Kleinere Teller: Warum immer mehr von uns wenig und oft essen

Drei vollwertige Mahlzeiten am Tag waren früher die Regel. Für immer mehr Menschen gilt das heute nicht mehr.

Eine von Levercliff durchgeführte und in Food Manufacture veröffentlichte Studie ergab, dass 48 % der britischen Verbraucher mindestens eine Mahlzeit durch einen Snack oder eine kleinere Mahlzeit ersetzen und 14 % dies regelmäßig tun. Bei den 18- bis 34-Jährigen tun dies regelmäßig 21 %. Waitrose berichtet von einem ähnlichen Trend: 57 % der Befragten gaben an, manchmal das Abendessen auszulassen und stattdessen zu snacken.

Wenn das auf Sie zutrifft, stellt sich nicht die Frage, ob Sie lieber wenig und oft essen sollten, sondern wie Sie das am besten tun.

Warum essen wir so?

Laut Levercliff sind die häufigsten Gründe ein geringerer Appetit, den 37 % der Befragten angaben, und Zeitmangel, den 25 % nannten. Volle Terminkalender, Homeoffice und steigende Lebensmittelpreise spielen ebenfalls eine Rolle.

Ein Teil dieses Wandels ist auch auf Medikamente zur Gewichtsabnahme zurückzuführen, die tendenziell den Appetit verringern. Einige Supermärkte haben begonnen, speziell für diese Kunden kleinere Mahlzeiten anzubieten. Wenn Sie Medikamente einnehmen, die Ihren Appetit beeinflussen, ist Ihr Hausarzt oder Apotheker der richtige Ansprechpartner, um zu besprechen, was und wie viel Sie essen sollten.

Das Problem mit dem ständigen Naschen

Kleinere Portionen zu essen, ist an sich kein Problem. Das Problem ist, dass eine Mahlzeit schnell zum Snack wird und man dann leicht zu allem greift, was im Vorratsschrank liegt: zu einer Tüte Chips, ein paar Keksen oder einem Riegel Schokolade. Wenn man das mehrmals am Tag macht, kann man am Ende zwar viel gegessen haben, aber wenig Abwechslung genießen.

Die Lösung: Behandeln Sie eine kleinere Mahlzeit auch wie eine Mahlzeit – nur eben eine kleinere.

So stellen Sie einen ausgewogenen Snackteller zusammen

Stellen Sie sich einen Snackteller als Miniaturversion einer richtigen Mahlzeit vor. Versuchen Sie, jeweils etwas aus den folgenden Gruppen einzubeziehen.

Etwas mit Hülsenfrüchten. Hülsenfrüchte liefern Eiweiß und Ballaststoffe, die dafür sorgen, dass sich eine kleine Portion sättigender anfühlt. Ein Löffel Hummus ist die einfachste Option. Mischen Sie gekochte Kichererbsen mit Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und einem Schuss Wasser, und Sie haben für mehrere Tage genug. Geröstete Kichererbsen oder eine Handvoll geröstete Ackerbohnen eignen sich ebenfalls.

Etwas Knuspriges. Rohe Gemüsesticks wie Karotten, Sellerie, Gurken und Paprika eignen sich ideal zum Dippen. Haferkekse oder Vollkorncracker sind ebenfalls eine gute Wahl.

Ein paar Nüsse oder Samen. Eine kleine Handvoll ungesalzene Erdnüsse oder Kürbiskerne sorgt für Knusprigkeit und hält Sie länger satt.

Etwas Obst. Frisches Obst ist am besten, aber einige Stücke getrocknete Birnen oder getrocknete Pfirsiche sind eine gute Wahl, wenn die Obstschale leer ist.

Etwas, das Sie genießen. Eine kleine Leckerei sorgt dafür, dass sich der Teller wie eine Mahlzeit und nicht wie ein Kompromiss anfühlt. Unsere Pfirsich-, Erdnuss- und Kakaobites sind eine gute Option, die Sie im Kühlschrank aufbewahren können.

Drei Snackteller zum Ausprobieren

Das schnelle Mittagessen. Hummus, Karotten- und Gurkensticks, zwei Haferkekse, eine Handvoll Kürbiskerne und ein Apfel.

Der Energieschub am Nachmittag. Geröstete Ackerbohnen, einige Scheiben getrocknete Birne und eine Tasse Tee.

Das leichte Abendessen. Eine kleine Schale unserer Rote-Linsen-Kokos-Currysuppe mit Crackern, gefolgt von einem Kakaobite.

Machen Sie es sich leicht

Das Geheimnis, sich auch in kleineren Mengen gut zu ernähren, ist die Vorbereitung. Wenn die gesunden Optionen griffbereit sind, greifen Sie auch danach.

• Bereiten Sie zu Beginn der Woche eine Portion Hummus zu
• Schneiden Sie Gemüsesticks und bewahren Sie sie im Kühlschrank in einem Behälter mit Wasser auf
• Stellen Sie ein Glas mit einer Mischung aus Nüssen und Samen auf die Arbeitsplatte
• Verteilen Sie Essreste vom Abendessen am nächsten Tag in kleinen Behältern

Klein und oft zu essen kann wunderbar funktionieren. Es hilft einfach, jede kleine Portion als Miniaturmahlzeit zu betrachten.