Backen & Kochen
Ein tolles Backergebnis oder eine großartige Mahlzeit entscheidet sich, bevor der Ofen eingeschaltet wird – an der Qualität dessen, was in der Rührschüssel landet. Diese Kollektion versammelt die wichtigsten Küchenzutaten, frei von künstlichen Zusatz- und Konservierungsstoffen.
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Backen & Kochen
Mehle: von handwerklichen Brotmehlen bis hin zu gluten- und getreidefreien Alternativen – einschließlich der Serious Grains Produktreihe.
Alltägliche Essentials: kaltgepresste Öle zum Braten und für Dressings, sowie natürliche Süßungsmittel und unraffinierte Zucker mit echtem Tiefgang im Geschmack.
Reine Zusätze: echte Vanilleextrakte, reichhaltige Kakaopulver und zuverlässige Backtriebmittel – der Unterschied zwischen einem Kuchen, der beeindruckt, und einem, der enttäuscht.
Für Wochenend-Backprojekte und Dienstagabend-Dinner gleichermaßen – in Alltagspackungen und Großmengen.
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FAQs zu Backen & Kochen
Was ist der Unterschied zwischen Natron und Backpulver? Natron benötigt eine säurehaltige Zutat, um zu reagieren und ein Backwerk aufgehen zu lassen, während Backpulver die Säure bereits enthält und daher eigenständig wirkt. Rezepte geben an, welches Mittel zu verwenden ist.
Haben Sie glutenfreie Backzutaten? Ja. Das Mehlsortiment reicht von handwerklichen Brotmehlen bis hin zu gluten- und getreidefreien Alternativen. Überprüfen Sie die Produktseite, um zu bestätigen, dass ein Artikel glutenfrei ist.
Welches Mehl sollte ich für Brot verwenden? Starkes (Brot-)Mehl hat einen höheren Protein- und Glutengehalt, was dem Brot die benötigte Struktur und den Aufstieg verleiht. Weizenmehl Typ 405 (glatt) eignet sich für Kuchen, Gebäck und Kekse.
Wie sollte ich Mehle und Backzutaten lagern? Bewahren Sie sie luftdicht in einem kühlen, trockenen Schrank auf. Weißes Mehl hält bis zu einem Jahr; Vollkorn- und Nussmehle enthalten natürliche Öle, daher sollten sie früher verbraucht oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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