Los expertos en nutrición recomiendan comer más frutos secos y frutas desecadas como parte de una dieta saludable

Los principales expertos e investigadores en nutrición del mundo asistieron la semana pasada a la conferencia NUTS 2022 para debatir sobre la investigación en salud relacionada con los frutos secos y las frutas desecadas.

La conferencia resumió las últimas evidencias sobre los beneficios para la salud de los frutos secos y las frutas desecadas, así como las oportunidades de investigación de cara al futuro.

Beneficios para la salud de los frutos secos y las frutas desecadas

Los efectos del consumo de frutos secos y frutas desecadas han ganado protagonismo en los últimos años y, respaldados por una creciente evidencia científica, se han asociado con numerosos beneficios para la salud: desde la salud cardiovascular hasta la resistencia a la insulina y la diabetes, el control del peso, las lipoproteínas y la dislipidemia, la inflamación y la oxidación, la salud intestinal, el envejecimiento y la función cognitiva, e incluso algunas formas de cáncer. Más recientemente, otras líneas de investigación han incluido la fertilidad y el papel de los frutos secos y las frutas desecadas en el marco de dietas sostenibles. Aunque algunas áreas de investigación han recibido más atención que otras, existe evidencia irrefutable de que son alimentos ricos en nutrientes con una composición nutricional muy interesante.

La importancia de los frutos secos y las frutas desecadas en una dieta saludable

Los participantes en NUTS 2022 destacaron la necesidad de realizar un esfuerzo conjunto para concienciar sobre la importancia de incluir frutos secos y frutas desecadas como parte de una dieta saludable. Los beneficios de los frutos secos son amplios e incluyen una gran variedad de nutrientes: grasas mono y poliinsaturadas, fibra, vitaminas, minerales, polifenoles y antioxidantes, todos ellos con efectos beneficiosos para la salud. Por su parte, las frutas desecadas contienen nutrientes esenciales y compuestos bioactivos promotores de la salud, como los antioxidantes.

Los frutos secos y las frutas desecadas en la prevención de la diabetes

Entre las futuras líneas de investigación debatidas en la reunión, los expertos destacaron el papel potencial de los frutos secos y las frutas desecadas en la prevención de la diabetes, un tema de especial relevancia en el mundo actual. Según la Federación Internacional de Diabetes, actualmente 537 millones de personas en todo el mundo padecen diabetes, y se prevé que esta cifra alcance los 700 millones en 2045. La prevalencia está aumentando en todo el mundo, lo que provoca más de 4 millones de muertes al año; en países como China e India, el número de fallecimientos atribuibles a la diabetes es extraordinariamente elevado: 1,4 millones y 648 000 personas, respectivamente. Se ha demostrado que los cambios en el estilo de vida y una dieta saludable son eficaces para prevenir o retrasar la diabetes de tipo 2, el tipo más frecuente de esta enfermedad.

NUTS 2022 tuvo lugar del 20 al 21 de octubre y reunió a las mentes más brillantes en el campo de la investigación sobre nutrición con frutos secos y frutas desecadas, entre ellos veinticinco investigadores y profesores de universidades de Europa, Australia, Canadá, Brasil, Irán, Turquía, Estados Unidos y Reino Unido. Presidida por el Prof. Jordi Salas-Salvadó, catedrático distinguido de la Universitat Rovira i Virgili, la reunión contó con investigadores de gran prestigio de la Harvard T.H. Chan School of Public Health, la University of Toronto, la Loma Linda University y la Penn State University, entre otras instituciones.