Jaký je rozdíl mezi lahůdkovým droždím a kořenicí směsí z lahůdkového droždí?

Pro ty, kdo chtějí stručnou odpověď na otázku „jaký je rozdíl mezi nutričními kvasnicemi a kořením z nutričních kvasnic“, zní: žádný. Nutriční kvasnice a koření z nutričních kvasnic jsou z hlediska složení naprosto totožné. 

Velikost, prostor a cena

Výrobky prodávané jako „koření z nutričních kvasnic“ se obvykle prodávají v malých baleních a za vyšší cenu za gram. 

Některé značky používají označení „koření z nutričních kvasnic“, aby jejich výrobek mohl být v supermarketech zařazen do regálu s „bylinkami a kořením“, a nikoli do uliček pro „specializované“ nebo „zdravé“ potraviny. Proto se koření z nutričních kvasnic obvykle mele na menší vločky, aby lépe zapadlo mezi ostatní koření.

Co jsou vlastně nutriční kvasnice?

Nutriční kvasnice, známé také jako „nooch“, jsou doplněk stravy a přísada zvýrazňující chuť, oblíbená mezi vyznavači veganské a vegetariánské stravy.

Nooch se často popisuje jako oříškový a sýrový, a proto je ideální náhradou v veganských a vegetariánských pokrmech. Je skvělou alternativou, jak pokrmům dodat chuť bez nutnosti přidávat cukr, sůl nebo tuk. 

Vyrábí se kultivací jednobuněčného mikroorganismu Saccharomyces cerevisiae. Kultury kvasinek se množí ve velkých fermentačních nádržích, kde začíná první fáze výroby nutričních kvasnic.

Hlavním důvodem, proč se nooch stal mezi vegany a vegetariány tak oblíbeným, je jeho vysoký obsah mikroživin, kterým se také říká mikronutrienty. Mnoho noochu na trhu bývá obohaceno o vitamin B12 a kyselinu listovou. Obě tyto mikroživiny jsou pro lidské tělo nezbytné. Konkrétně se podílejí na tvorbě a správné funkci červených krvinek.

Nooch může být skvělým doplňkem jídelníčku, ať už jste začínající vegetarián, zvědavý všežravec nebo zkušený vegan. Nooch pro vás může být lahodným novým zážitkem.

Shrnutí

Některé značky prodávají nutriční kvasnice jako koření, nikoli jako doplněk stravy, ale jejich výživové složení a chuť jsou zpravidla stejné. Jediným rozdílem je velikost vloček a doporučený způsob dávkování.