Potraviny, které se snadno skladují

Mnozí z nás využili letošní období práce z domova k zamyšlení nad tím, co doma opravdu chceme a potřebujeme. Mnozí se pustili do kutilských projektů. Jiní se přestěhovali do domu se zahradou. A všichni si najednou začali velmi všímat toho, co mají ve spíži, ve skříňkách a mrazácích. Hromadění zásob, ke kterému došlo na začátku prvního lockdownu, bylo náročné, ale naštěstí existuje spousta způsobů, jak skladovat potraviny pro případ nouze a předejít tak obavám. Přinášíme seznam výživných potravin, které lze snadno skladovat po dlouhou dobu.

Obiloviny a mouky

Skladování obilovin je snadné. Obiloviny, jako je bulgur, natural rýže, špalda a ječmen, vydrží v dobře uzavřené nádobě celé měsíce a představují skvělý základ většiny jídel.

Jsou také skvělým doplňkem veganské nebo bezlepkové stravy, protože mnohé obiloviny neobsahují lepek, ale zato obsahují spoustu dalších živin, které jídelníček obohatí.

Mouky z obilovin nebo například mandlí či sóji se ve spíži také velmi dobře skladují. V čisté, vzduchotěsné nádobě vydrží několik měsíců. Mouku je dobré mít vždy v zásobě; dostanete někdy pozdě večer chuť na palačinky? Když máte doma mouku, můžete je připravit během několika minut!

(Sušené) ovoce

Všichni bychom měli ve stravě přijímat dostatek ovoce. Obsahuje mnoho zdravých vitaminů, minerálů a vlákniny. Jednou z proslulých nevýhod ovoce je, jak rychle se kazí, a obecně se nepovažuje za potravinu vhodnou k dlouhodobému skladování. Jak moc jsme se mýlili!

V dnešní době existuje tolik druhů sušeného ovoce, že se už nikdy nemusíte obávat, že ve spíži žádné nemáte. Co takhle si udělat zásobu výborných sušených banánových chipsů nebo goji bobulí? Skvěle se hodí jako posyp na ovesnou kaši, jogurt i dezerty, obsahují spoustu vitaminů a ve spíži vydrží opravdu dlouho!

Další možností je ovoce zavařit. Je to poměrně snadný proces, ke kterému potřebujete hrnec s vroucí vodou, sklenici (skvěle poslouží znovu použité sklenice od omáček) a kyselou složku, například ocet. Zavařené ovoce vydrží celé měsíce.

Bylinky a koření

Dobře vybavený stojan na koření je jako dobrý kotel: zaručeně vám bude roky zpříjemňovat život. Široký výběr koření v kuchyni vám umožní experimentovat při vaření, objevovat nové recepty nebo jednoduše vylepšit svá oblíbená jídla. Protože jde o sušené rostliny, koření vydrží velmi dlouho, pokud ho správně skladujete. Skvěle poslouží jakákoli vzduchotěsná nádoba. Další výhodou je, že bylinky a koření dokážou proměnit i to nejjednodušší jídlo v něco výjimečného.

Oleje a ocet

Oleje, jako je olivový a kokosový, se skvěle hodí k vaření i k dalším účelům v oblasti zdraví a péče o krásu. Při správném skladování vydrží rok i déle. Olej by se měl obecně uchovávat v uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Proto je dobré mít ho ve spíži v zásobě, kdykoli můžete.

Ocet nebo jablečný ocet se také skvěle hodí k dlouhodobému skladování. I tyto produkty by se měly uchovávat na tmavém a suchém místě. Ocet má tu výhodu, že dokáže prodloužit trvanlivost jiných potravin, například ovoce (viz část o ovoci) nebo zeleniny. Skvěle se hodí také k úklidu a lze ho použít do zálivek i omáček.

Fazole

Sušené nebo konzervované fazole jsou skvělým doplňkem spíže. Ať už jsou konzervované, nebo sušené, při pokojové teplotě mají dlouhou trvanlivost. Jsou výborným zdrojem bílkovin, obsahují mnoho dalších důležitých živin a v jídle dobře zasytí. Sušené fazole skladujte na chladném a suchém místě, protože vlhkost zkracuje jejich trvanlivost. Další výhodou je, že jsou sušené fazole velmi levné a všestranné.

Semínka

Semínka patří k základním zásobám ve spíži. Na suchém a tmavém místě, nejlépe ve vzduchotěsné nádobě, vydrží celé měsíce. Jsou skvělým zdrojem živin a výborně se hodí jako posyp na dezerty, smoothie bowls nebo ovesnou kaši. Dýňová semínka jsou skvělá i samotná jako malá svačinka. Jestli plánujete využít všechnu tu báječnou mouku, kterou teď máte v zásobě, na domácí pečení chleba, proč do něj nepřidat sezamová nebo máková semínka, která mu dodají na textuře i chuti?

Proč si začít dělat zásoby potravin?

Nákupy v obchodě s potravinami často zabírají spoustu času a mohou také vyjít poměrně draho. Nakupování ve velkém bývá často mnohem levnější než pořizovat pokaždé jen malé množství. Pokud máte dobře zásobenou spíž s pestrým výběrem produktů, budete mít vždy po ruce základ pro přípravu jídla.

Zároveň můžete začít s přípravou jídel dopředu a budováním zásob potravin. Příprava jídel dopředu často vychází na jednu porci mnohem levněji než každodenní vaření a zabere mnohem méně času, takže vám zbude více času na radosti všedního života.

Pokud vás naše články inspirují, proč se nepřihlásit k odběru našeho newsletteru? Brzy představíme zbrusu nový blog s recepty plnými zdravých a výživných jídel, které vám pomohou využít některé produkty zmíněné v těchto článcích.