Proč jsou pro vás ořechy zdravé?

Ve Wholefood Earth jsme do ořechů opravdu zbláznění! Jsou jednou z našich oblíbených zdravých svačinek a představují chutný doplněk zdravého a vyváženého jídelníčku.

Napadlo vás ale někdy, co přesně je ořech? A odkud se ořechy berou? Jsme tu, abychom vám pomohli najít odpovědi na všechny otázky týkající se ořechů a dozvědět se více o zdravotních přínosech této malé, ale mocné potraviny.

Co je ořech?

Ořechy se vyskytují po celém světě, obvykle v teplejších oblastech, a rostou na keřích a stromech.

Věděli jste ale, že ořechy jsou ve skutečnosti druhem ovoce? Z botanického hlediska jsou ořechy určitým druhem suchého plodu s jediným semenem, tvrdou skořápkou a ochrannou slupkou. V kulinářství se však pojem „ořechy“ používá mnohem volněji a obecně odpovídá tomu, co si pod ořechy představuje většina lidí — velkým, olejnatým jádrům ukrytým ve skořápce.

Výjimkou jsou arašídy, které technicky vzato vůbec nejsou ořechy — ve skutečnosti patří do čeledi bobovitých. Jedním z důvodů je, že arašídy rostou pod zemí, nikoli nad ní. Většina lidí je však přesto považuje za ořechy, protože mají podobné vlastnosti a výživové složení.

Jaké jsou různé druhy ořechů

Existuje mnoho různých druhů ořechů. Každý z nich má jedinečné výživové přínosy a všechny jsou samy o sobě vynikající.

Makroživiny jsou u většiny ořechů velmi podobné, mikroživiny se však mohou podle druhu mírně lišit. Nejlepší je proto jíst pestrou směs ořechů a využít tak přínosy jednotlivých druhů naplno — hrst ořechů denně vám rozhodně neublíží!

Zde je seznam některých nejběžnějších a nejoblíbenějších druhů ořechů –

• Mandle
• Para ořechy
• Kešu ořechy
• Lískové ořechy
• Makadamové ořechy
• Arašídy
• Pekanové ořechy
• Piniové oříšky
• Pistácie
• Vlašské ořechy

Jaké jsou zdravotní přínosy ořechů?

Zařazení ořechů do jídelníčku vám může přinést celou řadu zdravotních výhod. Někteří lidé si mohou myslet, že ořechy nejsou zdravé kvůli vysokému obsahu tuku, většinou však obsahují zdravější nenasycené tuky. Najdete v nich také důležité živiny, například bílkoviny, vitaminy skupiny B, vitamin E a minerální látky včetně železa, draslíku, selenu, hořčíku, zinku a mědi.

Ořechy jsou skvělým zdrojem vlákniny. Důkazy naznačují, že strava bohatá na vlákninu souvisí s nižším rizikem několika chronických onemocnění, včetně cukrovky a srdečních chorob. Zvýšený příjem vlákniny také podporuje a pomáhá regulovat trávicí systém.

Zařazování ořechů do jídelníčku je také spojováno se zlepšením zdraví srdce. Je to proto, že konzumace ořechů pomáhá udržovat zdravé tepny, omezuje tvorbu usazenin plaku a riziko krevních sraženin a zároveň přispívá k vyrovnané hladině cholesterolu.

Konzumace ořechů může také pomoci při hubnutí, pokud si hlídáte velikost porcí. Zařazení ořechů do jídelníčku je spojováno s menším pocitem hladu a delším pocitem sytosti. Některé důkazy dokonce naznačují, že strava bohatá na ořechy může zvýšit počet spálených kalorií i v klidu.

Jsou ořechy zdravé?

Stručně řečeno, ano — ořechy jsou (pokud nemáte závažnou alergii) opravdu velmi zdravé! Navzdory vysokému obsahu tuku a kalorií přinášejí řadu zdravotních výhod a mohou pomoci s regulací hmotnosti. Výzkumy ukazují, že pravidelné zařazování ořechů do zdravého jídelníčku může pomoci regulovat naši hmotnost a dokonce nás může chránit před nemocemi.

Ořechy jsou bohaté na energii a obsahují spoustu živin a minerálních látek. Doporučuje se také nahradit maso a mléčné výrobky rostlinnými zdroji bílkovin, jako jsou ořechy, protože jde o udržitelnější způsob stravování, který pomáhá naší planetě. Je to také skvělý způsob, jak mohou lidé s veganskou nebo rostlinnou stravou získat potřebné denní množství bílkovin.

Nezapomínejte je jíst s mírou. Doporučená denní porce ořechů je 30 g, což odpovídá přibližně 20 mandlím, 15 kešu ořechům nebo 10 para ořechům. Vybírejte si také nesolené ořechy bez polevy, která může obsahovat další tuk a někdy i cukr a sůl. Doporučujeme mlsat je syrové nebo je krátce opražit v troubě — jsou výborné!

Naštěstí ve Wholefood Earth najdete vše, co potřebujete, pokud jde o syrové a bio ořechy.