Ernährungsexperten empfehlen, im Rahmen einer gesunden Ernährung mehr Nüsse und Trockenfrüchte zu verzehren.

Die weltweit führenden Ernährungsexperten und Forscher nahmen letzte Woche an der NUTS 2022 Konferenz teil, um die Gesundheitsforschung zu Nüssen und Trockenfrüchten zu diskutieren.

Die Konferenz fasste die neuesten Erkenntnisse zu den gesundheitlichen Vorteilen von Nüssen und Trockenfrüchten sowie die zukünftigen Forschungsmöglichkeiten zusammen.

Gesundheitliche Vorteile von Nüssen und Trockenfrüchten

Die Auswirkungen des Verzehrs von Nüssen und Trockenfrüchten haben in den letzten Jahren an Bedeutung gewonnen, und gestützt auf wachsende wissenschaftliche Erkenntnisse wurden sie mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, von der Herz-Kreislauf-Gesundheit bis zur Insulinresistenz und Diabetes, Gewichtsmanagement, Lipoproteinen und Dyslipidämie, Entzündungen und Oxidation, Darmgesundheit, Altern und Kognition sowie einigen Krebsarten. In jüngerer Zeit haben andere Forschungsrichtungen die Fruchtbarkeit und Nüsse und Trockenfrüchte als Teil einer nachhaltigen Ernährung einbezogen. Während einige Forschungsbereiche stärker in den Fokus gerückt wurden als andere, gibt es unwiderlegbare Beweise dafür, dass es sich um nährstoffreiche Lebensmittel mit einer interessanten ernährungsphysiologischen Zusammensetzung handelt.

Bedeutung von Nüssen und Trockenfrüchten in einer gesunden Ernährung

Die Teilnehmer der NUTS 2022 betonten, dass eine gemeinsame Anstrengung unternommen werden muss, um das Bewusstsein für die Bedeutung der Aufnahme von Nüssen und Trockenfrüchten als Teil einer gesunden Ernährung zu schärfen. Die Vorteile von Nüssen sind vielfältig und umfassen eine Vielzahl von Nährstoffen, einfach und mehrfach ungesättigten Fetten, Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien, Polyphenolen und Antioxidantien, die alle eine positive Wirkung auf die Gesundheit haben, und Trockenfrüchte enthalten essentielle Nährstoffe und gesundheitsfördernde bioaktive Verbindungen wie Antioxidantien.

Nüsse und Trockenfrüchte zur Vorbeugung von Diabetes

Zu den zukünftigen Forschungsbereichen, die bei dem Treffen diskutiert wurden, hoben Experten die potenzielle Rolle von Nüssen und Trockenfrüchten bei der Prävention von Diabetes hervor, was in der heutigen Welt von besonderer Relevanz ist. Nach Angaben der International Diabetes Federation leiden derzeit weltweit 537 Millionen Menschen an Diabetes, und diese Zahl wird voraussichtlich bis 2045 700 Millionen Menschen erreichen. Die Prävalenz nimmt weltweit zu, was zu über 4 Millionen Todesfällen pro Jahr führt, und in Ländern wie China und Indien ist die Zahl der auf Diabetes zurückzuführenden Todesfälle extrem hoch: 1,4 Millionen bzw. 648.000 Menschen. Lebensstilmaßnahmen und eine gesunde Ernährung haben sich als wirksam erwiesen, um Typ-2-Diabetes, die häufigste Art von Diabetes, zu verhindern oder zu verzögern.

Die NUTS 2022 fand vom 20. bis 21. Oktober statt und versammelte die klügsten Köpfe im Bereich der Ernährungsforschung zu Nüssen und Trockenfrüchten, darunter fünfundzwanzig Forscher und Professoren von Universitäten in Europa, Australien, Kanada, Brasilien, Iran, der Türkei, den USA und Großbritannien. Unter dem Vorsitz von Prof. Jordi Salas-Salvadó, Distinguished Professor an der Universitat Rovira i Virgili, nahmen unter anderem hoch angesehene Forscher der Harvard T.H. Chan School of Public Health, der University of Toronto, der Loma Linda University und der Penn State University teil.