Semana Nacional Vegetariana: 1 de cada 4 británicos se plantea reducir el consumo de carne

Esta semana celebramos la Semana Nacional Vegetariana anual (del 16 al 22 de mayo). Cada año, The Vegetarian Society lanza una campaña dedicada a animar a más personas a reducir su consumo de carne y a concienciar sobre el cambio climático.

Dado que una de las mejores cosas que podemos hacer por nuestro planeta es comer menos carne, el lema de la campaña de este año es: «¡Elige vegetariano! ¡Elige el clima! ¡Elige la fauna silvestre!»

Parece que cada vez más británicos son conscientes de que sus elecciones alimentarias importan no solo para su salud, sino también para el planeta.

Según una encuesta reciente de YouGov, más de una cuarta parte de los británicos (el 27 %) se está planteando comer menos carne, siendo la salud y el cambio climático los principales motivos para hacerlo. Para las generaciones más jóvenes, el medioambiente es aún más relevante. La mitad de los encuestados (50 %) menores de 34 años afirmaron estar muy motivados por el cambio climático.

Más de una quinta parte de las personas (21 %) que dijeron estar considerando reducir el consumo de carne señalaron el bienestar animal como su principal razón.

Una dieta de base vegetal es mejor para el planeta, ya que contribuye significativamente menos al calentamiento global. Genera muchas menos emisiones de carbono que una dieta rica en carne y lácteos. Una dieta basada en alimentos integrales sin procesar es una opción más saludable, más respetuosa con el medioambiente y más asequible, especialmente para los hogares con presupuestos ajustados.

El cambio climático influye negativamente en la fauna silvestre y provoca el riesgo de extinción de muchas especies. La campaña de concienciación de The Vegetarian Society tiene como objetivo educar en que, cuando elegimos comer alimentos integrales de base vegetal y saludables, podemos ayudar a proteger a animales como los coloridos frailecillos, las ardillas rojas, los erizos y las abejas.

Cuando se preguntó: «¿Cuáles de los siguientes animales, en caso de perderse por extinción, te llevarían a considerar reducir tu consumo de carne o a dejarlo por completo?», el 40 % de los que aún no seguían una dieta vegana o vegetariana afirmaron que proteger a las abejas de la extinción podría convencerles, seguidas de los delfines (34 %), las tortugas (28 %) y los erizos (27 %).

Richard McIlwain, director ejecutivo de The Vegetarian Society, comentó: «No nos sorprende ver el cambio climático como un factor clave que lleva a las personas a reducir su consumo de carne. El propio Comité de Cambio Climático del Gobierno sugiere que deberíamos comer un 20 % menos de carne para 2030, y la reciente Estrategia Nacional de Alimentación, dirigida por Henry Dimbleby, sugiere que esta cifra debería ser incluso mayor, del 30 %. La buena noticia es que, si actualmente comes carne todos los días, puedes lograr una reducción del 30 % simplemente prescindiendo de la carne solo dos días a la semana. ¿Podría haber un momento mejor para intentarlo que la Semana Nacional Vegetariana?»