Gefermenteerde Sauzen

Gefermenteerde sauzen

• Sojasaus & tamari: langzaam in vaten gerijpt in plaats van gemaakt van chemisch gehydrolyseerd sojaproteïne. De fermentatie breekt de eiwitten op natuurlijke wijze af, wat zorgt voor een rijke, zachte umami. Tamari is de van nature glutenvrije optie.

• Lacto-gefermenteerde hete sauzen: langzame fermentatie zorgt voor een friszure complexiteit en gelaagde warmte, in plaats van alleen de scherpte van azijn.

• Pasta's & condiments: aardse miso, pittige gochujang en andere gefermenteerde basisingrediënten – een lepel voegt diepte en een hartig fundament toe aan stoofschotels, glazuren en soepen.

• Raw-opties: veel ongepasteuriseerde sauzen blijven levend en bevatten naast hun smaak ook gunstige enzymen.

Verkrijgbaar in biologische en reguliere varianten.

Bespaar meer met WFE Club

Clubleden betalen lagere prijzen voor het hele assortiment en krijgen gratis levering op bestellingen in het Britse vasteland boven de £50. Het lidmaatschap is gratis, dus je bespaart al vanaf je eerste bestelling. Word lid van de Club.

Veelgestelde vragen over gefermenteerde sauzen

Wat is het verschil tussen sojasaus en tamari? Beide zijn gefermenteerd van sojabonen, maar tamari wordt gemaakt met weinig of geen tarwe, waardoor het meestal glutenvrij is en een rijkere, zachtere smaak heeft. Gewone sojasaus wordt gebrouwen met tarwe en is daardoor vaak zouter en scherper.

Zijn deze sauzen glutenvrij? Tamari is dat meestal, en veel gefermenteerde hete sauzen ook, maar sojasaus gebrouwen met tarwe niet. Controleer altijd de productpagina als je gluten vermijdt.

Zijn ze veganistisch? De sojasaus, tamari, miso en de meeste gefermenteerde hete sauzen hier zijn plantaardig. Controleer de productpagina om dit voor een specifieke saus te bevestigen.

Hoe moet ik ze bewaren? De meeste kunnen in een koele, donkere voorraadkast worden bewaard, maar rauwe en ongepasteuriseerde sauzen moeten na opening het beste in de koelkast worden bewaard om de levende culturen en smaak te beschermen. Dit staat op het etiket.

Hoe bespaart WFE Club mij geld? Clubleden krijgen lagere prijzen voor het hele assortiment plus gratis levering op bestellingen in het Britse vasteland boven de £50. Het lidmaatschap is gratis en de ledenprijs wordt getoond bij het afrekenen. Je kunt je hier aanmelden voor de Club.

Leveren jullie in heel het Verenigd Koninkrijk? Ja, we leveren in het hele VK, met gratis standaardlevering op bestellingen in het Britse vasteland boven de £35. De leveringsopties en eventuele extra kosten voor afgelegen gebieden worden bij het afrekenen getoond.