Die Gewürze von Weihnachten

Weihnachtsgewürze gehören zu den Feiertagen einfach dazu, genauso wie Weihnachtsbäume, Lichterketten, Leckereien, Glühwein und Geschenke.

Eine der beliebtesten Weihnachtsgewürzmischungen ist Lebkuchengewürz. Es enthält gemahlenen Ingwer , gemahlenen Zimt , gemahlene Muskatnuss , gemahlene Nelken und gemahlenen Kardamom und wird häufig für Plätzchen und Kuchen während der Weihnachtszeit verwendet.

Mit den Gewürzen aus unserer Liste können Sie ganz einfach zu Hause eine Lebkuchengewürzmischung herstellen. Diese winterlichen Gewürze verwöhnen Ihren Gaumen mit einem festlichen Geschmackserlebnis und erfüllen Ihr ganzes Haus mit einem herrlichen Duft. Weihnachten ohne sie? Unvorstellbar!

Zimt

Zimt ist ein sehr beliebtes Wintergewürz. Er wird aus der Rinde des Ceylon-Zimtbaums gewonnen. Die Rinde wird getrocknet und zu Zimtstangen gerollt. Gemahlener Zimt wird üblicherweise aus Cassia- oder Padang-Zimt hergestellt. Zimtstangen sind eine tolle Weihnachtsdekoration!

Nelken

Getrocknete Nelken haben einen sehr intensiven, leicht bitteren Geschmack. Gehen Sie sparsam damit um, da sie einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen aufweisen und andere Aromen überdecken können. Nelken sind unverzichtbar für Mince Pies und Lebkuchen. Eine schöne, natürliche Weihnachtsdekorationsidee sind mit Nelken gespickte Orangen. Sie verströmen einen zitrusartig-würzigen Duft, der das ganze Haus erfüllt, und sehen wunderschön aus. Man kann die mit Nelken gespickten Orangen auch in Schränke oder Schubladen legen, um einen frischen Duft zu verbreiten.

Gemahlener Ingwer und Ingwerwurzel

Die getrocknete Ingwerwurzel wird zu Pulver gemahlen. Sie ist ein beliebtes Gewürz, das zum Backen, Kochen und für Glühwein verwendet wird. Ingwer schmeckt spritzig und zitronig, frisch und leicht scharf – er ist ein typisches Weihnachtsgewürz.

Muskatnuss

Muskatnuss wird aus den Samen der Muskatnussfrucht gewonnen, die am Muskatnussbaum wächst. Muskatnuss hat ein kräftiges, nussiges Aroma. 

Gemahlener Koriander und Koriandersamen

Getrocknete Koriandersamen haben einen intensiven, leicht würzigen Geschmack. Sie eignen sich für alle Arten von Weihnachtsgerichten – sowohl herzhafte als auch süße.

Kardamom

Kardamom wird aus frischen, unreifen Samen hergestellt. Er hat einen würzig-süßen Geschmack – perfekt für Desserts und Heißgetränke.

Piment

Die getrockneten, unreifen Beeren des Pimentbaums sind kräftig und würzig im Geschmack und eine unverzichtbare Zutat für den allseits beliebten Honigkuchen oder Lebkuchen. Piment entfaltet sein Aroma beim Mahlen. Das geht ganz einfach in einem Steinmörser: Geben Sie den Piment in die Steinschale und zerstoßen Sie ihn langsam.

Zitronen- und Orangenschale

Wie bereitet man einen Aufguss aus Weihnachtsgewürzen zu?

Am besten gibt man die Gewürze in ein Teesieb oder einen Teebeutel und gibt sie dann in die heiße Flüssigkeit, damit sie ihre Aromen und Düfte freisetzen können.

Auf diese Weise lassen sich die Gewürze nach dem Erhitzen leicht aus der Flüssigkeit entfernen, und man kann direkt aus der Tasse ein leckeres Getränk genießen. 

Wie stellt man seine eigene Weihnachtsgewürzmischung her?

Jede Familie hat ihre eigenen traditionellen Weihnachtsrezepte. Hier ist das Rezept für Lebkuchenmischung, das meine Familie jedes Jahr verwendet. Man kann sie zu Plätzchen, Kuchen und Pfannkuchen hinzufügen.

Lebkuchengewürzmischung

3 TL Ingwer

3 TL Zimt

1 TL Muskatnuss

1/2 TL Piment

1/2 TL Nelken

1/2 TL Kardamom