Todos já ouvimos o clássico ditado ‘O pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia’, mas haverá alguma verdade nisso? Bem, uma parte da razão pela qual é considerado tão essencial está no próprio nome: é a forma de quebrar o jejum noturno. Mas será saltá-lo realmente o erro dietético que nos fizeram acreditar?

Na verdade, há muitas razões pelas quais o pequeno-almoço é uma refeição tão importante. Muitos estudos demonstraram que tomar regularmente um bom pequeno-almoço está associado a uma melhor memória e concentração, redução do colesterol ‘mau’, menor risco de desenvolver certas doenças, gestão do peso e uma saúde geral melhorada. Por isso, parece que o pequeno-almoço é bastante benéfico, afinal!

Para o ajudar, compilámos uma lista de alimentos saudáveis para o pequeno-almoço, na sua maioria amigos dos veganos, e incluímos algumas receitas para quem precisar de inspiração. Vamos começar!

Aveia

Tomar aveia ao pequeno-almoço é uma das melhores formas de começar o dia. É um dos cereais mais saudáveis do mundo e está repleto de vitaminas, minerais e antioxidantes.

A aveia é também rica em fibra, que prolonga a sensação de saciedade, ao mesmo tempo que reduz a glicemia e a resposta à insulina. Isto é particularmente importante de manhã, para não começar a desejar snacks pouco saudáveis ou a comer em excesso mais tarde no dia.

Outro grande aspeto da aveia é que é fácil de preparar e pode ser combinada com praticamente qualquer coisa. Prepare-a doce ou salgada, adicionando os toppings que mais gosta. Para uma versão ligeiramente diferente da papas de aveia tradicional, consulte a nossa receita de Aveia Noturna de Fruta e Frutos Secos.

Muffins

Os muffins podem à primeira vista não parecer a opção mais saudável, mas há formas de desfrutar destes produtos de pastelaria ao pequeno-almoço. Por isso, não precisa de dispensar o muffin man assim tão depressa!

Muitos dos ingredientes dos muffins podem ser substituídos por alternativas mais saudáveis. Em vez de açúcar, pense em fruta, mel, manteiga de amendoim ou cacau. E substitua parte da farinha por cereais como aveia e quinoa. Há tantos tipos diferentes de receitas de muffins saudáveis por apar. Uma combinação que achamos deliciosa para o pequeno-almoço são os nossos Muffins de Banana e Amêndoa.

Se tem pressa de manhã, porque não faz um grande lote e coloca no congelador? Depois, basta reaquecê-los no forno de manhã, para estar pronto para o pequeno-almoço.

Mexido Vegano

Prefere algo salgado para a primeira refeição do dia? Não procure mais do que um mexido. Tradicionalmente feito com ovos, mas para todos os nossos amigos veganos e preocupados com a saúde, os ovos podem facilmente ser substituídos por uma opção à base de plantas.

Duas alternativas são o grão-de-bico ou o tofu. Ambos são excelentes fontes de proteína, sendo também isentos de glúten e veganos. A proteína é um pilar importante da sua alimentação, pois vários estudos demonstraram que aumenta a saúde metabólica, constrói músculo e auxilia na perda de peso.

Temos o seu pequeno-almoço sem ovos coberto com o nosso Mexido de Grão-de-Bico. O grão-de-bico contém também 8 dos 9 aminoácidos essenciais, que são componentes estruturais da proteína que têm de ser obtidos dos alimentos que ingere.

Smoothie

Todos sabemos como é vital ingerir frutas e legumes suficientes na nossa alimentação. Estão repletos de nutrientes essenciais e antioxidantes, e o seu teor de fibra ajuda a manter o sistema digestivo saudável e prolonga a sensação de saciedade. Os smoothies são a forma perfeita de incorporar algumas das suas 5 porções diárias no pequeno-almoço.

As possibilidades de ingredientes para fazer o seu smoothie são infinitas, por isso, seja criativo! Pessoalmente adoramos este delicioso Smoothie de Morango e Sementes de Chia, juntamente com o nosso celestial Smoothie Proteico de Chocolate. Ambas ótimas formas de obter proteína extra de manhã.

Panquecas

As panquecas são outro clássico do pequeno-almoço geralmente considerado pouco saudável, mas temos a solução para que possa continuar a preparar essas deliciosas criações!

As panquecas podem ser feitas com uma variedade de Alternativas de Farinha Mais Saudáveis que têm mais benefícios nutricionais em comparação com a farinha multiusos padrão. Se quiser aumentar a ingestão de proteína, pode escolher uma farinha rica em proteína, como farinha de soja ou quinoa; em alternativa, adicione algum pó de proteína à mistura. A proteína é essencial para ossos, pele, cartilagens e até para manter o cabelo forte e brilhante.

Se procura ideias de panquecas, não procure mais do que as nossas Panquecas Grandes Sem Glúten com Xarope de Melaço e Mascavado ou Panquecas de Banana e Morango

Torrada

Outro favorito do pequeno-almoço! Se quiser tornar esta refeição matinal clássica mais saudável, recomendamos substituir o pão branco por pão feito com ingredientes mínimos, como integral, centeio ou sourdough. Terá menos impacto nos seus níveis de açúcar no sangue e geralmente é mais baixo em gordura. Se for um entusiasta da panificação, porque não experimenta fazer o seu próprio.

Quanto ao que colocar na torrada, as opções são inumeraveis. Se prefere uma opção salgada, achamos que os abacates, os tomates, os pimentos assados, os cogumelos ou os feijões são escolhas altamente nutritivas e deliciosas.

Se preferir a torrada doce, consulte a nossa receita de Torrada Francesa Vegana com Levedura Nutricional

Granola

A granola é um clássico do pequeno-almoço, e com razão. É uma escolha muito mais saudável e nutritiva do que muitos dos populares cereais açucarados e calóricos. Tenha apenas em conta que muitas versões de granola comerciais podem estar carregadas de açúcares adicionados e conservantes, por isso sugerimos preparar a sua própria com aveia, frutos secos, sementes e frutas secas. Estes ingredientes são fontes ricas de ferro, zinco e magnésio, bem como de vitaminas do complexo B e vitamina E.

Pode comê-la simples, com bebida vegetal ou polvilhada sobre iogurte. Para uma opção para levar, que tal experimentar as nossas Barras de Granola de Limão e Sementes de Chia.