Alubias, Lentejas y Legumbres
Compra lentejas, judías y legumbres a granel – variedades ecológicas y naturales, ricas en proteínas y fibra, en formatos desde bolsas de 500g hasta sacos de 25kg para hostelería. Las legumbres secas son la base del dhal, el chili, el hummus, los guisos y las ensaladas, y se conservan durante meses en un armario fresco y seco.
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Encuentra la lenteja adecuada
- Lentejas rojas peladas – la lenteja de cocción más rápida, se deshace de forma cremosa para dhal y sopas (disponible también en versión natural)
- Lentejas rojas enteras – lentejas rojas sin pelar que mantienen la forma algo más que las peladas
- Lentejas pardinas – la opción suave y polivalente para guisos y ragú (disponible también en versión natural)
- Lentejas verdes – más firmes y con un punto picante, hechas para ensaladas y guarniciones (disponible también en versión natural)
- Lentejas verde oscuro estilo francés – la lenteja premium estilo Puy que se mantiene entera
- Lentejas oscuras jaspeadas – carácter de estilo francés a precio natural
- ¿Ecológicas o naturales? Las mismas lentejas en la cazuela: las ecológicas llevan certificación, las naturales mantienen el precio más bajo
- ¿Cocinas para mucha gente? Llévate una bolsa de valor Stock & Prep de 1.5kg: rojas peladas ecológicas, rojas enteras ecológicas, pardinas ecológicas, verdes ecológicas o verdes naturales
Como regla general: las lentejas rojas peladas son las que antes se cuecen (unos 15-20 minutos), las pardinas y las verdes tardan algo más, y las verde oscuro estilo francés son las que más tardan, pero quedan perfectamente enteras. Ninguna lenteja seca necesita remojo – basta con enjuagarla y cocerla a fuego lento – mientras que las judías y los garbanzos sí agradecen un remojo de una noche antes de cocinarlos.
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Preguntas frecuentes sobre judías, lentejas y legumbres
¿Las lentejas y las judías necesitan remojo? Las lentejas no: basta con enjuagarlas y cocerlas a fuego lento. Las judías secas y los garbanzos sí agradecen un remojo de una noche, que acorta su tiempo de cocción y las hace más fáciles de digerir.
¿Qué lentejas se cuecen antes? Las lentejas rojas peladas, en unos 15-20 minutos. Las pardinas y las verdes tardan algo más, mientras que las verde oscuro estilo francés son las que más tardan, pero mantienen mejor la forma.
¿Son las judías, las lentejas y las legumbres una buena fuente de proteínas? Sí: son ricas en proteína vegetal y fibra y bajas en grasa, y por eso son un básico de la cocina vegana y vegetariana.
¿Cómo me ahorra dinero el WFE Club? Los miembros del Club obtienen precios más bajos en toda la gama y envío gratuito en pedidos superiores a £50 con destino a la Gran Bretaña peninsular. Hacerse socio es gratis y el precio de socio aparece al finalizar la compra. Puedes unirte al Club aquí.
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