Die Mehrheit der Briten hält gesunde Ernährung für Luxus – Ergebnisse einer neuen Studie.

In den letzten Jahren sah sich Großbritannien mit einer schweren Nahrungsmittelkrise konfrontiert. 

Immer mehr Briten sehen sich gezwungen , Abstriche bei der Qualität ihrer Lebensmittel zu machen und auf günstigere Alternativen zurückzugreifen , die meist ungesund und hochverarbeitet sind. Es besteht dringender Bedarf an Lösungen für das drängendste Problem: die Bezahlbarkeit gesunder Lebensmittel .

Die Mehrheit der Briten kann sich gesunde Ernährung nicht leisten.

Vier von fünf Briten (80 %) sind der Meinung, dass gesunde Ernährung etwas ist, das jeder haben können sollte, doch nur 8 % glauben, dass sie für die meisten Menschen erschwinglich ist.

Die Mehrheit der Briten (68 %) ist der Ansicht, dass es die Pflicht der Regierung sei, sicherzustellen, dass gesunde Lebensmittel trotz zunehmenden finanziellen Drucks und einer sich verschlechternden Lebensmittelindustrie für alle verfügbar und bezahlbar sind.

Fast die Hälfte der Teilnehmer einer kürzlich durchgeführten Umfrage (49%) gab an, dass finanzieller Druck sie dazu veranlasst habe, die Qualität ihrer gewohnten Lebensmittel zu reduzieren.

Gesunde Ernährung als Grundrecht für eine gerechte Gesellschaft

Gefragt nach grundlegenden Rechten, die für eine gerechte Gesellschaft unerlässlich sind, stuften 80 % der Briten den Zugang zu „gesunden Lebensmitteln“ als lebenswichtig ein – gleich nach der Gesundheitsversorgung – und weit vor dem „Wohneigentum“ (52 %), einem Thema, das traditionell Priorität hat.

Maßnahmen, die erforderlich sind, um gesunde Lebensmittel erschwinglich zu machen

Die Studie spiegelt auch eine Verschlechterung der Lebensmittelsituation in Großbritannien wider, wo landesweit über 11 Millionen Menschen von Ernährungsunsicherheit betroffen sind. Das Problem tritt besonders häufig in einkommensschwachen Gebieten auf; über eine Million Menschen leben in sogenannten „Lebensmittelwüsten“, wo erschwingliche, frische Lebensmittel und Vollwertkost nicht erhältlich sind .

Dies sind die Ergebnisse der neuen Umfrage, die von der Food, Farming and Countryside Commission (FFCC) in Auftrag gegeben und im letzten Monat veröffentlicht wurde.

Die neue Umfrage wurde in Zusammenarbeit mit der gemeinnützigen Forschungsorganisation More in Common in Auftrag gegeben und offenbart die bittere Realität der britischen Lebensmittelkrise: Gesunde Lebensmittel gelten heute für die Mehrheit als unerreichbar.

Diskussion über die Nahrungsmittelkrise

Die FFCC initiierte landesweit einen beispiellosen Dialog zum Thema Ernährung und brachte Tausende von Bürgern zu Workshops und Gesprächen zusammen, um Lösungen für die Krise zu finden.

Die Workshops finden in ganz Großbritannien statt, auch in abgelegenen Gebieten. Sie bringen eine repräsentative Gruppe von Bürgerinnen und Bürgern zusammen, um zu erfahren, was die Menschen von Lebensmitteln erwarten und wie sie sich eine Verbesserung der Lebensmittelverfügbarkeit und -bezahlbarkeit wünschen. Die Teilnehmenden werden darüber diskutieren, wie wir Lebensmittel anbauen, verarbeiten und konsumieren.

Sue Pritchard, Geschäftsführerin der Kommission für Ernährung, Landwirtschaft und ländliche Entwicklung , sagte: „Von allen Elementen unserer alltäglichen Wirtschaft ist gesunde Ernährung eines der Dinge, auf die wir schlichtweg nicht verzichten können. Wie konnte diese Grundnotwendigkeit zu einem Luxus werden, den sich nur wenige leisten können? Ernährung steht im Mittelpunkt einiger der größten Herausforderungen, vor denen dieses Land steht, und für viele Menschen wird es immer schwieriger, sich ausreichend gesund zu ernähren.“ Eine kluge und strategische Regierung wird Maßnahmen entlang der gesamten Lebensmittelkette, vom Acker bis zum Teller, priorisieren. Und was wir von den Bürgern hören, ist, dass dies ein echter Wahlerfolg wäre.

Zunächst einmal äußern die Menschen ihre Besorgnis über die Ungleichheiten eines Systems, das dazu führt, dass arme Kinder eine kürzere Lebenserwartung haben als reiche. Sie zeigen Verständnis für die Herausforderungen, vor denen Familienbetriebe in der Landwirtschaft stehen , die mit den Auswirkungen des Klimawandels auf ihre Betriebe zu kämpfen haben. Und sie befürchten, dass das staatliche Gesundheitssystem (NHS) unter dem Druck ernährungsbedingter Krankheiten zusammenbrechen könnte.

„Auch wenn es schwierig ist – das ist alles lösbar. Und wenn wir mit Menschen in ganz Großbritannien sprechen, wird deutlich, dass die Bürger das Problem erkennen und von der Regierung erwarten, dass sie die Kontrolle über diese untragbar gewordene Situation übernimmt .“ 

Die jüngste Umfrage fand im Rahmen des ersten Bürgerworkshops für „The Food Conversation“ statt , der eine repräsentative Stichprobe von Bürgern aus ganz Großbritannien zusammenbrachte, um über die Lebensmittelkrise im Land zu diskutieren.

Eine Mehrheit der Teilnehmer befürwortet staatliche Maßnahmen zur Verbesserung des britischen Lebensmittelsystems, darunter die Unterstützung der Landwirte und die Verringerung des Zugangs zu hochverarbeiteten Lebensmitteln.

Die Mehrheit der Teilnehmer (62 %) wünscht sich stärkere Maßnahmen, um eine faire Behandlung der Landwirte zu gewährleisten . Und mehr als die Hälfte ( 60%) wünschen sich mehr Maßnahmen zum Schutz von Kindern vor ungesunden und hochverarbeiteten Lebensmitteln.