Tahini – Füge es deiner Speisekammer und deinen Gerichten hinzu

 Was ist Tahini?

Tahini besteht aus zwei oder maximal drei Zutaten: geschälten Sesamsamen, Öl und Salz. Manchmal wird es auch ohne Salz zubereitet. Die geschälten Sesamsamen werden üblicherweise geröstet (oder in Wasser eingeweicht), anschließend gemahlen und dann mit Öl emulgiert, um eine cremige, geschmeidige Butter mit flüssiger Konsistenz zu erhalten. Sie mag Erdnussbutter ähneln, ist aber flüssiger und schmeckt ganz anders. Tahini hat einen etwas bittereren, nussigen und erdigen Geschmack.

Ist Tahini gesund?

Tahini enthält Selen, ein Antioxidans, das Entzündungen im Körper reduziert. Sesamol, das natürlicherweise in Sesamsamen und Sesamöl vorkommt, besitzt laut einigen Studien antioxidative, entzündungshemmende und Anti-Aging-Eigenschaften. Andere Studien deuten zudem auf eine starke krebshemmende Wirkung von Sesam hin.

Was kann ich mit Tahini essen und kochen?

Tahini ist ein sehr vielseitiges Produkt, das sich in viele Gerichte integrieren lässt. Es ist eine beliebte Zutat in der mediterranen und nahöstlichen Küche.

So können Sie es verwenden:

Dip - Man kann ihn als Dip für rohes Gemüse, Precels, Nachos und Chips verwenden.

Hummus - Tahini ist eine unverzichtbare Zutat für Hummus - das beliebte Gericht aus dem Nahen Osten, das aus Bio-Kichererbsen hergestellt wird.

Brotaufstrich - Sie können ihn als Brotaufstrich für Toast, Brotscheiben, Brötchen und Croissants verwenden.

Als Topping eignet es sich zum Verfeinern von Falafel, Wraps, Sandwiches, Suppen und Salaten.

Dressing - Sie können es als Zutat verwenden und mit Apfelessig kombinieren, um köstliche Saucen und Dressings für viele Gerichte zuzubereiten.

Sesamersatz - Tahini wird aus Sesam hergestellt und bietet den gleichen erdigen Geschmack. Sie können es Ihren Gerichten hinzufügen, um den Sesamgeschmack zu intensivieren oder die Sesamsamen zu ersetzen.

Für Baba Ghanoush und Halva – ohne Tahini gibt es kein leckeres Baba Ghanoush und Halva!

Wo kann ich Tahini kaufen?

Tahini ist ein gesundes und nahrhaftes Grundnahrungsmittel, das in keinem Vorratsschrank fehlen sollte. Sie können Tahini online bei Wholefood Earth kaufen!