Wildreis – was ist das und wie kocht man ihn?

Bio-Wildreis

Wildreis ist wahrscheinlich das umweltfreundlichste Produkt, das man in der Küche haben kann. Er ist wirklich 100% natürlich.

Bio-Wildreis ist, anders als kultivierter Naturreis, echter Wildreis, der weder gentechnisch verändert noch anderweitig verarbeitet ist. Er wächst wild in Nordamerika und kommt von dort auch in unseren Online-Shop! Er gilt als Delikatesse und ist schwer zu finden. Bei Wholefood Earth können Sie Bio-Wildreis online in großen Mengen und in praktischen Kleinpackungen kaufen.

Gesundheitliche Vorteile von Wildreis

Wildreis aus biologischem Anbau ist eine hervorragende Quelle für Protein und Ballaststoffe. Er enthält sogar mehr Protein pro Gramm als weißer Reis! Darüber hinaus ist Wildreis reich an Magnesium, Eisen, Mangan, Phosphor und Kalium. Er enthält außerdem B-Vitamine wie Riboflavin, Niacin, Thiamin und Folsäure. Ein weiterer Vorteil von Wildreis ist, dass er all diese Nährstoffe beim Kochen außergewöhnlich gut speichert und nur sehr geringe Verluste entstehen.

Der Verzehr von mehr Wildreis kann helfen, den Cholesterinspiegel und das Risiko von Herzerkrankungen zu senken sowie die Verdauung zu verbessern. Außerdem ist er eine hervorragende Möglichkeit, gesunde Kohlenhydrate in die Ernährung einzubauen.

Wie kocht man Wildreis?

Das ideale Wasser-Reis-Verhältnis beim Kochen von Wildreis beträgt 3:1. Verwenden Sie beim Kochen auf dem Herd 3 Tassen Flüssigkeit und 1 Tasse ungekochten Reis. Aus einer Tasse ungekochtem Wildreis erhalten Sie 3 ½ Tassen gekochten Wildreis. Es empfiehlt sich, den Wildreis vor dem Kochen abzuspülen, Einweichen ist jedoch nicht notwendig. Wenn Sie den Wildreis 15 Minuten vor dem Kochen einweichen, halbiert sich die Kochzeit, allerdings wird der Reis dadurch weicher (und kann schnell zu weich und matschig werden). Kochen Sie ihn mit einer Prise Salz! Beachten Sie: Wildreis dehnt sich beim Kochen auf das Drei- bis Vierfache seines ursprünglichen Volumens aus.

Poppen? Ja! Man kann Wildreis tatsächlich wie Popcorn zubereiten. Einfach in etwas Öl erhitzen und schütteln, bis er aufpoppt.

Was kann man aus Wildreis kochen?

Wildreis hat einen einzigartigen, vollmundigen Nussgeschmack und eine feste, bissfeste Konsistenz; hier ähnelt er tatsächlich braunem Reis.

Es lässt sich in verschiedene supergesunde, pflanzliche Rezepte einarbeiten, verleiht ihnen einen einzigartigen Geschmack und macht sie noch gesünder!

Verwenden Sie ihn als Ersatz für weißen Reis in Salaten, als Beilage oder zu Currys und Eintöpfen. Wildreis ist von Natur aus glutenfrei und daher eine hervorragende Option für alle, die sich glutenfrei ernähren!