačinky

Palačinky jsou další oblíbenou snídaňovou klasikou, která se obvykle považuje za nezdravou. My vám ale poradíme, jak si je dopřát a dál obracet tyhle lahodné placičky!

Palačinky lze připravit z různých druhů zdravějších alternativ mouky, které mají oproti běžné univerzální mouce vyšší výživovou hodnotu. Pokud chcete zvýšit příjem bílkovin, zvolte mouku s jejich vysokým obsahem, například sójovou nebo quinoovou, případně do těsta přidejte proteinový prášek. Bílkoviny jsou nezbytné pro zdravé kosti, pokožku i chrupavky a také pomáhají udržovat vlasy silné a lesklé.

Hledáte inspiraci na palačinky? Vyzkoušejte naše bezlepkové palačinky Big Boy se sirupem z muscovada nebo banánovo-jahodové palačinky.

Topinky

Další snídaňová klasika! Pokud chcete tuto oblíbenou ranní pochoutku připravit zdravěji, doporučujeme bílé pečivo vyměnit za chléb s co nejmenším počtem surovin, například celozrnný, žitný nebo kváskový. Takový chléb méně ovlivňuje hladinu cukru v krvi a obvykle obsahuje méně tuku. Pokud rádi pečete, proč si nezkusit upéct vlastní? 

A co si na topinku dát? Možností je nespočet. Pokud máte chuť na něco slaného, avokádo, rajčata, pečené papriky, houby nebo fazole jsou podle nás velmi výživné a chutné volby.

Pokud máte raději sladké topinky, podívejte se na náš recept na veganské francouzské tousty s lahůdkovým droždím.

Granola

Granola patří ke snídaňové klasice, a to z dobrého důvodu. Je mnohem zdravější a výživnější volbou než řada oblíbených cereálií plných cukru a kalorií. Mějte však na paměti, že kupované granoly často obsahují velké množství přidaného cukru a konzervantů. Doporučujeme proto namíchat si vlastní z ovesných vloček, ořechů, semínek a sušeného ovoce. Tyto ingredience jsou bohatým zdrojem železa, zinku a hořčíku, stejně jako vitaminů skupiny B a vitaminu E.

Můžete ji jíst samotnou, s rostlinným mlékem nebo nasypat na jogurt. A pokud hledáte něco na cesty, co třeba vyzkoušet naše granola tyčinky s citronem a chia semínky.