Come bien, gasta menos: consejos para una dieta basada en plantas más asequible

Si estás intentando hacerte vegano este enero, puede que te preguntes si te costará más que una dieta normal.

En tiempos de crisis del coste de vida, cuando todo el mundo se preocupa por los precios y busca ahorrar, esto es algo en lo que vale la pena pensar. ¿Cómo volverse vegano sin arruinarse?

Es posible disfrutar plenamente de los beneficios de una dieta basada en plantas y ahorrar dinero al mismo tiempo. Con algo de planificación y orientación, adoptar una dieta vegana no tiene por qué ser más cara que otras dietas. Aquí tienes algunos consejos para que un estilo de vida vegano sea más asequible.

Compra más alimentos integrales

Los alimentos integrales no solo son muy saludables, sino también más asequibles que los alimentos procesados y envasados. Cuando compras legumbres secas como lentejas, alubias, leguminosas y cereales como avena, arroz, quinoa o cuscús, te sorprenderá comprobar lo más baratos que son en comparación con su versión precocinada en conserva. Ofrecen increíbles beneficios para la salud y son una excelente fuente de proteínas. No tengas miedo de usarlos: empieza a añadirlos a tus sopas, guisos, pastas y ensaladas para reemplazar la carne. Te ayudarán a ahorrar en el presupuesto familiar y a mantenerte saludable.

Compra a granel

Comprar a granel es una excelente forma de ahorrar dinero cuando se sigue una dieta vegana. Es más económico comprar alimentos integrales a granel, como alubias, lentejas, leguminosas, cereales y semillas. Estos alimentos son aún más asequibles cuando se adquieren en grandes cantidades. Y como son increíblemente saludables, es bueno tenerlos siempre a mano. No tienes que preocuparte por la fecha de caducidad, ya que los alimentos integrales secos se pueden almacenar en el armario de la cocina durante meses.

Compra verduras de temporada o congeladas

Otra forma de ahorrar dinero es comprar productos de temporada. Visita tu mercado de verduras local y busca buenas ofertas en verduras de invierno. Busca zanahorias, remolachas, puerros, apio-nabo, calabaza, nabos y chirivías, col rizada, champiñones, repollo y coles de Bruselas. Cuando busques algo fuera de temporada, elige la versión congelada. Las verduras y frutas congeladas son generalmente más baratas que sus equivalentes frescos. Al usar productos congelados, puedes utilizar exactamente la cantidad que necesitas, lo que significa un desperdicio mínimo y más dinero ahorrado.

Prepara una lista de la compra

¡No compres demasiado! Anota todo lo que necesitas antes de ir al supermercado. Así te centrarás en comprar solo los alimentos que necesitas y evitarás tentaciones y malgastar dinero en productos con descuento que no son necesarios y que quizás ni disfrutes.

Busca ofertas y descuentos

Cuando hagas la compra en supermercados, busca ofertas especiales en productos veganos. Durante enero encontrarás muchas. Muchas tiendas y marcas quieren animar a más clientes a unirse a la campaña Veganuary y ofrecen sus productos a precios más bajos. Muchos restaurantes y bares, incluidas cadenas populares, han preparado menús y ofertas especiales para el Veganuary.

Descubre nuevas recetas veganas y empieza a cocinar

Cocinar en casa puede ser mucho más barato que comer fuera. ¡Evita también los costosos y poco saludables platos para llevar! En su lugar, empieza a cocinar en casa. No hace falta ser chef para preparar platos veganos increíbles. Hay muchas recetas veganas de platos vegetales deliciosos y sencillos que puedes preparar en menos de 30 minutos. Puedes alimentar a una familia de cuatro personas por el mismo precio que comprar comida para una sola persona en un restaurante. Cuando cocinas en casa decides los ingredientes que usas, por lo que puedes elegir los productos más saludables y asequibles. También puedes cocinar grandes cantidades y congelar las porciones para usarlas en otras comidas o recetas. Por último, cuando tienes sobras, puedes congelarlas y reutilizarlas para que nada se desperdicie.

Crea un plan de comidas para la semana

Planificar tus comidas con antelación te ahorrará dinero y tiempo. También te ayudará a gestionar mejor tu cocina y tus recursos, y a reducir el desperdicio. Saber lo que cocinarás esa semana y los ingredientes que necesitas te permitirá ser más eficiente cuando vayas a hacer la compra. Además, te ayudará a sentirte más tranquilo y no estresarte por preparar la comida para tu familia.

Ve poco a poco

No tienes que cambiar tu dieta drásticamente desde el primer día. Tómate tu tiempo y hazlo poco a poco. Usa todos los productos que tengas guardados en la nevera y no tires nada. La próxima vez que vayas a hacer la compra ya comprarás productos veganos. Convertirse en vegano no tiene que ser todo o nada. Tómatelo con calma. Puedes empezar con una dieta flexitariana. Elimina la carne de una comida al día y luego empieza a sustituirla con más frecuencia. Lo mismo ocurre con los lácteos: puedes empezar con leche vegetal y más adelante prescindir del queso.