Maismehl – ​​Serious Grains

Hafermehl Hafer ist eine vielseitige Zutat zum Kochen und Backen. Er sättigt gut und eignet sich hervorragend für süße und herzhafte Gerichte. Als Alternative zu glutenhaltigem Mehl bietet Hafer viele Vorteile. Hafermehl ist ein gängiges Mehl aus Supermärkten, Bio-Varianten gibt es in Hofläden und Naturkostläden. Mit den richtigen Utensilien lässt sich Hafermehl aber auch ganz einfach selbst herstellen. Wer eine Packung gemahlene Haferflocken und einen elektrischen Mixer zu Hause hat, ist schon fast fertig. Hafermehl ist eine hervorragende Alternative zu Weizenmehl, da es eine weiche und lockere Konsistenz ergibt, ähnlich der von Kuchen. Hafermehl geht von selbst leicht auf, benötigt aber für luftige Rezepte wie Brot, Scones und Kuchen die Zugabe von Backpulver. Dank seiner lockeren Textur eignet sich Hafermehl hervorragend für süße und herzhafte Gerichte. Für alle Naschkatzen unter den Backbegeisterten gibt es hier einige einfache, aber effektive Ideen: Mit Hafermehl im Crumble-Rezept lässt sich das Dessert verwandeln: Es erhält eine glutenfreie Streuselkruste mit süßem, geröstetem Geschmack, die die leckere gebackene Fruchtauswahl perfekt ergänzt. Für Bäcker, die Wert auf die Textur legen, kann Hafermehl zähe, knusprige Kekse ergeben, die einen in die Zeit des 19. Jahrhunderts zurückversetzen, als sie erstmals populär wurden. Hafermuffins und Haferpfannkuchen sind eine tolle neue Frühstücksidee. Mit frischem Obst, Joghurt und ein paar Schokoladenstückchen für zusätzliche Süße werden sie noch leckerer. Da Haferflocken bekanntermaßen ein Sättigungsgefühl hervorrufen, sind Haferproteinbällchen ein hervorragender Snack, der sich gut in die tägliche Ernährung integrieren lässt. Buchweizenmehl Dieses aus Buchweizen hergestellte Mehl ist reich an Nährstoffen und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile für eine ausgewogene Ernährung. Es ist ballaststoffreich und eignet sich hervorragend für die meisten herzhaften und auch einige süße Gerichte. Buchweizenmehl hat einen ausgeprägten erdigen und nussigen Geschmack und kann, nach Ansicht mancher, einen leicht bitteren Nachgeschmack haben. Buchweizen, ähnlich wie Hafer, sättigt hervorragend. Dieses Mehl eignet sich hervorragend für nahrhafte Frühstücke und Mittagessen, die lange satt machen. Das Korn selbst ist eine tolle Alternative zu Quinoa, Leinsamen, Amarant und Polenta. Zu Mehl verarbeitet, ist Buchweizen ideal für die Zubereitung von Reis und Nudeln. Durch Mischen des dunklen Mehls mit Kräutern und Eiern lassen sich viele leckere Pastagerichte zaubern. Trotz seines besonderen Geschmacks eignet sich Buchweizen hervorragend für süße Backwaren. Sein erdiges und nussiges Aroma harmoniert wunderbar mit Banane. Pfannkuchen, Muffins und Kuchen mit Banane, Erdnussbutter und Zartbitterschokolade sind daher ein Muss für alle Naschkatzen, die dieses Mehl ausprobieren möchten. Merke: Bei der Verwendung von Buchweizen als Zutat sollte man auf Allergene achten. Obwohl er für Zöliakiebetroffene unbedenklich ist, handelt es sich um ein Pseudogetreide, daher sollten mögliche Getreideunverträglichkeiten abgeklärt werden. Sorghummehl Sorghum ist ein weiteres Pseudogetreide, das diese Liste bereichert. Auch als Jowar-Mehl bekannt, ist Sorghummehl in der Backwelt ein äußerst beliebtes glutenfreies Mehl, da es einen angenehm süßen Geschmack hat. Sorghummehl ist wenig elastisch und besonders leicht und locker, daher gilt: Je einfacher das Rezept, desto besser. Ähnlich wie Hafer und Buchweizen eignet sich Sorghummehl hervorragend für Pfannkuchen und Brei. Gemischt mit Stärke, um die Triebkraft zu aktivieren, kann Sorghummehl zur Herstellung von Sauerteigbroten, Pizzaböden, Kuchen und Muffins verwendet werden. Aufgrund seiner natürlichen Süße eignet sich Sorghum hervorragend als Zutat für süße Saucen in vielen Puddings und Desserts. Besonders gut kommt es in gebackenen Saucen (in Gerichten mit Schokolade, Zimt, säuerlichen Früchten und Sirup) zur Geltung und unterstreicht so seine süße Note. Seien Sie vorsichtig mit der Menge an Sorghum, die Sie auf einmal verwenden, da es bei Verwendung größerer Mengen einen bitteren Nachgeschmack haben kann. Teffmehl Dieses äthiopische Grundnahrungsmittel ist seit Jahrhunderten ein äußerst beliebtes Getreide. Das Teffmehl wird zu Mehl verarbeitet und findet Verwendung in süßen und herzhaften Gerichten. Es hat einen leicht nussigen Geschmack und ist zudem reich an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen. Achtung: Teff saugt beim Kochen viel Wasser auf. Achten Sie daher auf das Wasserverhältnis in Ihren Rezepten; gegebenenfalls müssen Sie einen Teil der Flüssigkeit ersetzen! Aus Teffmehl lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten, darunter Pfannkuchen, Pizzaböden, Waffeln, Krapfen, Porridge, Kekse und Muffins. Auch pur kann man Teff in Salaten, Falafel, Gemüsegerichten und Veggie-Burgern verwenden. Da Teff ursprünglich aus Äthiopien stammt, sollten Sie unbedingt das traditionelle Teff-Fladenbrot „Injera“ probieren. Amaranthmehl Ein weiteres Pseudogetreide, das man in Betracht ziehen sollte, ist Amaranth . Dieses Mehl wird aus den gemahlenen Samen der Amaranthpflanze gewonnen. Es ähnelt Quinoa. Amaranthmehl ist reich an Nährstoffen und enthält Mineralien wie Eisen, Magnesium und Kalzium. Amaranth ist außerdem proteinreich und verleiht Gerichten dadurch eine feste Struktur. Das natürlich erdige/nussige Aroma dieses Mehls macht es ideal für Brotgerichte. Tortillas, Pizzaböden, Pizzakrusten, herzhafte Pfannkuchen, Fladenbrote und Nussbrote lassen sich damit zubereiten. Amaranth verleiht dem Gebäck eine feste Konsistenz; überlegen Sie sich daher gut, welche anderen Zutaten Sie damit kombinieren. Reismehl Reis und Reismehl sind eine sehr beliebte Option für glutenfreies Kochen sowie in der asiatischen Küche. Dieses Mehl hat eine leichte Textur und einen milden, natürlichen Geschmack und eignet sich daher perfekt zum Kochen, Backen, Braten und Rösten. Es gibt zwei Mehlsorten (weißes und braunes), die sich in Farbe und Konsistenz unterscheiden. Weißes Reismehl eignet sich hervorragend zum Backen, da es eine feinere Textur hat. Braunes Reismehl ist ein Vollkornprodukt und kann aufgrund seiner groben, aber herzhaften Konsistenz auch für herzhafte Gerichte verwendet werden. In der asiatischen Tradition wird Reismehl vorwiegend zur Herstellung von Nudeln, Pasta und Teigtaschen verwendet. Es findet aber auch häufig Verwendung in Soßen und Eintöpfen als Verdickungsmittel. Ähnlich wie die in diesem Artikel aufgeführten Zutaten kann Reismehl in den meisten Gerichten verwendet werden. Aufgrund seiner leichteren Konsistenz wird es gerne mit anderen glutenfreien Mehlsorten gemischt, um die Textur bestimmter Backwaren auszugleichen. Einzigartig ist auch, dass Reismehl sich hervorragend als Frittierteig eignet! Ob zum Braten von Fleisch, Meeresfrüchten oder zum Verfeinern von Kohlenhydraten und Gemüse – Reismehl ist vielseitig einsetzbar. Bitte beachten Sie: Reismehl enthält viele Kohlenhydrate und wenig Proteine. Wenn Sie also auf Ihre Kalorien achten, sollten Sie dies berücksichtigen, falls Reismehl ein fester Bestandteil Ihrer Ernährung werden soll. Mandelmehl Dieses Mehl aus blanchierten Mandeln ist eine hervorragende , gesunde Alternative zu vielen Weizenmehlen. Mandeln sind ein Superfood mit zahlreichen positiven Eigenschaften für den menschlichen Körper. Um nur einige zu nennen: einfach ungesättigte Fettsäuren, Omega-9-Fettsäuren, pflanzliche Proteine, Ballaststoffe, niedriger glykämischer Index, Kalzium, Eisen, Magnesium und Vitamin E. Diese Nährstoffe und Mineralien sind hervorragend geeignet, um Herz-Kreislauf-Problemen vorzubeugen, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren und die Verdauung zu verbessern. Mandelmehl hat eine weiche, leichte Textur und einen natürlich süßen, nussigen Geschmack und eignet sich daher hervorragend zum Backen. Ob Pfannkuchen, Kekse, Brownies, Bananenbrot, Muffins, Fruchtriegel, Kuchen oder Zimtschnecken – dieses Mehl erfüllt die Anforderungen verschiedenster Ernährungsweisen. Mandelmehl ist besonders geeignet für Menschen mit Glutenunverträglichkeit, Zöliakie oder für diejenigen, die sich ketogen oder nach der Paleo-Diät ernähren. Mandeln sind eine Nussart, daher ist dieses Mehl für Menschen mit einer Nussallergie nicht geeignet. Kartoffelmehl Kartoffelmehl wird aus ganzen, getrockneten und fein gemahlenen Kartoffeln hergestellt. Es ist nicht zu verwechseln mit Kartoffelstärke, die aus extrahierter Kartoffelstärke gewonnen wird. Aus Kartoffelmehl lassen sich einige gut strukturierte Gerichte mit einer angenehmen Konsistenz zubereiten: Pfannkuchen, Muffins, Bananenbrot, Knödel, Pizzateig, Kuchen und Soßen. Kartoffelmehl ist hervorragend geeignet, um Feuchtigkeit zu speichern und so zu verhindern, dass Speisen austrocknen, krümelig werden oder schnell verderben. Diese Eigenschaft verdankt es seinem hohen Stärkegehalt. Die Stärke (80–85 %) sorgt für hervorragende Verdickungs- und Bindeeigenschaften in Lebensmitteln. Dieses Mehl enthält einige essentielle Nährstoffe und Mineralien zur Unterstützung des Körpers: Eisen, Kalium sowie die Vitamine C und B. Diese Mineralien wirken zusammen, um die Muskeln, das Immunsystem und das Energieniveau zu unterstützen. Kartoffelmehl ist sehr energiereich und daher eine gute Wahl für eine Mahlzeit, die lange sättigt. Allerdings enthält Kartoffelmehl tendenziell viele Kohlenhydrate und wenig Proteine. Wenn Sie also auf Ihre Kalorien achten, sollten Sie dies berücksichtigen, falls Kartoffelmehl ein fester Bestandteil Ihrer Ernährung werden soll. Bei der Suche nach den besten glutenfreien Mehlen zum Backen und Kochen sollte man immer auch die Bio-Optionen in lokalen Hofläden und sogar in Online-Shops für Vollwertkost im Auge behalten. Hinweis: Obwohl die oben genannten Mehlsorten glutenfrei sind, überprüfen Sie bitte unbedingt, ob auch die übrigen Zutaten glutenfrei sind.

Eier sind die Hauptzutat vieler herzhafter und süßer Gerichte. Sie sind vielseitig einsetzbar und besitzen Eigenschaften, die beim Backen und Kochen wichtig sind. Sie binden die Zutaten, wirken als Verdickungsmittel, lassen Kuchen aufgehen und verleihen ihnen eine lockere, luftige Konsistenz. Außerdem tragen sie zur Cremigkeit vieler Desserts und Soßen bei. Tatsächlich enthalten so viele süße und herzhafte Rezepte Eier, dass es kompliziert wird, wenn man sich pflanzlich ernähren möchte oder an Allergien leidet und einfach keine Eier essen kann. Kann man Eier ersetzen? Sie können einen veganen Eiersatz ganz einfach selbst zubereiten. So können Sie weiterhin traditionelle Rezepte ohne Eier genießen. Es gibt viele Möglichkeiten; Sie benötigen lediglich einige wenige Zutaten, die Sie in Ihrer Küche vorrätig haben. Eiersatz-Rezepte Eiersatz auf Kichererbsenwasser- oder Aquafaba-Basis Aquafaba ist die Lake, die normalerweise beim Abgießen von Kichererbsen aus der Dose anfällt und als Eischnee-Ersatz verwendet werden kann. Sie kann direkt aus der Dose verwendet werden. Da sie reich an Eiweiß ist, lässt sie sich wie Eischnee aufschlagen. Beachten Sie jedoch, dass Sie Zucker zum Stabilisieren benötigen. Sie ergibt einen schönen, luftigen Schaum. Aquafaba eignet sich hervorragend als Eischnee-Ersatz für Mousses, cremige Desserts, Kuchen, Pfannkuchen und Baiser. Zubereitung: Für einen Ei-Ersatz benötigen Sie 60 ml Aquafaba. Mischen Sie es einfach unter Ihren Teig oder schlagen Sie es mit einem Mixer auf. Eiersatz aus Backpulver und Essig Diese Mischung kann in bestimmten Kuchenrezepten, insbesondere in Schokoladenkuchen, Schokoladenmuffins, -broten und -cupcakes, Eier ersetzen. Sie hilft dem Teig beim Aufgehen und sorgt für die gewünschte Bräunung. Rezept: Für 1 Eiersatz 1 TL Backpulver mit 1 EL Essig vermischen. Ei-Ersatz auf Basis von gemahlenen Leinsamen. Gemahlene Leinsamen sind einer der beliebtesten Eiersatzstoffe in vielen veganen Rezepten. Sie eignen sich hervorragend als Bindemittel in herzhaften und süßen Backwaren, Kuchen, Keksen, Muffins, Pfannkuchen und Teigen. Zudem sind sie sehr gesund – reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren. Rezept: Für einen Eiersatz 1 EL Leinsamenpulver mit 3 EL Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren. Warmes Wasser (nicht kochendes!) eignet sich am besten. Einige Minuten quellen lassen. Die Leinsamen-Ei-Mischung dickt ein. Chiasamen als Eiersatz Als Eiersatz eignen sich weiße Chiasamen am besten (sie sind weniger sichtbar als schwarze). Ganze Chiasamen werden mit Wasser vermischt und ergeben eine Art schleimige Masse, die als Bindemittel für Kuchen, Muffins und Kekse dient. Chiasamen sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und ungesättigten Fettsäuren. Bitte beachten Sie: Ganze Chiasamen verleihen Ihren Backwaren eine leicht knusprige Konsistenz. Rezept: Für die Zubereitung von 1 Ei 1 EL Chiasamen mit 3 EL Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren. 15 Minuten quellen lassen, bis die Mischung andickt. Die Chiasamen haben dann eine gelatineartige Konsistenz. Fruchtpüree oder Marmelade als Eiersatz Diese Zutaten sorgen für eine festere Konsistenz. Bitte beachten Sie, dass sie Geschmack und Farbe Ihres Gebäcks verändern können. Sie eignen sich am besten für Pfannkuchen, Muffins und einige feste Kuchen wie Brownies. Zubereitung: Um 1 Ei zu ersetzen, geben Sie etwa 60 ml Fruchtpüree (Banane, Kürbis usw.) oder Apfelmus zu Ihrem Teig. Eiersatz aus Kichererbsenmehl Kichererbsenmehl (Grammehl) ist ein gelbes Mehl, das in vielen indischen Rezepten verwendet wird. Es eignet sich gut als Eiersatz für Kuchen, Muffins, frittierte Gerichte, Pfannkuchen, Quiches und Törtchen. Kichererbsenmehl ist reich an Protein und Ballaststoffen. Dank seiner gelblichen Farbe und Konsistenz eignet es sich sogar für vegane Rühreier oder Omeletts. Man mischt es einfach mit Wasser, etwas Kala Namak (schwarzem Salz) und Gewürzen und brät es in etwas Öl in einer Pfanne, genau wie Eier. Rezept: Für 1 Ei benötigt man 1 EL Kichererbsenmehl und 3 EL Wasser. Mehl und Wasser glatt rühren.

Mitte Januar fühlen wir uns alle manchmal etwas verloren, aber es ist Zeit, wieder in den gewohnten Rhythmus zu finden! Nun, da die Festtage vorbei sind, ist es Zeit, wieder in den Alltag zurückzukehren. Das könnte bedeuten, sich auf gesunde Ernährung zu konzentrieren, aktiv zu bleiben, den Alkoholkonsum zu reduzieren und die Neujahrsvorsätze in die Tat umzusetzen! Vor diesem Hintergrund möchten wir Ihnen unsere Januar-Detox-Serie empfehlen! Mit dabei: Clipper Teas – Entgiftung/Brennnessel/Löwenzahn Diese Kräutertees eignen sich hervorragend bei Blähungen, Verdauungsstörungen und Wassereinlagerungen und beruhigen den Magen nach einem üppigen Weihnachtsfest. 3 Tassen täglich zwischen den Mahlzeiten. https://wholefoodearth.com/pages/search-results-page?q=tea&page=2 Vitamin D – Dieses Sonnenvitamin ist zu dieser Jahreszeit schwerer zu bekommen, daher ist eine Supplementierung in den Wintermonaten unerlässlich. Vitamin D ist fantastisch für Ihr Energieniveau, Ihre Knochengesundheit, Ihre Stimmung, Ihre Zähne, Haare, Haut und Nägel. Es steigert Ihre allgemeine Vitalität und gibt Ihnen garantiert neue Energie! Dieses Produkt ist außerdem vegan! (Bitte konsultieren Sie Ihren Hausarzt/Ihre Hausärztin oder medizinische Fachkraft, wenn Sie sich unsicher sind oder Medikamente einnehmen.) https://wholefoodearth.com/products/together-health-vegan-vitamin-d3-food-supplement-30-capsules Willy's Kombucha Kombucha ist fantastisch für die Verdauung. Die Apfelessig-Variante ist ein kraftvolles Detox-Getränk, reich an natürlichen Probiotika. Kunden berichten von einem Gefühl der Energie und Vitalität sowie einer verbesserten Verdauung. Auch ideal bei Erkältungen, Halsschmerzen, für Haare, Haut und Nägel, Magenbeschwerden und vielem mehr! Die Apfelessig-Edition gibt es in drei Geschmacksrichtungen: Apfel, Schwarze Johannisbeere und Himbeere. Außerdem präsentieren wir Willy's Ginger Beer – alkoholfrei! Ingwer ist hervorragend gegen Übelkeit, Erbrechen, Magenbeschwerden und Verdauungsstörungen. (Bitte konsultieren Sie Ihren Hausarzt/Ihre Hausärztin oder einen anderen medizinischen Fachmann/eine andere medizinische Fachkraft, wenn Sie sich unsicher sind oder an einer Krankheit leiden.) https://wholefoodearth.com/products/willys-ginger-kombucha-beer-250ml Wasser spenden Donat ist wieder da! Dieses Magnesiumwasser ist extrem gefragt und einfach magisch. Es hilft nicht nur bei Verdauungsbeschwerden, Sodbrennen und Verstopfung, sondern ist auch ideal bei Muskelkrämpfen, dem Restless-Legs-Syndrom, Steifheit, Muskelverspannungen, Schmerzen, Niedergeschlagenheit und Stress sowie Energielosigkeit. Es kann sogar beim Einschlafen helfen! Magnesium ist ein Adaptogen und passt sich den Bedürfnissen Ihres Körpers an. Trinken Sie es täglich für optimale Wirkung. https://wholefoodearth.com/products/donat-mg-magnesium-water Wholefood Earth Sojahackfleisch/Sojastücke Viele von uns möchten im neuen Jahr weniger verarbeitete und fettreiche Lebensmittel zu sich nehmen. Indem Sie Fleisch durch pflanzliche Fleischalternativen ersetzen, reduzieren Sie Ihre Fett- und Cholesterinzufuhr und erhöhen gleichzeitig Ihren Protein- und Ballaststoffkonsum. Zwei wichtige Nährstoffe, die Ihnen helfen, sich satt und energiegeladen zu fühlen, die Muskelregeneration zu fördern und Ihre allgemeine Gesundheit zu unterstützen. Probieren Sie doch mal unser Sojahackfleisch in Ihrer Bolognese, Ihren Cottage Pies, Ihrem Chili usw. und unsere Sojastücke in Wokgerichten, Aufläufen, Currys, Salaten und vielem mehr! Einfach je nach gewünschter Konsistenz 15 Minuten bis eine Stunde in kochendem Wasser einweichen und dann unter Ihre Gerichte mischen! Super gesund, vielseitig, fettarm, proteinreich… Juhu! https://wholefoodearth.com/pages/search-results-page?q=soya+mince Schauen Sie in unserem Geschäft in Ramsgate vorbei, um das gesamte Sortiment zu sehen, oder kaufen Sie online ein!

Wir präsentieren das neue Produkt von Wholefood Earth: Vitales Weizengluten. Bekannt für die Erfindung von Seitan – der veganen Fleischalternative! Vitales Weizengluten ist eine natürliche Proteinquelle, die in Weizen vorkommt. Es handelt sich um ein besonders nährstoffreiches Mehl, das fast ausschließlich aus Gluten besteht. Es wird aus Weizenmehl hergestellt, dessen Gluten durch einen Dehydrierungsprozess aktiviert wurde, wobei alle anderen Zutaten außer dem Gluten entfernt werden. Weizengluten hat einen sehr geringen Stärkegehalt und eignet sich hervorragend zur Herstellung elastischer Teige. Vitales Weizengluten eignet sich hervorragend zum Brotbacken, da es den Glutengehalt des Backguts erhöht. Es ist ebenso gut für Muffins, Kuchen und andere Backwaren wie Törtchen und Gebäck geeignet, bei denen Hefe verwendet wird. Eine kleine Menge im Hefebrotteig verbessert die Textur und Elastizität des Teigs. In Verbindung mit Wasser wird er hochelastisch und erhält eine leicht klebrige Konsistenz. Vitales Weizengluten ist ein natürliches und sehr effektives Triebmittel, das Ihrem Brot zu einem perfekten und gleichmäßigen Aufgehen verhilft und ihm mehr Volumen verleiht. Es ist besonders hilfreich beim Backen von Brot aus Vollkornmehl und grobkörnigem Getreide. Vitalweizengluten sorgt dafür, dass Rezepte mit Früchten, Nüssen, Samen, Schokoladenstückchen etc. fest zusammenhalten und dient gleichzeitig als gutes Bindemittel! Ideal zum Binden von veganen Fleischbällchen, Burgern, Tofu etc. Zubereitung von Seitan: Vitalweizengluten mit Gewürzen und Wasser zu einem Teig verkneten. Beim Dämpfen, Backen oder Kochen erhält der Glutenteig eine zähe, fleischähnliche Konsistenz. Entdecken Sie die verschiedenen Größen online und im Geschäft! Wir verkaufen in großen Mengen, daher ideal für Cafés, Restaurants und ambitionierte Hobbyköche!

Frohes Halloween! Willkommen im Oktober. Die Luft kühlt langsam ab, die Blätter fallen von den Bäumen, die Natur hüllt sich in tiefe Orange-, Rot- und Brauntöne, der unverwechselbare Duft von Lagerfeuern kitzelt unsere Nasen, unsere Lieblingsfrüchte und -gemüse haben Saison und das wohl bekannteste Ereignis, für das der Oktober bekannt ist...Halloween! Halloween ist seit Jahrzehnten ein beliebtes jährliches Ereignis, dessen Ursprung in den keltischen Erntefesten liegt. Heute feiern wir Halloween auf verschiedene Weise, am häufigsten mit einer großen Party, dem Verkleiden in lustigen und gruseligen Kostümen, dem Schnitzen von Kürbissen, dem Klopfen an der Tür der Nachbarn, um Süßigkeiten zu bekommen, dem traditionellen „Süßes oder Saures“. Deshalb möchten wir Ihnen ein paar gesunde Tipps für ein alternatives Halloween geben. Vielleicht möchten Sie den Zuckerzusatz in Ihrer oder der Ernährung Ihrer Familie reduzieren? Oder einfach mal neue, leckere Gerichte ausprobieren? 1. Samen – Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, schwarze Sesamsamen Die Samen lassen sich leicht knabbern, schmecken herzhaft und schwarze Sesamsamen verleihen ihnen einen gruseligen Look, der perfekt zum Thema passt. Man kann die Samen mit etwas Soja- oder Tamarisauce, Salz und Pfeffer sowie Gewürzen wie Paprika und Chiliflocken rösten. Reich an Ballaststoffen, essentiellen Fetten und Mineralien für die allgemeine Gesundheit. 2. Früchte – Getrocknete Datteln, Aprikosen, Bananen, Feigen, Preiselbeeren, Rosinen Trockenfrüchte enthalten von Natur aus süße Zucker, sind ideal für einen natürlichen Energieschub und schmecken Jung und Alt! Ohne Zuckerzusatz, reich an Ballaststoffen, Eisen und Vitamin C! 3. Nüsse – Erdnüsse, Paranüsse, Macadamianüsse, Pekannüsse, Cashewnüsse Wir verstehen, dass Nüsse bei Kindern oft nicht gern gegessen werden. Wer sie aber dennoch mag, profitiert von ihrem hohen Gehalt an Proteinen, essentiellen Fettsäuren und Mineralstoffen. Sie sättigen gut und machen satt. Nussbutter wie Erdnuss-, Mandel- oder Cashewbutter schmeckt cremig und ist ein leckerer Dip für Karottensticks oder ein toller Brotaufstrich. 4. Milchfreie Schokolade/Süßigkeiten Für alle, die sich einen leckeren Snack wünschen, bieten Marken wie Moo Free Produkte für Menschen mit Allergien oder Unverträglichkeiten gegenüber Milchprodukten, Soja und Gluten an. Wir verkaufen Mini Moo Bars – der perfekte kleine Snack für alle Naschkatzen! Gelatinefreie Fruchtgummis – ob saure Früchte oder Cola, wir verkaufen vegane Süßigkeiten in praktischen Päckchen zum Teilen. 5. Frucht- und Nussriegel Marken wie „Nakd, Beond Organic, Trek, Cliff, Meridian“ Stellen Sie gesunde Snackriegel her, die Ihnen Energie für unterwegs liefern – sie sind zwar klein, aber stecken voller langsam freigesetzter Energie! 6. Dips und Chips Wir führen ein breites Sortiment an glutenfreien, veganen Chips und Dips. So viele leckere Chips-Sorten aus Linsen, Quinoa, Hummus, Mais anstelle der als ungesünder geltenden, fettreichen Kartoffelchips. Zuckerfreie Dips und Relishes, die Ihren Gaumen verwöhnen! Wir hoffen, das hilft und wünschen allen ein frohes und sicheres Halloween! Alle aufgeführten Produkte sind online und in unserem NEUEN Geschäft in Ramsgate erhältlich! WholeFood Earth 22, Leigh Road Haine Industriegebiet 4032277001622 Ramsgate CT12 5EU

Du hast den Schritt gewagt. Du hast die winzigen, plastiklastigen Supermarktverpackungen umgangen und dich für den herrlichen, kostengünstigen 5-kg-Sack Vollwertkost entschieden. Deine Speisekammer wird zu einem Heiligtum der Gesundheit, aber dann kommt die Erkenntnis: Wo um alles in der Welt soll ich fünf Kilogramm rote Linsen unterbringen? Großeinkäufe sind einer der klügsten Schritte, die du für deinen Geldbeutel und den Planeten tun kannst. Ohne eine Strategie kann diese 5-kg-Investition jedoch Feuchtigkeit, Schädlingen oder dem Verderben zum Opfer fallen. Dies ist dein ultimativer Leitfaden, um den "Big Bag"-Lebensstil zu meistern und sicherzustellen, dass jedes Gramm so frisch bleibt wie am Tag der Verpackung. 1. Die vier Feinde der Frische Bevor du mit dem Umfüllen beginnst, musst du wissen, womit du es zu tun hast. Ob Quinoa, Kichererbsen oder Hafer, vier Faktoren führen zum Verderben von Lebensmitteln: Sauerstoff: Führt zu Oxidation, wodurch Fette (besonders in Nüssen und Samen) ranzig werden. Feuchtigkeit: Der schnelle Weg zu Schimmel und Verklumpung. Licht: UV-Strahlen bauen Vitamine ab und können die Farbe von lebendigen Gewürzen und Getreidesorten ausbleichen. Wärme: Beschleunigt den Nährstoffabbau und fördert "Schlupfwinkel" (ich spreche von Mehlmotten). Die Goldene Regel: Kühl, dunkel, trocken und luftdicht lagern. 2. Die Wahl deiner Gefäße Ein 5-kg-Sack ist ein großes Volumen. Du brauchst nicht unbedingt einen riesigen Behälter; tatsächlich funktioniert eine "Teile und Herrsche"-Strategie oft besser. Die besten Lagermaterialien Behältertyp Am besten für... Profi-Tipp Glasgefäße Samen, Nüsse, Reis Nicht porös und nimmt keine Gerüche auf. Ideal für gute Sichtbarkeit. Lebensmittelechter Kunststoff Mehl, Hafer, Hülsenfrüchte Achte auf BPA-freie Eimer mit "Gamma-Dichtungen" für Mengen ab 5 kg. Edelstahl Tee, Kaffee, Gewürze Blockiert das Licht vollständig, ideal für empfindliche Artikel. Baumwolltaschen Kartoffeln, Zwiebeln Nur für "atmungsaktive" Produkte – niemals für trockenes Getreide! 3. Die Methode "Umfüllen und Verstecken" Versuche nicht, einen 5-kg-Sack als täglichen Spender zu verwenden. Er ist schwer, unhandlich, und jedes Mal, wenn du ihn öffnest, lässt du frischen Sauerstoff und Feuchtigkeit herein. Das "Tagesglas": Fülle ein mittelgroßes Glas für deine Küchenzeile oder ein leicht erreichbares Regal. Das ist das, was du für dein Dienstags-Curry oder morgendliches Porridge verwenden wirst. Die "Tiefenlagerung": Verschließe den Rest des 5-kg-Sacks in einem luftdichten Behälter und lagere ihn an einem kühlen, dunklen Ort (z. B. in einem bodennahen Schrank oder einer Speisekammer). Das Nachfüllen: Öffne die Tiefenlagerung erst, wenn dein Tagesglas leer ist. Dies begrenzt die "Expositionszeit" für den Großteil deiner Lebensmittel. 4. Kategorie-spezifische Tipps Getreide & Hülsenfrüchte (Reis, Linsen, Bohnen) Das sind die Schwergewichte des Großeinkaufs. Sie sind relativ widerstandsfähig, aber sie lieben es, Feuchtigkeit aufzunehmen. Trick: Lege ein getrocknetes Lorbeerblatt in deinen 5-kg-Behälter mit Mehl oder Reis. Das ist ein natürliches Mittel gegen Kornkäfer und Lebensmittelmotten. Nüsse und Samen (Walnüsse, Chia, Kürbiskerne) Nüsse enthalten hohe Mengen an natürlichen Ölen. In einer warmen Küche werden diese Öle schnell ranzig. Der Gefrierschrank ist dein Freund: Wenn du 5 kg Walnüsse nicht innerhalb eines Monats aufbrauchst, lagere den Großteil davon im Gefrierschrank. Sie werden nicht hart gefrieren und die Öle bleiben perfekt erhalten. Getrocknete Früchte (Aprikosen, Rosinen) Bulk-Trockenfrüchte können manchmal "zuckern" oder übermäßig hart werden. Sorge für einen unglaublich dichten Verschluss. Wenn sie austrocknen, kannst du sie vor Gebrauch leicht in etwas warmem Wasser rehydrieren. 5. First In, First Out. FIFO steht für First In, First Out. Es ist die Geheimsprache professioneller Küchen. Wenn dein neuer 5-kg-Sack Whole Food Earth Leckereien ankommt, schütte den neuen Vorrat nicht einfach auf die alten Reste in deinem Glas. Leere den alten Vorrat in eine Schüssel, gib den neuen Vorrat auf den Boden des Glases und lege den alten Vorrat wieder obenauf. So stellst du sicher, dass du keine "versteinerten" Samen am Boden deiner Behälter zurücklässt. Die Checkliste für den Großeinkauf-Erfolg Alles beschriften: Inklusive des "Mindesthaltbarkeitsdatums" und aller Kochanweisungen aus dem Originalbeutel. Bei Ankunft prüfen: Überprüfe deinen 5-kg-Beutel bei Ankunft kurz, um sicherzustellen, dass die Versiegelung intakt ist. Bodenkontakt vermeiden: Versuche, Großbehälter auf einem Regal und nicht direkt auf einem Betonboden zu lagern, um Temperaturschwankungen und Feuchtigkeit zu vermeiden. Bereit, sich einzudecken? Großeinkäufe sind eine Reise zu einer nachhaltigeren, bewussteren Küche. Indem du deine 5-kg-Einkäufe richtig lagerst, ehrst du das Essen, den Bauern und deine Finanzen.