Nueces de macadamia: todo lo que necesitas saber

¿Qué son las nueces de macadamia?

Las nueces de macadamia son en realidad semillas del árbol de macadamia. Con frecuencia se tuestan, se salan y se utilizan en chocolates, productos de panadería y confitería. Contienen un 73 % de grasa y son una fuente excelente de vitamina B, calcio, fósforo y hierro.

Una nuez de macadamia madura tiene una cáscara de color marrón chocolate por fuera y por dentro. Si el interior de la cáscara es blanco, la nuez no está madura. Una nuez de macadamia madura es seca y se desprende fácilmente de la cáscara. Como la mayoría de los frutos secos, las nueces de macadamia son ricas en nutrientes beneficiosos para nuestra salud.

¿De dónde son las nueces de macadamia?

Las nueces de macadamia son frutos secos de hoja perenne originarios de Australia. Hoy en día, los árboles de macadamia se cultivan en distintos lugares del mundo, como Nueva Zelanda, Hawái, Brasil y Costa Rica.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de las nueces de macadamia?

Las nueces de macadamia son ricas en grasas saludables, minerales y vitaminas. Contienen buenas cantidades de fibra dietética, proteínas, manganeso, tiamina y cobre.

Además, son ricas en grasas monoinsaturadas (el 80 % de su contenido graso), lo que puede reducir los niveles de colesterol y protegerte frente a enfermedades cardiovasculares. Las nueces de macadamia son bajas en carbohidratos y azúcar, pero contienen fibra, lo que puede beneficiar tu digestión y la salud intestinal. Esta fibra puede actuar como prebiótico, es decir, ayuda a alimentar las bacterias beneficiosas del intestino.

Las nueces de macadamia contienen antioxidantes —flavonoides y tocotrienoles— con propiedades anticancerígenas que protegen las células cerebrales frente a enfermedades. Como cualquier otro fruto seco, las nueces de macadamia favorecen la longevidad.

¿Son las nueces de macadamia buenas para adelgazar?

Las nueces de macadamia son ricas en calorías, pero a pesar de ello pueden ayudarte a perder peso. Gracias a su contenido en proteínas y fibra, ayudan a mantenerse saciado por más tiempo y reducen la sensación de hambre.

Además, las grasas de los frutos secos pueden quedar retenidas en su pared fibrosa durante la digestión. Las grasas monoinsaturadas, en especial el omega-7, pueden proteger frente al aumento de peso.

¿Dónde se pueden comprar nueces de macadamia?

Las nueces de macadamia se pueden encontrar en los supermercados más grandes. Sin embargo, hoy en día es fácil y cómodo pedirlas online. En la tienda online de Whole Food Earth puedes comprar nueces de macadamia a granel (bolsas de 1 a 25 kg) a precios muy competitivos y ahorrar más dinero.

¿Cómo incorporar las nueces de macadamia a tu dieta?

Las nueces de macadamia son versátiles y fáciles de incorporar a la mayoría de las dietas. La mejor y más saludable forma es comerlas crudas. Otra opción saludable es comerlas tostadas al horno. Puedes tomarlas a diario como tentempié. Evita las tostadas en aceite y rebozadas en azúcar.

Otra forma estupenda de disfrutarlas es la mantequilla de macadamia. Puedes untarla en tostadas o añadirla a tus cereales, avena, yogur o ensalada de frutas.

Las nueces de macadamia se pueden picar, moler y usar como topping para platos calientes y sopas. También puedes usarlas en distintos postres, helados, galletas, magdalenas y pasteles.

Las nueces de macadamia en remojo se pueden triturar para hacer una alternativa a la leche.

¿Cómo conservar las nueces de macadamia?

Las nueces de macadamia deben guardarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante uno a seis meses. Si las guardas en el frigorífico, se conservarán frescas hasta un año.

¿Cuántas nueces de macadamia deberías comer al día?

Una ración saludable de nueces de macadamia es de aproximadamente 15 unidades enteras (30 g). Esta cantidad te proporcionará grandes beneficios para la salud. No hay ninguna razón para no comer más, pero consumir grandes cantidades a diario podría provocar un aumento de peso.

Efectos secundarios de las nueces de macadamia

¿Las nueces de macadamia causan alergias?

Diversos estudios e informes afirman que las nueces de macadamia pueden causar alergias en algunas personas. Por precaución, antes de empezar a consumirlas, asegúrate de no ser alérgico a ellas.

¿Son las nueces de macadamia tóxicas para los perros?

Desafortunadamente, sí. Las macadamias son tóxicas para los perros. Las consecuencias de su ingestión son graves e incluyen debilidad, parálisis, temblores musculares, dolor articular, dolor abdominal e incapacidad para mantenerse en pie. Estos síntomas pueden aparecer en las 12 horas siguientes a la ingestión, dependiendo de la cantidad de nueces que haya comido el perro y de su tamaño.

Si tu perro come macadamias accidentalmente, llévalo al veterinario de inmediato para que le administren el tratamiento necesario.