Gewürze und Kräuter, die in Ihrer Speisekammer nicht fehlen sollten – Ein Leitfaden zum Kauf und zur Lagerung

Bei Wholefood Earth möchten wir Sie inspirieren, Neues beim Kochen und Backen zu entdecken, indem wir unser Angebot stetig um neue Zutaten und Aromen erweitern. Wir beziehen und kaufen frische, hochwertige Kräuter und Gewürze, die größtenteils aus biologischem Anbau stammen. In unserem Bioladen finden Sie einzigartige und schwer erhältliche Zutaten bester Qualität. Unsere seltenen Kräuter und Gewürze können Sie online und in größeren Mengen kaufen. Bevor Sie lernen, Ihre Gerichte mit mehr Geschmack zuzubereiten, sollten Sie wissen, wie Sie die besten Kräuter und Gewürze auswählen und richtig lagern. Hier ist ein kleiner Leitfaden, den wir für Sie zusammengestellt haben.

Unverzichtbare Kräuter und Gewürze, die in Ihrer Küchenspeisekammer nicht fehlen sollten

Dies ist lediglich eine kurze Liste für Anfänger. Diese Kräuter und Gewürze gehören zu den beliebtesten und werden häufig in verschiedenen Küchen und Rezepten verwendet. Die Liste könnte natürlich noch viel länger sein, aber dies ist ein guter Ausgangspunkt.

Kräuter

• Basilikum
• Petersilie
• Thymian
• Rosmarin
• Oregano
• Schnittlauch
• Dill
• Salbei

Gewürze

• schwarzer Pfeffer
• Paprika
• Zimt
• Kreuzkümmel
• Ingwer
• Kurkuma
• Chili
• Koriander
• Piment

Aufbewahrungstipps für Kräuter und Gewürze

Es gibt einige Möglichkeiten, Ihre Gewürze so zu organisieren, dass sie möglichst lange haltbar sind und immer griffbereit. Bewahren Sie Ihre Gewürze in einem Glas oder einer Dose in einem sauberen, dunklen und trockenen Schrank oder einer Schublade auf. Alternativ können Sie sie auch auf einem kleinen Regal auf Ihrer Küchenarbeitsplatte lagern, wo sie leicht zugänglich sind.

Lagern Sie Ihre Gewürze nicht auf dem Herd. Dort entweicht beim Kochen der Dampf. Gewürze und Kräuter vertragen weder Feuchtigkeit noch Hitze. Sie können dort schnell schimmeln und ihr Aroma verlieren.

Wenn Sie einen neuen Gewürzbeutel oder ein neues Gewürzglas öffnen, notieren Sie das Datum mit einem Stift. So wissen Sie immer, wie alt Ihre Gewürze sind und ob sie noch gut sind, bevor Sie sie wegwerfen. Wie Sie prüfen, ob Ihre Gewürze noch gut sind? Riechen Sie einfach daran – Sie werden es wissen!

Die Qualität von Kräutern und Gewürzen ist wichtig.

Denken Sie daran: Billigere Kräuter und Gewürze sind oft auch von schlechterer Qualität. Der Preis hat seinen Grund! Kaufen Sie daher nach Möglichkeit immer hochwertige und biologische Kräuter und Gewürze. Billige, nicht biologische Trockengewürze können unappetitliche Inhaltsstoffe enthalten, die Sie weder essen noch von denen Sie je gehört haben möchten! Hier einige Beispiele: Schimmel, Insekten, Rattenhaare, Mikroplastik, Fäden usw.

Gewürze im Fachgeschäft kaufen

Supermärkte sind nicht die beste Wahl für den Kauf von Gewürzen. Getrocknete Kräuter und Gewürze in den Regalen Ihres Supermarkts oder Lebensmittelgeschäfts liegen dort oft schon sehr lange – sogar Jahre, bevor Sie sie kaufen! Und davor wurden sie lange im Lager aufbewahrt. Obwohl gemahlene Gewürze im Durchschnitt recht lange haltbar sind (1–3 Jahre), ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass Sie Gewürze kaufen, die nicht mehr ganz frisch sind und daher nicht das volle Aroma und den Geschmack haben, den sie eigentlich bieten sollten. Hinzu kommt, dass Supermärkte je nach Standort nur eine begrenzte Auswahl an Gewürzen haben. Ethnische Läden, Bioläden oder Naturkostläden sind auf naturbelassene Lebensmittel spezialisiert und bieten die beste Auswahl an Kräutern und Gewürzen für Köche und Feinschmecker.

Welche Gewürze haben die längste Haltbarkeit?

Ganze Gewürze wie Pfefferkörner, ganze Chilischoten oder ganze Zimt- und Muskatnusskörner sind lange haltbar und in der Regel in Fachgeschäften erhältlich. Sollten Sie in Ihrer Nähe kein Gewürzgeschäft finden, können Sie die Gewürze auch in einem Online-Shop für Naturkost wie Wholefood Earth bestellen.