Shrinkflation auf dem Teller: Wie Ihre Lieblingsspeisen kleiner wurden

Haben Sie schon einmal eine Tüte Chips, einen Schokoriegel oder eine Packung Müsli geöffnet und das Gefühl gehabt, dass sie früher einmal größer waren? Wahrscheinlich haben Sie recht. Die Verpackung sieht fast genauso aus, der Preis ist fast derselbe, aber es ist weniger Inhalt drin. Dieses leise Schrumpfen von Produkten ist so verbreitet, dass es einen eigenen Namen hat: Shrinkflation. Hier erfahren Sie, was das ist, warum es passiert und wie Sie es erkennen, damit Sie immer wissen, wofür Sie eigentlich bezahlen.

Was ist Shrinkflation?

Shrinkflation bezeichnet den Vorgang, wenn ein Produkt kleiner wird, während der Preis gleich bleibt oder nur geringfügig sinkt. Anstatt den Verkaufspreis zu erhöhen, reduziert der Hersteller die Menge, sodass Sie für weniger Lebensmittel das gleiche Geld bezahlen. Das Ergebnis ist ein höherer Preis pro Gramm oder pro Kilogramm, auch wenn sich der ausgezeichnete Preis im Regal nicht verändert hat. Es handelt sich im Grunde um eine getarnte Preiserhöhung.

Warum Unternehmen das tun

Der ehrliche Grund sind die Kosten. Wenn die Preise für Zutaten, Energie, Verpackung, Arbeitskraft oder Transport steigen, stehen Hersteller vor der Wahl: die Preise erhöhen, geringere Gewinne in Kauf nehmen oder Ihnen weniger für Ihr Geld bieten. Untersuchungen zum Einkaufsverhalten zeigen beständig, dass Menschen sehr empfindlich auf den Verkaufspreis eines Produkts reagieren, aber weitaus weniger dazu neigen, eine kleine Änderung des Gewichts oder der Anzahl der Artikel in einer Packung zu bemerken. Das Verkleinern des Produkts ist daher die Änderung, die Kunden am wenigsten bemerken und gegen die sie am wenigsten Einwände erheben. Es ist eine Möglichkeit, höhere Kosten weiterzugeben, ohne die Reaktion auszulösen, die eine sichtbare Preiserhöhung hervorrufen würde.

Wo Sie es am ehesten bemerken

Shrinkflation tritt tendenziell bei verpackten, markenbezogenen und verarbeiteten Lebensmitteln auf, bei denen das Verpackungsdesign die Hauptrolle spielt und der genaue Inhalt leicht anzupassen ist. Multipacks verlieren heimlich einen Artikel, Schokoriegel ein Stück, und Packungen werden mit etwas mehr Luft gefüllt. Da die Verpackung oft die gleiche Größe behält, kann die Veränderung fast unsichtbar sein, es sei denn, Sie prüfen das auf der Vorderseite aufgedruckte Gewicht. Die am wenigsten betroffenen Produkte sind in der Regel einfache, markenlose Grundnahrungsmittel, die nach Gewicht verkauft werden, bei denen die Menge das Wesentliche ist und es keinen Platz zum Verstecken gibt.

Wie Sie es erkennen

Die nützlichste Gewohnheit ist es, auf den Grundpreis statt auf den Packungspreis zu achten. In britischen Geschäften müssen Regaletiketten in der Regel den Preis pro Gewichts- oder Volumeneinheit angeben, wie zum Beispiel den Preis pro 100 g oder pro Liter, meist im Kleingedruckten unter dem Hauptpreis. Dieser Wert ermöglicht Ihnen einen fairen Produktvergleich unabhängig von der Packungsgröße, und genau hier wird Shrinkflation deutlich sichtbar. Wenn der Packungspreis stabil geblieben ist, aber der Preis pro 100 g schleichend gestiegen ist, ist die Packung mit ziemlicher Sicherheit geschrumpft. Es lohnt sich auch, hin und wieder einen Blick auf das angegebene Gewicht der Produkte zu werfen, die Sie regelmäßig kaufen, damit Ihnen eine heimliche Reduzierung nicht entgeht.

Wie Sie Ihren Einkaufskorb schützen

Ein paar einfache Gewohnheiten bewirken einen echten Unterschied. Vergleichen Sie jedes Mal den Grundpreis, nicht den Packungspreis. Seien Sie ein wenig vorsichtig bei raffinierten Verpackungen, die großzügig aussehen, aber weniger wiegen, als Sie erwarten. Und wo immer Sie können, bevorzugen Sie einfache, nach Gewicht verkaufte Lebensmittel gegenüber stark verpackten, da es bei diesen weitaus schwieriger ist, eine Reduzierung zu verbergen.

Der Kauf größerer Formate von Grundnahrungsmitteln, die Sie häufig verwenden, ist eine der wirksamsten Abwehrmaßnahmen, da der Preis pro Kilo meist niedriger ist und es keine schrumpfende Packung gibt, um die Sie sich Sorgen machen müssen. Unsere Bio-Jumbo-Haferflocken zum Beispiel sind in Größen von einer kleinen Tüte bis hin zur Großpackung erhältlich, alle nach Gewicht berechnet, sodass Sie genau sehen können, was Sie bekommen und was es pro Kilo kostet.

Die Art von Whole Food Earth: nach Gewicht verkauft, ehrlich

Genau deshalb verkaufen wir, wie wir es tun. Bei Whole Food Earth sind unsere Lebensmittel in einer klaren Auswahl an gewichtsbasierten Größen erhältlich, von der kleinen Tüte bis zur Großpackung, sodass Sie genau die Menge wählen können, die Sie möchten, und einen direkten Preis pro Kilo zahlen. Es gibt keine ausgeklügelte Verpackung, die eine kleinere Portion verschleiert, denn das Gewicht ist das Wesentliche und steht bei jedem Produkt deutlich aufgedruckt. Was auf dem Etikett steht, ist das, was Sie erhalten. Wenn Sie bei uns nach Gewicht kaufen, hat Shrinkflation einfach keinen Platz, um sich zu verstecken.

Shrinkflation ist keine Verschwörung, sondern eine vorhersehbare Reaktion auf steigende Kosten und auf die Tatsache, dass wir Preise eher bemerken als Portionsgrößen. Die gute Nachricht ist, dass sie nur funktioniert, solange sie unbemerkt bleibt. Prüfen Sie den Grundpreis, behalten Sie das Packungsgewicht im Auge und tendieren Sie zu einfachen, nach Gewicht verkauften Lebensmitteln – dann werden Sie immer wissen, ob Sie ein faires Angebot erhalten, egal wie sich die Verpackung ändert.