10 especiarias perfeitas para o Outono

Cúrmuma

Conhecida como a rainha das especiarias — a cúrmuma é o principal ingrediente do caril em pó. Tem excelentes propriedades anti-inflamatórias e prevenirá que apanhe o primeiro resfriado do outono. Adicione cúrmuma biológica ao chá, lattes, bolos, muffins, panquecas, sopas, molhos e guisados.

Gengibre

O gengibre é originário da Índia e do Sudeste Asiático. A sua raíz pode ser usada fresca ou em pó de gengibre. Tem um sabor muito aromtico, cítrico e fresco. Pode ser usado tanto em pratos salgados como doces, assados, sobremesas e bebidas. O gengibre biológico está repleto de antioxidantes e tem excelentes benefícios para a saúde, incluindo alívio de náuseas, redução de inchazo e gases, combate a radicais livres e propriedades anti-inflamatórias.

Canela

O pó de canela é feito da casca de árvores tropicais perenes. Os paus de canela são pedaços descascados do interior da casca da árvore. A canela tem um sabor muito reconfortante. Há muitas razões pelas quais deve adicionar canela à sua dieta. Contém antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e a proteger contra doenças, inflamação e envelhecimento. Comer canela biológica regularmente pode reduzir os níveis de colesterol e baixar a tensão arterial. A canela também ajuda a melhorar a saúde intestinal e a higiene dentária. A canela, de forma semelhante ao gengibre, pode ser adicionada a todo o tipo de pratos salgados e doces, especialmente bolos. A canela do Ceilão, também conhecida como canela verdadeira, é um tipo de canela mais caro e difícil de encontrar.

Pimenta da Jamaica

Embora a pimenta da Jamaica seja uma única especiaria, tem os sabores de cravinhos, canela, noz-moscada e pimenta. É uma especiaria de sabor quente que pode ser usada em muitos pratos outonais reconfortantes. Originária da América Central, as bagas de pimenta da Jamaica são colhidas quando verdes e fermentadas por um tempo muito curto, depois secas, durante o qual ficam acastanhadas. É utilizada em carne picada, almandégas, guisados, bebidas quentes e pratos de ababóra.

Noz-moscada

O pó de noz-moscada é uma especiaria aromática feita moendo a semente da árvore de noz-moscada. Tem um sabor intenso, quente, avelado e ligeiramente picante. Use o pó de noz-moscada biológico em muitas receitas, especialmente em cozedura, para bolos, bolachas e muffins. Combina bem também com legumes como batatas, couve-flor, espargos, cenouras e abóbora. A noz-moscada é rica em antioxidantes, que ajudam a proteger contra muitas doenças e o envelhecimento. A noz-moscada também tem propriedades antibacterianas contra doenças dentárias e mau hálito.

Cravinhos

Os cravinhos são os botões florais da cravinheira, uma árvore tropical perene nativa da Indonésia. Os cravinhos são ricos em antioxidantes e podem ajudar a regular o açúcar no sangue, melhorar a digestão e combater bactérias. Conhecidos pelas suas propriedades anti-inflamatórias, podem ajudar em infeções orais, dores dentárias, formação de placa bacteriana, condições respiratórias, náuseas e ressacas. Adicione pó de cravinhos biológico a guisados, molhos, assados, cozeduras e bebidas quentes como chá e vinho mulsum.

Anis

O anis é uma das plantas de especiaria mais antigas conhecidas, nativa do Mediterrâneo oriental. Era usada pelos Romanos para fins culinários e medicinais. Tem um sabor doce e muito aromático, semelhante ao alcauz. Hoje, o anis biológico é uma especiaria muito popular na cozinha italiana. Pode ser usado em bolachas, bolos, rebelações e bebidas. O anis contém substâncias químicas que podem reduzir a inflamação e agir como repelente de insetos. As pessoas também o usam para indigestão, obstipação, enxaqueca e muitos outros fins.

Coentro

O pó de coentro é uma especiaria feita a partir de sementes de coentro moídas, provenientes de uma erva semelhante ao salsa. Tem um sabor aromático e reconfortante. O coentro é rico em antioxidantes que estimulam o sistema imunitário. Pode promover uma boa digestão e saúde intestinal, e pode ajudar a baixar o açúcar no sangue. Também pode melhorar a saúde cardíaca, da pele e cerebral. Adicione-o a molhos, caril, sopas e saladas.

Cominhos

O pó de cominhos é uma especiaria feita com sementes de cominhos moídas, provenientes do Cuminum Cyminum, uma planta da família da salsa. Os cominhos combinam bem com raízes como cenouras e beterrabas. Adicione sementes de cominhos biológicas a pratos de couve, couve-flor, feijão, grão-de-bico e ervilhas.