Sesamzaadjes

Sesamzaadjes — gepeld, onongepeld, zwart en in bulk

Vind de juiste sesam

• Gepeld: Biologische gepelde sesamzaadjes — bleek, mild en zacht, voor brood, roerbakgerechten en tahini. Ook verkrijgbaar tegen de dagelijkse prijs.
• Onongepeld: Onongepelde sesamzaadjes — het hele zaadje met schil, aardiger van smaak en rijker aan vezels en calcium.
• Zwart: Biologische zwarte sesamzaadjes — gedurfd, licht bitter en opvallend als garnering op noedels, sushi en gebak.
• Tahini: RAWGORILLA's steengemalen natuurlijke, witte en zwarte sesamtahini — voor hummus, dressings en dips.
• Per zak: Stock & Prep-voordeelverpakkingen — gepelde 1 kg, biologische zwarte 1 kg en onongepelde biologische of natuurlijke 1,5 kg.
• Premium kilo: RAWGORILLA biologische witte en biologische zwarte sesamzaadjes, 1 kg.

Hoe gebruik je ze

Rooster ze in een droge pan tot ze goudbruin zijn en heerlijk ruiken, en strooi ze vervolgens over salades, noedels, roerbakgerechten en geroosterd groente, of druk ze in de bovenkant van brood en crackers. Blend ze tot je eigen tahini en hummus, of roer ze door dressings en dips. Bewaar ze koel, donker en luchtdicht.

Veelgestelde vragen over sesamzaadjes

Wat is het verschil tussen gepelde en onongepelde sesamzaadjes? Gepelde zaadjes hebben hun buitenste schil verloren, waardoor ze bleker, milder en zachter zijn, wat geschikt is voor tahini en gebak. Onongepelde zaadjes behouden hun schil, waardoor ze aardiger van smaak zijn en rijker aan vezels en calcium. Beide soorten zijn geschikt voor de meeste recepten.

Wat is zwarte sesam? Het zijn de onongepelde zaadjes van een andere sesamsoort, met een gedurfde, licht bittere, intensere smaak en een opvallende kleur. Het is populair in de Oost-Aziatische keuken en als garnering op noedels, sushi en gebak.

Zijn sesamzaadjes een goede bron van calcium? Ja, sesam is een bekende plantaardige bron van calcium, waarbij onongepelde zaadjes meer calcium bevatten dan gepelde, omdat veel van het calcium in de schil zit. Ze leveren ook eiwitten, ijzer en gezonde vetten.

Moet ik sesamzaadjes roosteren? Roosteren versterkt de smaak en brengt de nootachtige tonen naar boven, en daarom vragen de meeste recepten hierom. Rooster ze droog in een hete pan gedurende een minuut of twee, terwijl je roert, tot ze goudbruin zijn, en houd ze goed in de gaten omdat ze snel aanbranden.

Hoe moet ik ze bewaren? Bewaar ze in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere en droge plek. De natuurlijke oliën van sesam blijven het beste behouden als ze verzegeld en uit de zon worden gehouden; tahini kan na opening in de koelkast worden bewaard en moet voor gebruik worden geroerd.

Leveren jullie in heel het Verenigd Koninkrijk? Ja, we leveren in het hele VK, met gratis standaardlevering op bestellingen boven £ 35 in het Britse vasteland. De leveringsopties en eventuele extra kosten voor afgelegen gebieden worden getoond bij het afrekenen.