Farelo de aveia
A camada exterior da aveia, moída finamente – a fonte mais concentrada da fibra solúvel beta-glucano pela qual a aveia é conhecida, que contribui para manter níveis normais de colesterol no sangue.
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Flocos de aveia
Opções: flocos de aveia biológicos certificados e flocos de aveia convencionais.
Como usar: cozinhe em lume brando para obter um mingau suave e rápido (mais fino e cremoso do que a aveia em flocos), adicione uma colherada a batidos e iogurtes, ou substitua parte da farinha em muffins, panquecas e pão para aumentar o teor de fibra.